Цветная капуста капризнее белокочанной: в жару и при пересыхании почвы она мельчает, желтеет или рассыпается на мелкие соцветия. Поэтому сорт решает многое: одни переносят жару и не стрелкуются, другие сами укрывают головку листьями, третьи дают урожай даже в прохладное лето. Мы разобрали восемь рейтингов сортов цветной капусты из выдачи Яндекса и отобрали 13 сортов и гибридов, которые рекомендуют чаще всего, плюс два фиолетовых. Для каждого собрали сроки созревания, массу головки, устойчивость и цены на семена.
- Лучшие ранние, среднеспелые, поздние и фиолетовые сорта
- Срок созревания, масса головки, урожайность и устойчивость каждого сорта
- Сорт или гибрид F1: что выбрать
- Как вырастить плотные белые головки и частые вопросы
Рейтинг лучших сортов цветной капусты
Лучшие ранние сорта цветной капусты
Ранние сорта созревают за 60-75 дней после высадки рассады, и первые головки можно срезать уже в начале лета. Их выбирают для первого урожая и для регионов с коротким летом. Головки у ранних сортов обычно небольшие, 0,5-1,2 кг, и хранятся недолго, зато подходят для заморозки.
Мовир 74
sima-land.ru
|
RUB 17,50 | В магазин |
Мовир 74 самый упоминаемый сорт в рейтингах: его рекомендуют пять из восьми разобранных статей. Сорт в Госреестре с 1969 года и допущен в большинстве регионов России. Его главное преимущество: он одновременно холодостойкий и жаровыносливый и почти не стрелкуется, поэтому подходит новичкам.
Головки белые и плотные, 0,4-1,4 кг, созревают дружно за 70-96 дней от всходов. Огородники отмечают, что рассада хорошо переносит пересадку и заморозки. Минусы: сорт слабо устойчив к вредителям, особенно к тле, и нуждается в регулярном поливе. Пакет семян стоит от 20 ₽.
- Не стрелкуется в жару
- Холодостойкий
- Дружное созревание
- Дешёвые семена
- Страдает от тли
- Нужен регулярный полив
Винсон F1
|
sima-land.ru
|
RUB 176,00 | В магазин |
Винсон F1 лучший ранний гибрид рейтинга: его рекомендуют три статьи, в том числе референсный рейтинг expertcen. Головки крупные для раннего срока, 1,5-1,8 кг, а листья сами укрывают их от солнца, поэтому капусту не нужно подвязывать для сохранения белизны.
Урожайность до 5,8 кг/м², головки выровненные и хорошо переносят перевозку и заморозку. Минусы: гибрид не любит холод, требует регулярного полива и подкормки молибденом, а семена дороже сортовых: около 18 ₽ за семечко.
- Головки до 1,8 кг
- Самоукрывающиеся листья
- До 5,8 кг/м²
- Хорош для заморозки
- Не любит холод
- Дорогие семена
Коза-Дереза
|
sima-land.ru
|
RUB 25,70 | В магазин |
Коза-Дереза сорт петербургской селекции, который допущен Госреестром для всех регионов России. Его упоминают четыре статьи из восьми. Огородники ценят сорт за неприхотливость: головки по 700-800 г вырастают даже без особого ухода, а рассада выдерживает заморозки до -10 °C.
Созревает за 60-70 дней после высадки рассады, мякоть нежная и сочная. Минусы: сорт плохо переносит засуху, восприимчив к альтернариозу и бактериозам, головки нужно притенять, а хранятся они всего 1-2 недели.
- Допущен во всех регионах
- Выдерживает -10 °C
- Неприхотливый
- Нежная мякоть
- Боится засухи
- Хранение 1-2 недели
Снежный шар
|
sima-land.ru
|
RUB 22,30 | В магазин |
Снежный шар (Snowball) старый сорт-популяция, который встречается в трёх рейтингах. Это не гибрид, поэтому семена с собственных растений можно собрать и посеять на следующий год. Головки белоснежные, плотные, весом 0,7-1,2 кг, растут в открытом грунте без укрытия.
Огородники отмечают, что сорт переносит засуху и колебания температуры и редко болеет. Минусы: головки некрупные, свежими хранятся недолго, их нужно притенять, а сроки созревания в описаниях разных производителей расходятся.
- Свои семена
- Переносит засуху
- Редко болеет
- Семена от 20 ₽
- Некрупные головки
- Нужно притенение
Лучшие среднеспелые сорта цветной капусты
Среднеспелые сорта созревают за 75-90 дней после высадки рассады. Это самая универсальная группа: головки крупнее, чем у ранних, урожай приходится на середину лета, а капусту можно есть свежей, замораживать и консервировать.
Дачница
Дачница популярный отечественный сорт, который рекомендуют четыре статьи из восьми. Он подходит и для открытого грунта, и для теплицы, устойчив к стрелкованию и бактериозам, а также переносит и жару, и небольшие заморозки. Урожай стабильный, головки выровненные и плотные.
Капуста хорошо хранится в заморозке без потери качества. Семена недорогие: 30-40 ₽ за пакет. Минусы: головки нужно притенять, чтобы они не желтели, а для хорошего урожая нужны регулярный полив и подкормки.
- Грунт и теплица
- Не стрелкуется
- Хорошо замораживается
- Семена 30-40 ₽
- Нужно притенение
- Нужны подкормки
Парижанка
|
sima-land.ru
|
RUB 25,00 | В магазин |
Парижанка сорт агрофирмы Поиск, который в Госреестре с 2006 года и допущен в большинстве регионов, включая Центральный и Северо-Западный. Его упоминают четыре статьи. Головки снежно-белые, плотные, в среднем 0,75 кг, а при хорошем уходе до 2 кг.
Сорт холодостойкий и созревает дружно, а убранные головки хранятся дольше многих других. Минусы: Парижанка требует постоянной влаги и подкормок, головки нужно прикрывать листьями, а растения страдают от тли, совки и крестоцветных блошек.
- Головки до 2 кг
- Холодостойкий
- Дружное созревание
- Районирован широко
- Нужна постоянная влага
- Страдает от вредителей
Форталеза F1
|
sima-land.ru
|
RUB 68,00 | В магазин |
auchan.ru
|
RUB 144,99 | В магазин |
Форталеза F1 гибрид Seminis, который фермеры и огородники выбирают за жаростойкость и самоукрытие: прямостоячие листья закрывают головку от солнца, и она остаётся белой без подвязки. Головки вырастают до 2 кг, а выход товарной продукции высокий. Гибрид упоминают три статьи из восьми.
Форталезу можно выращивать и в весенне-летнем, и в летне-осеннем обороте. Минусы: отзывов огородников на гибрид пока мало, а семена дороже сортовых: 10 штук стоят 70-145 ₽.
- Жаростойкий
- Самоукрытие головки
- Головки до 2 кг
- Два оборота за сезон
- Мало отзывов огородников
- Дорогие семена
Гудман F1
|
sima-land.ru
|
RUB 101,00 | В магазин |
Гудман F1 голландский гибрид, который по описаниям подходит для любой климатической зоны и включён в Госреестр по всем регионам. Его рекомендуют три статьи. Головки плотные, не рассыпаются и устойчивы к пожелтению, а урожайность высокая: до 4,6 кг/м².
Капуста созревает за 65-75 дней после высадки и хранится до месяца при 0-2 °C. Минусы: гибриду нужны постоянные азотные подкормки, а головки всё равно лучше притенять.
- Любая климатическая зона
- Устойчив к пожелтению
- До 4,6 кг/м²
- Хранится до месяца
- Нужны азотные подкормки
- Нужно притенение
Лучшие поздние сорта цветной капусты
Поздние сорта и гибриды созревают за 90-130 дней после высадки и дают самые крупные головки, до 2-3 кг. Урожай собирают в конце лета и осенью, когда спадает жара, поэтому головки получаются плотными и белыми. В регионах с коротким летом их сажают ранней рассадой.
Инклайн F1
|
sima-land.ru
|
RUB 76,00 | В магазин |
Инклайн F1 лучший поздний гибрид рейтинга: его рекомендуют три статьи, в том числе expertcen. Японский гибрид Sakata даёт самые крупные головки в подборке, 1,5-2,5 кг и больше, а внутренние листья защищают их от солнечных ожогов, поэтому капуста не желтеет.
Гибрид устойчив к холоду и сырой погоде, что важно для осеннего урожая. Минусы: ему нужны плодородная почва, регулярный полив и подкормки бором и молибденом, а созревает он поздно.
- Головки до 2,5-3,5 кг
- Не желтеет
- Устойчив к холоду и сырости
- Хорош для заморозки
- Нужна плодородная почва
- Поздний урожай
Скайвокер F1
|
sima-land.ru
|
RUB 52,00 | В магазин |
Скайвокер F1 поздний гибрид Bejo, который рекомендуют три статьи. Головки плотные, белые, весом 1,5-3 кг, а вертикальная розетка листьев хорошо их укрывает. По описанию оригинатора это один из лучших гибридов для заморозки.
Урожайность высокая, 3,5-5,6 кг/м², а мощная корневая система и жаростойкость помогают пережить жаркое лето. Минусы: созревает поздно, к осени, и в северных регионах с коротким летом может не успеть.
- Головки до 3 кг
- До 5,6 кг/м²
- Лучший для заморозки
- Жаростойкий
- Поздний урожай
- Может не успеть на севере
Фремонт F1
|
sima-land.ru
|
RUB 98,00 | В магазин |
Фремонт F1 гибрид, который упоминают три статьи, причём одни относят его к ранним, а другие к поздним: по описаниям продавцов он созревает за 70-88 дней после высадки рассады. Главное достоинство: он завязывает головки даже при высоких ночных температурах и не стрелкуется, а приподнятая розетка листьев сама укрывает головку.
Головки очень плотные, молочно-белые, весом до 3 кг. Минусы: гибрид требует полного минерального удобрения с микроэлементами и просторной посадки 60-70 см между растениями.
- Завязывается в жару
- Не стрелкуется
- Самоукрытие головки
- Головки до 3 кг
- Нужны удобрения с микроэлементами
- Просторная посадка
Лучшие сорта фиолетовой цветной капусты
Фиолетовая цветная капуста получает цвет от антоцианов, тех же веществ, что в краснокочанной капусте и чернике. По вкусу она почти не отличается от белой, а выглядит ярче в салатах и гарнирах. При долгой варке цвет становится зеленоватым, поэтому её лучше готовить быстро или есть свежей.
Лиловый шар
|
sima-land.ru
|
RUB 27,60 | В магазин |
Лиловый шар самый доступный сорт фиолетовой цветной капусты: пакет семян Аэлиты стоит около 30 ₽. Головки плотные, насыщенного лилового цвета, весом до 1,5 кг, а растения устойчивы к осенним заморозкам. Яркая капуста хорошо смотрится в гарнирах и замороженных овощных смесях.
Минусы: сорт требует регулярного полива и 2-3 подкормок за сезон, а по описанию производителя для сохранения цвета листья над головкой связывают.
- Яркий лиловый цвет
- Головки до 1,5 кг
- Устойчив к заморозкам
- Семена около 30 ₽
- Нужны подкормки
- Нужно связывать листья
Граффити F1
Семко
|
RUB 105,00 | В магазин |
Русский Огород
|
RUB 140,00 | В магазин |
Граффити F1 гибрид с тёмно-фиолетовыми головками, в которых много антоцианов. По данным семенной компании Семко, урожайность достигает 5-6 кг/м², а растения относительно устойчивы к ложной мучнистой росе. Капуста нежная на вкус и варится быстрее обычной белой.
Минусы: головки небольшие, 0,7-1,1 кг, а при долгой варке цвет меняется. Семена гибрида дороже сортовых: около 105-140 ₽ за пакет.
- Тёмно-фиолетовый цвет
- До 5-6 кг/м²
- Устойчив к ложной мучнистой росе
- Быстро готовится
- Головки до 1,1 кг
- Цвет меняется при варке
Сорт или гибрид F1: что выбрать
Сорт
Мовир 74, Коза-Дереза, Снежный шар, Дачница, Парижанка, Лиловый шар. Семена дешёвые, 20-40 ₽ за пакет, растения неприхотливы, а у сортов-популяций можно собирать свои семена. Головки обычно мельче и менее выровненные.
Гибрид F1
Винсон, Форталеза, Гудман, Инклайн, Скайвокер, Фремонт, Граффити. Крупные выровненные головки, самоукрытие листьями, устойчивость к жаре и болезням. Семена в 5-10 раз дороже, а собирать свои бесполезно: признаки не повторяются.
Самоукрытие
Листья гибридов вроде Винсона, Форталезы и Фремонта сами закрывают головку от солнца. У сортов головку приходится притенять: надламывать или связывать над ней 2-3 листа, иначе она желтеет.
Стрелкование
В жару и при пересыхании почвы головка рассыпается на отдельные соцветия. Меньше всего к этому склонны Мовир 74, Дачница и Фремонт.
Как выбрать сорт цветной капусты
Для раннего урожая и короткого лета берите ранние сорта (Мовир 74, Коза-Дереза), для крупных головок к осени поздние гибриды (Инклайн, Скайвокер). Лучше посадить 2-3 сорта разных сроков.
В жаркое лето обычные сорта мельчают и стрелкуются. Жаростойкие гибриды Форталеза и Фремонт и сорт Мовир 74 завязывают головки и в жару.
Гибриды с самоукрытием не нужно притенять, головки остаются белыми без подвязки листьев.
Коза-Дереза допущена во всех регионах России, Мовир 74 и Парижанка в большинстве. Для севера выбирайте ранние холодостойкие сорта.
Для заморозки лучше всего подходят плотные гибриды Скайвокер, Инклайн и Винсон, для яркого стола фиолетовые Лиловый шар и Граффити.
Частые вопросы о цветной капусте
Какой сорт цветной капусты самый лучший?
Самый проверенный и популярный сорт Мовир 74: его рекомендуют пять из восьми рейтингов, он не стрелкуется в жару и выдерживает холод. Если нужны крупные головки и самоукрытие, выбирайте гибриды Винсон F1 для раннего урожая и Инклайн F1 для позднего.
Какую цветную капусту посадить в открытый грунт в средней полосе?
Для средней полосы подходят Мовир 74, Коза-Дереза, Дачница и Парижанка: они холодостойкие и районированы в большинстве регионов. Из гибридов хорошо себя показывают Винсон, Гудман и Форталеза.
Почему цветная капуста рассыпается на соцветия?
Чаще всего из-за жары, пересыхания почвы или переросшей рассады. Поливайте капусту регулярно, мульчируйте почву и выбирайте сорта, не склонные к стрелкованию: Мовир 74, Дачницу, Фремонт.
Почему цветная капуста желтеет?
Головка желтеет на солнце. Надломите или свяжите над ней 2-3 листа или выбирайте гибриды с самоукрытием: Винсон, Форталеза, Фремонт, Инклайн.
Когда сеять цветную капусту на рассаду?
Ранние сорта сеют в середине марта, средние в конце марта и начале апреля, поздние в апреле. Рассаду высаживают в грунт в возрасте 35-45 дней, когда минуют сильные заморозки, обычно в мае.
Чем фиолетовая цветная капуста отличается от белой?
Цвет дают антоцианы, те же вещества, что в краснокочанной капусте. По вкусу она почти не отличается, но при долгой варке становится зеленоватой. Из нашей подборки это Лиловый шар и Граффити F1.
Заключение
- Ранний урожай: Мовир 74 или гибрид Винсон F1, для всех регионов Коза-Дереза.
- Средний срок: Дачница для грунта и теплицы, Форталеза F1 для жаркого лета.
- Крупные осенние головки: Инклайн F1 и Скайвокер F1, фиолетовая: Лиловый шар.
Посадите 2-3 сорта разных сроков: ранний сорт для первого урожая, среднеспелый для основного и поздний гибрид для крупных головок к осени. Если нет времени на уход, выбирайте гибриды с самоукрытием головки и устойчивостью к жаре. Больше о других видах капусты читайте в статье о сортах капусты, а о брокколи в статье как вырастить брокколи.
Добавить комментарий