Выбрать сорт салата проще, чем кажется: достаточно решить, что нужно, быструю зелень на грядке, красный хрустящий лист для тарелки или плотные кочаны. Мы отобрали 12 сортов в трёх группах: листовой салат, лолло и батавия, кочанный салат с айсбергом и ромэном. Данные взяты из описаний производителей и обзоров, а там, где их мало, мы прямо об этом пишем.
- Рейтинг лучших сортов салата по группам
- Сроки, масса и устойчивость к цветушности по описаниям производителей
- Сравнение трёх лидеров
- Цены на семена в магазинах
- Как выбрать сорт и ответы на частые вопросы
Рейтинг лучших сортов салата
Сравнение лидеров рейтинга сортов салата
|
Крупная розетка
Азарт
|
Красный лист
Лолло Росса
|
Кочанный
Берлинский жёлтый
|
|
|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
| Цена | RUB 25,99 | RUB 14,70 | RUB 8,00 |
| Оценка | 9.6 /10 | 9.5 /10 | 9.3 /10 |
| Тип | листовой | лолло | кочанный |
| Срок до уборки | 64 дня | 40-50 дней | 55-73 дня |
| Масса | 300-350 г | 250-330 г | 150-200 г |
| Урожайность | 3-4 кг/м² | до 3 кг/м² | 2-4 кг/м² |
| Устойчив к стрелкованию | Yes | Yes | Yes |
| Цена | Цена | Цена |
Сорта листового салата для грядки и теплицы
Листовой салат не завязывает кочан: розетку срезают целиком или обрывают лист за листом. Это самая быстрая группа, поэтому здесь и самые ранние сорта подборки. Выбирайте между крупной розеткой (Азарт), скоростью (Московский парниковый) и вкусом (Изумрудный).
Азарт
Азарт даёт самую крупную розетку в подборке: по описанию Гавриш, 300-350 г при урожайности 3-4 кг/м². Лист нежный, полухрустящий, горечь производитель не упоминает. Сорт устойчив к цветушности, то есть в жару растение не спешит выбрасывать стебель.
Главный минус: срок. До уборки проходит около 64 дней, заметно дольше, чем у Лолло Бионды и Московского парникового. Азарту нужна плодородная почва, обильный, но редкий полив и регулярное рыхление. Независимых отзывов огородников на проверенных страницах найти не удалось, поэтому оценка опирается на описание производителя.
- Розетка 300-350 г, самая крупная в подборке
- Урожайность до 4 кг/м²
- Устойчив к цветушности
- Нежный полухрустящий лист, горечь не заявлена
- Дольше созревает: около 64 дней до уборки
- Требует плодородной почвы и регулярного ухода
- Независимых отзывов мало, данные в основном от производителя
Московский парниковый
Один из самых ранних вариантов: Гавриш называет срок 30-40 дней от всходов до годной зелени. Сорт холодоустойчив, его сеют в самые ранние сроки, а вкус нежный, маслянистый, без горечи. Подходит и для открытого грунта, и для теплицы.
Минус известный: растение склонно быстро уходить в стрелку и плохо переносит полутень. Сеять лучше на солнечном месте и повторными посевами, а грядку вовремя прореживать.
- Раннеспелый: зелень через 30-40 дней
- Холодоустойчив, сеется в самые ранние сроки
- Нежная маслянистая листва без горечи
- Неприхотлив, сев возможен с апреля по август
- Быстро уходит в стрелку
- Не переносит полутени, грядку нужно прореживать
- Розетка небольшая: 70-200 г
Изумрудный
Изумрудный выбирают за стабильность: по описанию производителя, сорт долго сохраняет товарный вид, устойчив к стеблеванию и даёт маслянистую мякоть отличного вкуса. Растёт в открытом грунте и в плёночной или остеклённой теплице. По частоте запросов в Яндексе это один из самых популярных сортов подборки.
Урожай скромнее, чем у Азарта и Лолло Россы: розетка 55-65 г. В опыте Донского ГАУ среди 22 сортов Изумрудный показал одну из самых низких урожайностей, поэтому брать его стоит ради вкуса и стабильности, а не ради массы.
- Устойчив к стеблеванию
- Долго сохраняет товарный вид
- Маслянистая мякоть, отличный вкус
- Подходит и для грунта, и для теплицы
- Мелкая розетка 55-65 г
- В опыте Донского ГАУ дал низкую урожайность
- Созревает 50-60 дней
Рубин
Маркет Яндекс
|
RUB 198,00 | В магазин |
Рубин ценят за декоративность: резные листья с тёмно-красной каймой и зелёной серединой украшают и грядку, и салатную тарелку. По описанию продавца, растение весит около 200 г и созревает за 40-45 дней.
Это самая слабо задокументированная позиция рейтинга: оригинатор сорта не найден, устойчивость к стрелкованию и условия выращивания не заявлены, а у разных фасовщиков под названием «Рубин» встречаются разные описания. Перед покупкой сверьте тип и срок на обратной стороне пакета.
- Красно-зелёный резной лист
- Масса растения около 200 г
- Срок 40-45 дней
- Высокая оценка покупателей на странице продавца (4,8 из 5)
- Мало данных: оригинатор и год регистрации не найдены
- Устойчивость к стрелкованию не заявлена
- У разных фасовщиков описания расходятся
Сорта лолло и батавии: хрустящий лист
Лолло и батавия дают курчавый хрустящий лист, который держит форму и украшает блюдо. В этой группе красный и зелёный лолло, а также Ералаш и Гранд Рапидс, которые в обзорах относят к батавии.
Лолло Росса
Лолло Росса остаётся самым узнаваемым красным салатом: сильноволнистые хрустящие листья красноватого цвета и крупная розетка 250-330 г. Сорт устойчив к цветушности, а по частоте упоминаний он лидирует среди разобранных обзоров.
У сорта есть лёгкая горчинка, которая усиливается при пересушке, поэтому поливать нужно регулярно. Созревает за 40-50 дней, в опыте Донского ГАУ понадобилось около 55.
- Крупная розетка 250-350 г
- Хрустящий декоративный лист
- Устойчив к цветушности
- Чаще всех встречается в разобранных обзорах
- Лёгкая горчинка, при пересушке усиливается
- Требует регулярного полива
- В вузовском опыте созревал около 55 дней
Ералаш
Ералаш у Гавриш назван универсальным листовым салатом с нежной рассечённой листвой. Сорт подходит и для грядки, и для защищённого грунта. По частоте запросов в Яндексе Ералаш лидирует среди сортов подборки.
Об устойчивости к стрелкованию производитель не сообщает, а урожайность в источниках расходится: от 3 до 5 кг/м². Отзывов на проверенных страницах не нашлось, поэтому сравнивать с другими сортами стоит осторожно.
- Самый частый запрос среди сортов подборки
- Нежные листья, вкус у производителя назван прекрасным
- Подходит для открытого и защищённого грунта
- Компактная розетка около 25 см
- Устойчивость к стрелкованию не заявлена
- Урожайность в источниках расходится
- Отзывов на проверенных страницах нет
Гранд Рапидс
Гранд Рапидс подходит тем, кто выращивает салат в теплице: по справочнику сорт хорошо растёт и в светокультуре. Лист светло-зелёный, гофрированный, хрустящий и сочный, без горечи, а растение устойчиво к цветушности и краевому ожогу листьев.
Кочан рыхлый и небольшой, диаметр около 22 см, так что это скорее полукочанный салат, чем плотный кочанный. Данные о происхождении в источниках расходятся: фасовщик и справочник называют разные организации, поэтому перед посадкой сверьте сорт по пакету.
- Устойчив к цветушности и краевому ожогу
- Хрустящие листья без горечи
- Растёт в грунте и теплице, в том числе в светокультуре
- Урожайность до 4,3 кг/м²
- Рыхлый кочан диаметром до 22 см
- Данные о происхождении расходятся
- Отзывов на проверенных страницах нет
Лолло Бионда
Лолло Бионда это зелёный двойник Лолло Россы: те же хрустящие волнистые листья, но созревание быстрее, 32-38 дней от всходов. Сорт выращивают рассадой и посевом в грунт, в открытом грунте и в теплице.
Розетка около 150 г, заметно легче, чем у Лолло Россы и Азарта, а об устойчивости к стрелкованию производитель не сообщает. Почва нужна плодородная, удобренная, независимых отзывов найти не удалось.
- Самый ранний сорт подборки: 32-38 дней
- Хрустящая сильноволнистая листва
- Отличные вкусовые качества по описанию производителя
- Рассадный и безрассадный способ выращивания
- Розетка заметно легче: около 150 г
- Устойчивость к стрелкованию не заявлена
- Нужна плодородная удобренная почва
Сорта кочанного салата, айсберга и ромэна
Кочанные сорта формируют кочан с нежной серединой, и убирают их позже листовых: от 45 до 75 дней. За это отвечают плотность и сладость листа. В группе масляные кочанные салаты, айсберг и ромэн.
Берлинский жёлтый
Старый отечественный сорт с закрытым кочаном светло-зелёного, желтоватого оттенка и сладкими маслянистыми листьями. По описанию СеДеК, он устойчив к стеблеванию, ложной мучнистой росе и вирусу салатной мозаики, подходит для открытого грунта и плёночных теплиц.
Кочан небольшой, 150-200 г, а созревает сорт 55-73 дня, дольше листовых. Рекомендован для летнего выращивания, а не для самой ранней весны.
- Сладкие маслянистые нежные листья
- Устойчив к стеблеванию, ложной мучнистой росе и вирусу мозаики
- Высокая товарность и долгая хозяйственная годность
- Недорогие семена: пакет от 8 ₽ у партнёров
- Созревает 55-73 дня, дольше листовых сортов
- Рекомендован для лета, не для ранней весны
- Кочан небольшой: 150-200 г
Аттракцион
Аттракцион формирует закрытый округлый кочан средней плотности из толстых сочных листьев сладкого вкуса. По описанию Первых семян, сорт устойчив к стрелкованию, а срок созревания у производителей указан 45-55 дней.
Источники расходятся: справочник даёт 65-70 дней, а масса кочана указана от 100 до 280 г. При недостатке питания или пересыхании почвы возможно стеблевание, поэтому поливайте регулярно.
- Среднеранний: уборка с 45-55 дней
- Устойчив к стрелкованию по описанию Первых семян
- Сладкие маслянистые листья
- Дружное формирование урожая по описанию СеДеК
- Кочан небольшой: 100-280 г
- Источники расходятся по срокам и массе
- Возможно стеблевание при пересыхании почвы
Айс Квин
Айс Квин это «ледяной» салат с хрустящими листьями, в которых производитель не заявляет горечи. Сорт устойчив к цветушности, сеять его советуют в апреле-мае, а кочан формируется округлый, закрытый, но рыхлый.
Для айсберга кочан скромный, около 230 г, а созревает сорт дольше всех в подборке: 65-75 дней. Отзывов мало, наличие семян в магазинах лучше проверить заранее.
- Хрустящие листья без горечи
- Устойчив к цветушности
- Закрытый округлый кочан, тип айсберг
- Урожайность до 3,9 кг/м²
- Самый долгий в подборке: 65-75 дней
- Кочан рыхлый и небольшой, около 230 г
- Отзывов мало
Бернар
|
Маркет Яндекс
|
RUB 274,00 | В магазин |
Бернар в подборке единственный ромэн, хотя назвать его устоявшимся сортом трудно: он новый (по справочнику, 2022 года), а данные собраны из одного стороннего источника. Если верить описанию, это раннеспелый хрустящий салат с сладковатым вкусом, высокой холодостойкостью и устойчивостью к цветушности и растрескиванию.
Бернар требователен к поливу, а при заморозках его нужно укрывать. Тип сорта на упаковках у разных фасовщиков назван по-разному: ромэн у «Партнёра», кочанный у Евросемена, поэтому сверяйте описание перед посадкой.
- Раннеспелый: около 55 дней до уборки
- Устойчив к цветушности и растрескиванию
- Высокая холодостойкость
- Хрустящие сладковатые листья
- Требователен к поливу
- При заморозках нужно укрытие
- Данные из одного справочника, сорт новый
Виды салата и термины
Листовой салат
Салат, который не образует кочана: растёт розеткой, листья срезают целиком или по мере роста. Самая ранняя и неприхотливая группа.
Лолло
Листовой салат с сильно курчавыми, гофрированными листьями. Бывает красным (Лолло Росса) и зелёным (Лолло Бионда).
Батавия
Хрустящий салат с полуоткрытой розеткой и гофрированным листом, не образует плотного кочана. К батавии в обзорах относят Гранд Рапидс и Ералаш.
Кочанный (масляный) салат
Салат с закрытым кочаном и нежными маслянистыми листьями. Созревает дольше листового.
Айсберг
Кочанный салат с плотным хрустящим кочаном и сочными листьями.
Ромэн
Салат с удлинённым кочаном и плотной жилкой в центре листа.
Цветушность (стрелкование)
Выброс цветоноса, после которого листья грубеют и горчат. Устойчивость к цветушности означает, что растение дольше остаётся в съедобной стадии.
Как выбрать сорт салата
От типа зависит срок и результат. Листовой салат срезают через 30-65 дней и едят свежим. Кочанный и айсберг созревают дольше, до 75 дней, зато дают плотный кочан.
Сорта подборки созревают от 30 до 75 дней. Для раннего стола берите Московский парниковый или Лолло Бионду, для лета и осени подойдут Азарт и кочанные сорта.
Устойчивый к цветушности и стеблеванию сорт дольше остаётся съедобным в жару. У Азарта, Лолло Россы, Гранд Рапидс, Айс Квин и Бернара это заявлено производителем, Московский парниковый склонен к стрелке.
У Гранд Рапидс и Айс Квин горечь не заявлена. У Лолло Россы есть лёгкая горчинка, которая усиливается при пересушке почвы, поэтому нужен регулярный полив.
Большинство сортов подходит для открытого грунта и теплицы. Для светокультуры производитель называет Гранд Рапидс, а Московский парниковый не переносит полутени.
Частые вопросы о сортах салата
Какой сорт салата лучше для открытого грунта?
Для открытого грунта подходят Азарт, Изумрудный, Лолло Росса и Берлинский жёлтый. Если нужна ранняя зелень, берите Московский парниковый или Лолло Бионду: они созревают за 30-40 дней.
Чем листовой салат отличается от кочанного?
Листовой салат растёт розеткой, его срезают или обрывают лист за листом, а созревает он за 30-65 дней. Кочанный завязывает плотный кочан и убирается позже, за 55-73 дня у Берлинского жёлтого. Зато листья у кочанных нежнее и слаще.
Какой салат без горечи?
Производители не заявляют горечи у Гранд Рапидс, Айс Квин, Азарта, Изумрудного и Московского парникового. У Лолло Россы есть лёгкая горчинка, которая усиливается, если почва пересыхает.
Какие сорта салата меньше уходят в стрелку?
Устойчивость к цветушности или стеблеванию заявлена у Азарта, Изумрудного, Лолло Россы, Гранд Рапидс, Айс Квин, Бернара и Берлинского жёлтого. Московский парниковый, наоборот, склонен к быстрому стрелкованию.
Какой салат вырастет быстрее всех?
Самые ранние сорта подборки: Московский парниковый (30-40 дней от всходов) и Лолло Бионда (32-38 дней). Дольше всех созревает Айс Квин: 65-75 дней.
Лолло Росса или Лолло Бионда: что выбрать?
Лолло Росса красная, крупнее (250-330 г) и устойчива к цветушности, но с лёгкой горчинкой. Лолло Бионда зелёная, созревает быстрее (32-38 дней), но розетка около 150 г.
Сколько стоят семена салата?
В магазинах-партнёрах пакеты основных сортов стоят примерно 8-26 ₽ на дату обновления рейтинга. В «Маркет Яндекс» у перепродавцов Рубин и Бернар стоят заметно дороже, 198-274 ₽ за пакет, поэтому сравнивайте цены в блоках «Где купить».
Заключение
- Листовой: Азарт, самая крупная розетка 300-350 г и устойчивость к цветушности.
- Ранний: Московский парниковый, 30-40 дней до зелени, и Лолло Бионда, 32-38 дней.
- Красный: Лолло Росса, хрустящий лист и розетка 250-330 г.
- Кочанный: Берлинский жёлтый, сладкие маслянистые листья и устойчивость к стеблеванию.
Сначала решите, что вам нужно. Для быстрой зелени берите Московский парниковый или Лолло Бионду, для крупной розетки Азарт, для красного хрустящего листа Лолло Россу, для плотных сладких кочанов Берлинский жёлтый. Данные по Рубину и Бернару собраны из ограниченных источников, поэтому проверяйте тип сорта на пакете. Планируйте посевы по лунному посевному календарю и читайте другие рейтинги сортов: фасоль и цветная капуста.
Добавить комментарий