От сорта капусты зависит, что вы получите на грядке: ранний гибрид даёт кочан за пару месяцев, но почти не лежит, а поздний хранится до полугода и дольше, но созревает только осенью. Мы собрали 10 сортов и гибридов белокочанной капусты, которые чаще всего советуют в рейтингах и описаниях для российских садоводов: от ранних до поздних, с актуальными ценами на семена.
- Рейтинг 10 сортов по срокам созревания
- Какие сорта подходят для свежего потребления, квашения и зимнего хранения
- Описание каждого сорта и цены на семена в магазинах
- Как выбрать сорт по сроку, назначению и лёжкости
Рейтинг лучших сортов капусты
Ранние сорта и гибриды
Ранние сорта дают первую капусту уже в июне, но кочаны у них небольшие, 0,7-2,4 кг, и долго они не хранятся. Это капуста для свежих салатов и летних блюд. Семена в категории недорогие: пакеты стоят от 7 до 178 ₽ на дату обновления рейтинга.
Парел F1
sima-land.ru
|
RUB 52,00 | В магазин |
Парел F1 открывает рейтинг среди ранних гибридов: по описаниям, кочан формируется за 50-60 дней после высадки рассады, а значит, первую капусту можно снимать уже в начале лета. Масса кочана небольшая, от 0,7 до 2 кг, зато гибрид устойчив к растрескиванию и непогоде. Оригинатор гибрида голландская фирма Bejo Zaden.
Назначение Парела: свежее потребление, то есть салаты, борщ и первые голубцы. Лёжкость в описаниях называют по-разному, поэтому на зимнюю закладку и квашение его ставить не стоит: для этого есть сорта из двух следующих категорий. Ещё одно ограничение: для Средневолжского и Нижневолжского регионов в описаниях гибрид не рекомендован.
- Кочан за 50-60 дней после высадки рассады
- Устойчив к растрескиванию
- Дружное созревание кочанов
- Недорогие семена
- Небольшой кочан, 0,7-2 кг
- Для длительного хранения не подходит
- Не рекомендован для Средневолжского и Нижневолжского регионов
Июньская
|
sima-land.ru
|
RUB 7,30 | В магазин |
auchan.ru
|
RUB 14,99 | В магазин |
Июньская остаётся одним из самых частых ранних сортов в рейтингах: плотные кочаны созревают за 90-110 дней, а молодая капуста появляется на грядке в конце июня. Кочаны небольшие, 0,9-2,4 кг, и урожайность скромная, зато сорт переносит заморозки до -5 °C, поэтому рассаду можно высаживать рано, не дожидаясь устойчивого тепла. Устойчивость к растрескиванию умеренная, так что с уборкой не стоит затягивать.
Главный минус Июньской: она восприимчива к киле и уязвима для крестоцветной блошки, поэтому на участке, где болели крестоцветные, стоит выбрать другой сорт. Как и все ранние, она создана для свежих салатов и летних блюд, длительного хранения от неё ждать не стоит.
- Плотные кочаны и хороший вкус
- Переносит заморозки до -5 °C
- Подходит для всех регионов
- Самые дешёвые семена в категории
- Небольшие кочаны, невысокая урожайность
- Восприимчива к киле
- Уязвима для крестоцветной блошки
Казачок F1
Маркет Яндекс
|
RUB 178,00 | В магазин |
Казачок F1 попал в рейтинг ради устойчивости к болезням: по описаниям, гибрид устойчив к слизистому бактериозу и чёрной ножке, а к киле и сосудистому бактериозу умеренно устойчив. Созревает он за 95-110 дней, кочан небольшой, 0,8-1,2 кг, урожайность 3,2-4,6 кг/м2.
Производитель называет Казачок раннеспелым гибридом для свежего потребления. В описаниях хвалят вкус и высокое содержание аскорбиновой кислоты, а подходит он для всех регионов. Кочаны мелкие, так что гибрид годится для летних салатов, но не для больших заготовок.
- Устойчив к слизистому бактериозу и чёрной ножке
- Умеренно устойчив к киле
- Хороший вкус по описаниям
- Подходит для всех регионов
- Мелкий кочан, 0,8-1,2 кг
- Невысокая урожайность, 3,2-4,6 кг/м2
- Для заготовок и хранения не предназначен
Среднеспелые и среднепоздние сорта
Среднеспелые и среднепоздние сорта вызревают к концу лета и осенью, кочаны у них заметно крупнее, от 2,4 до 4,5 кг (у Мегатона больше), и именно из них чаще всего квасят капусту. Лежат они недолго, в основном 1-3 месяца, хотя Подарок по описаниям держится дольше. Пакеты семян стоят от 6 до 102 ₽ в зависимости от веса и производителя.
Слава 1305
|
sima-land.ru
|
RUB 8,60 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 12,20 | В магазин |
|
auchan.ru
|
RUB 25,99 | В магазин |
Слава 1305 чаще других сортов попадает в рейтинги: из 13 подборок, которые мы разобрали, её называют восемь. Сорт в реестре с 1940 года, созревает за 100-130 дней и даёт плотные кочаны по 2,4-4,5 кг, а урожайность в описаниях составляет 5,7-9,3 кг/м2. Семена одни из самых доступных в рейтинге.
Главное назначение Славы: квашение и засолка, кочаны для бочки получаются сладкими и плотными. Лежат они недолго, около 2-3 месяцев, поэтому на зимнюю закладку стоит брать поздние сорта. Слабые места: сорт восприимчив к киле, фузариозу и бактериозу, а при поздней уборке кочаны трескаются, так что срезать их стоит вовремя.
- Сорт хорошо подходит для квашения
- Плотные кочаны 2,4-4,5 кг
- Дружное созревание
- Очень доступные семена
- Лёжкость всего 2-3 месяца
- Восприимчива к киле, фузариозу и бактериозу
- Кочаны трескаются при поздней уборке
Мегатон F1
|
sima-land.ru
|
RUB 35,80 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 102,00 | В магазин |
Мегатон F1 голландской фирмы Bejo Zaden внесён в реестр в 1996 году и входит в пять из 13 разобранных рейтингов. Главный козырь гибрида в размере: по данным производителя, кочан весит от 4 до 15 кг, а созревает гибрид около 100 дней после высадки рассады. Урожайность в опытных данных составляет 586-934 ц/га, поэтому Мегатон берут те, кто квасит капусту большими партиями.
Гибрид устойчив к киле и фузариозному увяданию, но у него два ограничения. При избытке влаги кочаны растрескиваются, а лёжкость короткая, 1-3 месяца, и в хранилище он не конкурент поздним гибридам. Для свежих салатов листья жестковаты, главное назначение Мегатона: квашение и засолка.
- Очень крупные кочаны, 4-15 кг
- Устойчив к фузариозу и киле
- Высокая урожайность
- Отличный вкус для квашения
- Лёжкость 1-3 месяца
- Растрескивается при избытке влаги
- Жёсткие листья, для салатов подходит хуже
Подарок
|
sima-land.ru
|
RUB 6,20 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 12,80 | В магазин |
|
auchan.ru
|
RUB 24,99 | В магазин |
Подарок в рейтингах ценят за универсальность. Из него одинаково получается квашеная капуста, зимний запас и салат. Созревает он за 114-134 дня, кочаны плотные, 2,6-4,5 кг, и почти не растрескиваются. По описаниям капуста лежит до марта без потерь, а часть источников называет срок до шести месяцев.
За универсальность приходится платить уходом: сорт требователен к влаге, удобрениям и свету. Кроме того, до уборки проходит больше времени, чем у среднеспелых соседей по рейтингу. Зато в описаниях отмечены отличный вкус и высокое содержание аскорбиновой кислоты.
- Хранится до марта и дольше
- Плотные кочаны, отличный вкус
- Почти не растрескивается
- Подходит для квашения и салатов
- Требователен к влаге, удобрениям и свету
- Долгий срок до уборки, 114-134 дня
Поздние сорта для зимнего хранения
Поздние сорта и гибриды рассчитаны на закладку в хранилище: по описаниям кочаны лежат около полугода, а при хорошем режиме дольше. Платить за это приходится сроком: от всходов до зрелого кочана у них проходит 115-150 дней. Пакеты семян стоят от 15 до 143 ₽.
Агрессор F1
|
sima-land.ru
|
RUB 143,00 | В магазин |
Агрессор F1 лидирует в рейтинге по совокупности свойств. Оригинатор гибрида Syngenta Seeds, в реестре он с 2003 года, кочаны весят 2,5-5 кг, не растрескиваются и по описаниям хранятся 5-6 месяцев. Устойчивость к фузариозному увяданию снижает риск потерять урожай на заражённой почве, а универсальное назначение позволяет и квасить, и закладывать на зиму, и использовать капусту свежей.
При этом по лёжкости Агрессор уступает самым поздним гибридам: по данным expertcen, Агрессор уступает более поздним гибридам по лёжкости. Для тех, кому нужна капуста до лета, стоит посмотреть на Атрию F1 и Московскую позднюю 15. Ещё одна оговорка из жалоб садоводов: листья жестковаты, а при засолке некоторые садоводы отмечают лёгкую горечь.
- Не растрескивается
- Устойчив к фузариозу
- Хранится 5-6 месяцев
- Универсальное назначение
- Неприхотлив в неблагоприятных условиях
- Лёжкость ниже, чем у более поздних гибридов
- Листья жестковаты
- При засолке возможна лёгкая горечь
Атрия F1
Атрия F1 голландской селекции (Seminis, в реестре с 1994 года) подходит тем, для кого главное качество капусты лёжкость. Гибрид созревает за 120-125 дней после высадки рассады, кочан весит 2-4 кг, не растрескивается и устойчив к фузариозному увяданию (раса 1) и серой гнили. По описаниям кочаны хранятся до полугода, а при хорошем режиме хранения дольше, до лета.
Атрия годится и для квашения, и для свежего использования, но раскрывается именно в хранилище. Ограничение связано со сроками: от всходов до зрелого кочана гибриду нужно 135-145 дней, поэтому это капуста для осенней уборки, а не для летнего стола.
- Хранится до полугода и дольше
- Не растрескивается
- Устойчив к фузариозу и серой гнили
- Подходит для квашения
- Долгий срок до уборки, 135-145 дней от всходов
- Регистрация в реестре только по Центрально-Чернозёмному региону
- Для летних салатов не предназначен
Московская поздняя 15
|
sima-land.ru
|
RUB 18,50 | В магазин |
|
auchan.ru
|
RUB 25,99 | В магазин |
Московская поздняя 15 один из самых давних сортов рейтинга: селекция ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур, в реестре с 1943 года. Производитель семян Гавриш указывает срок 115-141 день от всходов, кочан 3,5-4,5 кг (до 5-6 кг) и урожайность 6-7 кг/м2. Сорт не растрескивается и, по данным sortoved, устойчив к киле.
Лёжкость в описаниях около шести месяцев, а часть источников называет срок до следующего лета, поэтому сорт часто берут для зимнего запаса. Он же годится для квашения. Из ограничений: раскидистая розетка требует разреженной посадки, а требовательность к плодородию и влаге заставляет не экономить на подкормках.
- Хранится около полугода и дольше
- Устойчива к киле и растрескиванию
- Отличный вкус квашеной капусты
- Морозостойкая
- Долгий срок созревания, 115-141 день
- Раскидистая розетка, нужна разреженная посадка
- Высокая кочерыга, кочаны могут заваливаться
- Требовательна к плодородию и влаге
Амагер 611
|
sima-land.ru
|
RUB 15,00 | В магазин |
Амагер 611 в рейтинге представляет зимнюю классику: сорт селекции ВНИИССОК, в реестре с 1943 года. Он созревает за 117-148 суток от массовых всходов, кочаны весят 2,5-4 кг, не растрескиваются и рассчитаны на длительное зимнее хранение. Сорт морозостоек, поэтому его можно сажать раньше других, а урожайность стабильная, 5-6 кг/м2.
Вкус Амагера раскрывается к весне: сразу после уборки листья грубоваты и с горчинкой, и капусту стоит дать ей вылежаться. Слабые места сорта: низкая устойчивость к фузариозу и сосудистому бактериозу, а при хранении возможны точечный некроз и серая гниль. На заражённой почве разумнее выбрать гибрид, например Агрессор F1 или Атрию F1.
- Хорошая лёжкость и транспортабельность
- Не растрескивается
- Морозостойкий, можно сажать рано
- Стабильная урожайность
- Слабо устойчив к фузариозу и сосудистому бактериозу
- При хранении возможны точечный некроз и серая гниль
- Листья грубоваты, вкус раскрывается к весне
Что значат F1, лёжкость, растрескивание и киль
Сорт и гибрид F1
Сорт сохраняет свойства, если сеять его семена. F1 означает гибрид первого поколения: он даёт выровненные кочаны, но растения из собственных семян не повторят свойства родителей, поэтому семена гибрида покупают каждый год.
Лёжкость
Способность кочанов сохраняться после уборки. У ранних сортов она короткая, у поздних достигает нескольких месяцев, поэтому для зимней закладки берут сорта и гибриды из последней категории.
Растрескивание
Раскалывание кочана из-за перезревания или избытка влаги. Треснувший кочан хуже хранится, поэтому устойчивость к растрескиванию особенно важна для поздних сортов.
Киль
Болезнь капустных, при которой на корнях образуются наросты. Заражённая почва остаётся опасной несколько лет, поэтому на таких участках выбирают сорта, устойчивые к киле.
Фузариоз
Грибковая болезнь, при которой растение вянет и желтеет. В описаниях гибридов указывают устойчивость к фузариозному увяданию, у некоторых сортов она слабая.
Техническая спелость
Момент, когда кочан достиг товарных размеров и плотности. Источники считают срок то от всходов, то от высадки рассады, поэтому цифры из разных описаний нельзя сравнивать напрямую.
Как выбрать сорт капусты
Ранние сорта вызревают к июню и июлю, но почти не лежат. Среднеспелые дают кочан к концу лета и осени, поздние рассчитаны на уборку осенью и хранение. Сроки в источниках считают то от всходов, то от высадки рассады, поэтому сравнивайте их с поправкой на это.
Для квашения и засолки в описаниях называют Славу 1305, Мегатон F1, Московскую позднюю 15, Подарок и Атрию F1. Парел F1, Июньская и Казачок F1 рассчитаны на свежее потребление.
Для закладки на зиму подходят Агрессор F1 (5-6 месяцев), Атрия F1 (до полугода), Московская поздняя 15 (около полугода) и Подарок (до марта). Слава 1305 и Мегатон F1 лежат 1-3 месяца.
На участке, где болели крестоцветные, смотрите на киль: Московская поздняя 15 и Мегатон F1 по описаниям устойчивы, Июньская и Слава 1305 восприимчивы. От фузариоза защищают Агрессор F1, Атрия F1 и Мегатон F1. Не растрескиваются Агрессор, Атрия, Московская поздняя 15, Амагер 611 и Парел F1.
Смотрите на допуск по регионам: Парел F1 не рекомендован для Средневолжского и Нижневолжского регионов, Мегатон F1 допущен во всех регионах, кроме Средневолжского, а Атрия F1 в реестре значится только по Центрально-Чернозёмному региону.
Частые вопросы о сортах капусты
Можно ли квасить раннюю капусту?
В описаниях Парел F1, Июньская и Казачок F1 рассчитаны на свежее потребление, а для квашения, засолки и заготовок на зиму называют сорта из двух следующих категорий: Славу 1305, Мегатон F1, Московскую позднюю 15, Подарок и Атрию F1.
Какой сорт капусты выбрать для квашения?
Чаще всего для квашения называют Славу 1305: плотные кочаны 2,4-4,5 кг, хотя хранится она всего 2-3 месяца. Для больших партий подходит Мегатон F1, а Московскую позднюю 15 в описаниях хвалят за вкус квашеной капусты.
Какие сорта капусты дольше хранятся?
Дольше всего в описаниях хранятся Агрессор F1 (5-6 месяцев), Атрия F1 (до полугода, при хорошем режиме до лета) и Московская поздняя 15 (около полугода). Подарок лежит до марта, а Слава 1305 и Мегатон F1 только 1-3 месяца.
Чем сорт отличается от гибрида F1?
Сорт сохраняет свойства, если сеять его семена. Гибрид F1 даёт выровненные кочаны, но семена из его урожая не повторят свойства родителей, поэтому их покупают каждый год. В рейтинге гибриды: Парел, Казачок, Мегатон, Агрессор и Атрия, остальные позиции сорта.
Какие сорта капусты не растрескиваются?
По описаниям, не растрескиваются Агрессор F1, Атрия F1, Московская поздняя 15 и Амагер 611, Подарок почти не трескается, а Парел F1 устойчив к растрескиванию. Слава 1305 трескается при поздней уборке, Мегатон F1 при избытке влаги.
Какие сорта капусты устойчивы к киле?
По описаниям, устойчивы к киле Московская поздняя 15 и Мегатон F1, умеренно устойчив Казачок F1. Июньская и Слава 1305 к киле восприимчивы.
Какие сорта капусты ещё часто советуют?
В подборках для квашения и зимнего хранения часто встречаются Сахарная голова, Колобок, Каменная голова и Белоснежка, а среди ранних Трансфер F1. В наш рейтинг они не вошли, но их описания стоит сравнить с выбранным сортом.
Заключение
- Ранние: Парел F1, кочан за 50-60 дней после высадки рассады, для свежего потребления.
- Для квашения: Слава 1305, плотные кочаны 2,4-4,5 кг, но хранятся 2-3 месяца.
- Для хранения: Агрессор F1, не растрескивается и лежит 5-6 месяцев.
- Самый крупный кочан: Мегатон F1, 4-15 кг по данным производителя.
Сначала решите, для чего нужна капуста: на салаты, в бочку или в подвал. От этого зависит выбор больше, чем от оценки сорта. Если вы выращиваете и другие капустные, посмотрите сорта цветной капусты, сорта пекинской капусты, выращивание брокколи и описание сортов капусты.
Добавить комментарий