ТОП-23 Рецепта салатов с консервированными помидорами: с тунцом, фасолью, кукурузой и другими компонентами. Советы по приготовлению (Фото & Видео) +Отзывы

Одним из самых распространенных овощей является – томат. Его добавляют в различном виде во многие блюда. Многие обожают консервированные помидоры и салаты с их добавлением. В статье рассмотрим рецепты закусок с консервированными помидорами.

Содержание этой статьи

Характеристики плода и его история

Помидор и томат – это один овощ, принадлежащий к семейству Пасленовых. Родом он с Южной Америки, откуда вывез его Христофор Колумб. Первоначально европейцы выращивали его как декоративное растение. Его считали ядовитым. Только в XVII веке его начали добавлять в блюда

томаты

Селекционеры вывели очень много сортов, которые отличаются по цвету, форме и вкусу

В Россию он попал в царствование Екатерины Великой. Наши предки тоже, поначалу, любовались его цветами и ягодами, прежде чем начали выращивать для еды. Томаты получили широкое распространение. Их употребляют свежими, после термической обработки, консервированными.

Состав томата:

  • Витамины C, K, H, PP, группы B
  • Калий
  • Кальций
  • Магний
  • Цинк
  • Железо
  • Хлор
  • Сера
  • Йод
  • Фосфор
  • Фолиевая кислота

Польза консервированных помидор

Помидоры – это овощ с низким содержанием калорий. 100 грамм томатов содержат  20 ккал.
Консервированные томаты

Консервированные томаты

Во время консервации плод сохраняет много полезных веществ. Одно из них ликонин. Он является антиоксидантом с сильным действием. Благодаря нему снижается риск сердецно-сосудистых заболеваний.

Консервированные помидоры выступают хорошим противовоспалительным средством. Они благотворно влияют на кишечник, при условии, что приготовлены они без уксуса.

После употребления салата из помидор в организме повышается выработка серотонина. Всем известно, что это гормон радости. Это характеризует его, как природный антидепрессант.

При разумном употреблении томаты принесут организму пользу. Но стоит учитывать, что они выступают сильными аллергенами. Врачи советую отказаться от этого продукта людям имеющим камни в почках.

Салаты с консервированными помидорами

Бабушкин теплый салат

теплый салат с помидорами консервированными

Состав:

Все продукты берутся примерно в равном соотношении. При желании можно добавить пряную травку, соль и перец.

Как сделать:

  • Картофель отварить в кожуре. После немного охладить, почистить. Резать его нужно крупными кусочками.
  • Помидоры нарезать крупными кусками.
  • Порезать мелко лук.
  • Соединить все составляющие, добавить масло.
  • Поставить салат в хорошо разогретую и выключенную духовку. Он должен постоять в теплом месте, потомиться. Кушать его нужно теплым.

Салат со стручковой фасолью и маринованными помидорами

Салат со стручковой фасолью и маринованными помидорами

Состав:

  • Перец болгарский – 2 штуки
  • Фасоль зеленая стручками – 0,5 килограмма
  • Помидоры консервированные – 200 грамм
  • Луковица – 1 штука
  • Яйца куриные – 3 штуки
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Красное вино – 1 стакан
  • Оливковое масло
  • Зелень
  • Специи

Приготовление:

  • Мелко нашинковать лук, измельчить чеснок, обжарить с добавлением специй.
  • Нарезать соломкой перец. Высыпать на сковороду к луку и чесноку.
  • Туда же выложить фасоль, вылить вино. Тушить под закрытой крышкой 15 минут.
  • Яйца отварить в крутую. Затем порезать их кубиками.
  • Зелень мелко порубить.
  • Помидоры разрезать: крупные на 4 части, мелкие на 2.
  • Соединить все ингредиенты.

Салат с креветками и консервированными помидорами

Салат с креветками и консервированными помидорами

Состав:

  • Креветки – 300 грамм
  • Лимон – 1 штука
  • Помидоры консервированные – 100 грамм
  • Зелень салата – 200 грамм
  • Перья зеленого лука – 50 грамм
  • Сельдерей – 1 штука
  • Масло оливковое
  • Специи
  • Кинза – 30 грамм
  • Горчица – 30 грамм

Пошаговое описание процесса готовки:

  • Сварить креветки. Удалить панцирь.
  • Выжать с лимона сок. Полить половиной получившегося количества креветки.
  • Зелень тщательно помыть, мелко порезать.
  • Порезать томаты. Выделившийся рассол нужно слить.
  • Взбить креветки с остатками сока лимона.
  • Перемешать ингредиенты, помазать маслом и горчицей.

Хлебный салат

Хлебный салат с томатами

Состав:

  • Хлеб ржаной – 150 грамм
  • Томаты консервированные – 3 штуки
  • Лук – 1 штука
  • Чеснок – 1 долька
  • Столовый уксус – 1 чайная ложка
  • Зелень петрушки – 50 грамм
  • Масло растительное
  • Специи

Методика приготовления:

  • Хлеб нужно подсушить, для этого можно воспользоваться тостером. Если его нет, то сушить в духовке 10 минут.
  • Нашинковать луковицу.
  • Помыть, порезать петрушку.
  • Удалить кожицу с томатов, порезать их на кубики.
  • Соединить все ингредиенты и заправить салат специями, маслом.

Консервированные томаты очень нежные. Перемешивая салат их легко повредить. Тем самым превратив его в кашеобразную смесь. Повара рекомендуют выкладывать в глубокую тару и смешивать путем легких потряхиваний.
В случае если салат готовится заранее, то хлеб в него класть не надо. Он размокнет и не будет приятно похрустывать. Его нужно положить в непосредственно перед употреблнием.

Консервированные помидоры с зеленой фасолью и базиликом

Консервированные помидоры с зеленой фасолью и базиликом

Состав:

  • Стручковая фасоль – 400 грамм;
  • Маринованные томаты – 150 грамм;
  • Базилик – пучок;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки.

Приготовление по шагам:

  • Нарезать лук, пожарить его на разогретом масле.
  • Когда он станет золотистого цвета положить порезанный чеснок.
  • Очистить томаты от кожицы. Порезать.
  • Положить в сковороду фасоль, помидоры, закрыть крышкой.
  • Тушить примерно полчаса. Выключить плиту, когда приготовится фасоль. Время от времени нужно перемешивать овощи, чтобы они потушились равномерно и не пригорели.
  • Готовый салат посыпать специями и мелко нарубленной зеленью базилика.

Салат с тунцом и консервированными помидорами

Салат с тунцом и консервированными помидорами

Тунец прекрасно сочетается с различными овощами, в том числе со свежими и консервированными томатами. Он содержит витамины, белок, аминокислоты и другие полезные компоненты. Благодаря ему, салат будет нежным и полезным. Он подарит организму, заряд энергии, так необходимый в холодное время года.

Кстати, он укрепляет сердечно-сосудистую систему. В комбинации с помидорами это действие будет удвоенно.

Состав:

  • Тунец в масле – 1 банка
  • Лук – 1 штука
  • Томаты – 2 штуки
  • Яйца – 2 штуки
  • Лимон – 1 штука
  • Зелень салата – пучок

Способ приготовления:

  • Открыть консервы с тунцом, размять его вилкой.
  • Нашинковать мелко лук.
  • Мешать эти 2 ингредиента, полить соком лимона.
  • Помидоры разрезать крупными долями, кожицу с них надо снять. Добавить в ранее подготовленную смесь и перемешать.
  • Отваренные яйца вкрутую разрезать и украсить ими салат. Можно натереть на терке и посыпать сверху.
  • Листья салата вымыть и просушить. На них выложить готовое блюдо.
  • Закрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час. За это время он пропитается и приобретет более яркий вкус.

Можно заправить этот салат сметаной или майонезом при желании. Те кто предпочитает острую пищу, могут в заправку добавить горчицу.

Для любителей похрустеть, можно в данный салат добавить сухарики. Они придадут большую свежесть блюду. Лучше их приготовить самостоятельно. Или выбирать без различных вкусов. Класть их нужно в тарелки перед уотреблением.

Салат с консервированными помидорами и кукурузой

Салат с консервированными помидорами и кукурузой

Состав:

  • Помидор – 100 грамм
  • Яйца – 3 штуки
  • Кукуруза – 1 банка
  • Луковица – 1 головка
  • Сметана – 2 столовые ложки
  • Зелень
  • Специи
Для этого салата подойдет как консервированный так и свежий томат. Если вы будете класть свежий овощ, то полейте салат соком половины лимона.

Пошаговые рекомендации:

  • Яйца нужно сварить и измельчить. Можно воспользоваться специальной яйцерезкой.
  • С помидора удалить кожу, порезать его также на маленькие кубики. Выделившийся рассол надо слить. Он в салате будет лишним.
  • Нашинковать мелко головку лука. Кстати, его можно заменить зеленым собратом, если кто не любит репчатый.
  • Открыть кукурузу, слить с нее жидкость.
  • Перемешать все компоненты, добавить специи, зелень и сметану.

Салат с шампиньонами

Салат с шампиньонами

Состав:

  • Шампиньоны – 250 грамм
  • Помидоры консервированные – 3 штуки
  • Зеленое яблоко – 1 штука
  • Майонез – 1 столовая ложка

Пошаговый способ готовки:

  • Грибы подойдут как свежие, так и консервированные. Если выбор пал на свежие шампиньоны, то их нужно почистить. Порезать, потушить в собственном соку. С консервированных грибов слить жидкость.
  • Томаты порезать, предварительно сняв кожицу. Слить лишний рассол.
  • Яблоко измельчить.
  • Перемешать все компоненты и приправить майонезом.
  • По необходимости добавить соли и перца молотого.

Салат с фасолью и сыром

Салат с фасолью и сыром

Салат получается сытным и довольно тяжелым. Его рекомендуется кушать днем, или подавать на праздничном застолье.

Состав:

  • Красная фасоль консервированная – 1 банка
  • Томаты консервированные – 2 штуки
  • Копченая колбаса – 200 грамм
  • Яйца вареные – 3 штуки
  • Сыр – 80 грамм
  • Чеснок – 2 дольки
  • Майонез – 2 столовые ложки

Шаги приготовления:

  • Яйца очистить и порезать соломкой.
  • С томатов снять кожу и тоже нашинковать соломкой. При этом сок лишний слить.
  • Колбасу порезать тоже в виде соломки.
  • Сыр можно также нарезать соломкой или измельчить на крупной терке.
  • Соединить все компоненты.
  • Заправить майонезом, смешанным с измельченным чесноком.

В данном рецепте разрешается использование свежих овощей.

Салат с кальмарами

Салат с кальмарами

Состав:

  • Кальмары – 4 тушки
  • Помидоры маринованные – 2 штуки
  • Сыр – 100 грамм
  • Чеснок – 2 дольки
  • Майонез по вкусу для заправки

Рекомендации по шагам:

  • Если тушки кальмаров у вас замороженные, то их нужно полностью разморозить. Затем, с них снимается пленка, удаляются внутренности. После этого их надо промыть.
  • Вскипятить воду, опустить туда тушки. Варить 1 минуту.
  • После того как они остынут, нарезать полосками.
  • Нарезать помидоры без кожицы, соединить их с кальмарами.
  • В эту же емкость потереть сыр.
  • Помазать майонезом и положить чеснок. Приятного аппетита!

Салат из красных маринованных томатов

Салат из красных маринованных томатов

Состав:

  • Помидоры консервированные – 600 грамм
  • Лук – 2 головки
  • Маслины – 100 грамм
  • Томатный сок – 0,5 стакана
  • Не рафинированное растительное масло – 2 столовые ложки
  • Половинка лимона

Пошаговый рецепт:

  • Помидоры почистить, порезать.
  • Томатную пасту соединить с маслом. Можно добавить специи.
  • Нашинковать мелко лук. Разделить на 2 части.
  • На дно салатника выложить половину лука.
  • Вторым слоем положить помидоры, накрыть их вторым слоем лука.
  • Залить томатной смесью.
  • Поставить в холодильник на полчаса.
  • Перед подачей украсить сверху маслинами.

Салат из Мурсии

Салат из Мурсии

Мурсия – это провинция Испании, специализирующаяся на сельском хозяйстве. Там выращивают помидоры, которые любят испанцы. Этот салат пользуется на родине огромной популярностью, как, например, винегрет у нас.

Состав:

  • Томаты консервированные – 800 грамм
  • Луковица – 1 штука
  • Яйца – 3 штуки
  • Тунец консервированный – 1 банка
  • Маслины
  • Оливковое масло
  • Соль, перец

Как готовить:

  • Сварить яйца вкрутую, очистить, порезать.
  • С тунца слить жидкость, размять с помощью вилки.
  • С помидор снять кожу, нарезать их кусочками.
  • Порезать лук. Положить его в подсоленную воду на 10 минут. Он отдаст горечь.
  • Все компоненты нужно положить в салатник, перемешать, заправить маслом и специями.

Для салата все ингредиенты режутся произвольно. Кусочки не должны быть слишком маленькими. Очищенные помидоры и яйца можно положить в емкость и там порубить ножом.

Салат с зелеными помидорами и горошком

зеленые помидоры

Многим знаком способ консервирования неспелых, зеленых помидор. В свежем виде их употребление чревато расстройством ЖКТ. Консервированные они полезнее красных. Обусловлено это сохранением в них большего количества полезных веществ.

Их можно употреблять как самостоятельную закуску. Или разнообразить свой рацион салатом с добавлением консервированных незрелых томатов.

Состав:

  • Консервированные зеленые помидоры – 2 штуки
  • Горошек зеленый – 1 банка
  • Яйцо – 3 штуки
  • Картофель – 2 штуки
  • Редис – 4 штуки
  • Огурец свежий – 2 штуки
  • Майонез
  • Специи

Пошаговый инструктаж:

  • Яйца и картофель сварить, остудить.
  • Все составляющие салата нужно порезать кубиками. Примерно, как на оливье.
  • Открыть банку горошка, слить из нее жидкость.
  • Выложить все в глубокую емкость.
  • Добавить майонез, специи.
  • Перемешать и выложить в салатник.
  • Сверху можно украсить мелко порубленной петрушкой.

Консервированные салаты с помидорами

Помимо салатов, в которые кладутся маринованные томаты, можно приготовить салаты из овощей и закатать их. Это будет удобно, когда нет времени. Стоит только открыть баночку и салат готов к употреблению.

Летний салат с помидорами и огурцами

Летний салат с помидорами и огурцами

Этот салат настоящий привет из лета. Зимой конечно можно купить в магазинах тепличные овощи, но можно заранее заготовить закуску летом.

Состав:

  • Помидоры -5 килограмм
  • Огурцы – 1 килограмм
  • Соль – 2 столовые ложки
  • Перец горошком – 10-15 горошин
  • Сахар – 4 столовые ложки
  • Уксус столовый – 2 столовые ложки
  • Вода – 1 литр
  • Лавровый лист – 1 штука
Помидоры нужно выбирать немного недозревшие. Это обеспечит сохранение долек целыми, потому что достигшие зрелости плоды могут раскиснуть.

Поэтапное приготовление:

  • Нарезать овощи как на обычный салат.
  • В стеклянную тару выложить слоями, чередуя кусочки огурцов и помидоров. Перемешивать не нужно.
  • Залить маринадом. Для него прокипятить воду со специями.
  • Банки с закуской поставить в большую кастрюлю с водой и стерилизовать около 15 минут.
  • Перед употреблением рассол сливается. Его можно использовать как напиток. Режется полукольцами репчатый лук, зелень.
  • Заправляется салат растительным маслом.

Уксус добавляется в самом конце, когда огонь под кастрюлей уже выключен.

Стерилизацию можно проводить в духовке. Сначала ставятся банки на решетку, затем включается нагрев. Выдерживать надо 10 – 15 минут.

Дунайская закуска

Дунайская закуска

Это острый салат. Для него используют зеленые помидоры. Лучшее время для его заготовки – осень. Когда урожай помидор снят, а часть из них не успела созреть.

Состав:

  • Зеленые помидоры – 1,5 килограмма
  • Морковь – 750 грамм
  • Лук – 750 грамм
  • Соль – 50 грамм
  • Сахар – 150 грамм
  • Лавровый лист – 1-2 листочка
  • Перец горошком – 10 горошин
  • Масло растительное – 150 миллилитров
  • Уксус столовый – 4 столовые ложки
  • Острый перец – 1 стручок

Этапы готавки:

  • Нарезать помидоры на ломтики, лук кольцами, морковь брусками или измельчить на терке.
  • Смещать в алюминиевой емкости.
  • Оставить смесь настаиваться 4 часа.
  • Поставить на огонь, положить в кастрюлю приправы и уксус.
  • Варить час, периодически помешивая смесь.
  • Разложить по банкам, которые предварительно нуждаются в стерилизации. Закатать.

Зеленые помидоры с капустой

Зеленые помидоры с капустой

Состав:

  • Помидоры зеленые – 1 килограмм
  • Капуста белокочанная – 1 килограмм
  • Лук – 200 грамм
  • Перец болгарский – 200 грамм
  • Сахар – 100 грамм
  • Соль – 30 грамм
  • Уксус столовый – 2 столовые ложки
  • Перец черный горошком – 8 штук

Инструкция к рецепту:

  • Зеленые помидоры вымыть и порезать ломтиками.
  • Капусту нашинковать.
  • Лук порезать полукольцами.
  • Из перца убрать семечки, нашинковать его соломкой.
  • Смещать все компоненты и положить под гнет в алюминиевую кастрюлю.
  • Выдержать 12 часов.
  • Слить выступивший сок.
  • Добавить приправу, поставить на огонь.
  • Проварить 10 минут. Затем разложить по стерильным баночкам.
  • Поставить в кастрюлю с водой и стерилизовать 15 минут.
  • Закатать.

Закуска «Шикарок»

Закуска «Шикарок»

Состав:

  • Томаты – 3 килограмма
  • Лук – 1 килограмм
  • Перец болгарский – 1 килограмм
  • Горький перец – 100 грамм
  • Черный молотый перец – 1,5 чайные ложки
  • Чеснок – 300 грамм
  • Зелень петрушки и укропа – 200 грамм
  • Растительное масло – 200 миллилитров
  • Соль по вкусу

Поэтапные рекомендации готовки:

  • Прокалить масло в чугунной кастрюле. Обжарить в нем лук, пока он не станет золотистым.
  • Затем добавить помидоры, порезанные ломтиками, тушить 45 минут.
  • Добавить порезанный перец, продолжать тушение еще 15 минут.
  • Положить зелень и специи. Тушить 5 минут.
  • Чеснок добавить за полминуты до готовности закуски.
  • Расфасовать по стерильным банкам, закупорить плотно крышками.

Луково – томатная закуска

Луково – томатная закуска

Состав:

  • Помидоры – 3 килограмма
  • Лук – 1 килограмм
  • Соль, сахар – по 2 столовые ложки
  • Вода – 1 литр
  • Уксус 9% — 2 столовые ложки
  • Гвоздика -3 штуки
  • Лавровый лист – 2 листика
  • Перец черный горошком – 8 горошин
  • Чеснок – 100 грамм.

Метод закатки:

  • Хорошо помыть банки, простерилизовать.
  • В каждую банку положить 1 гвоздику, 2 – 3 горошины перца и 2 зубчика чеснока.
  • Помидоры нарезать кругляшками.
  • Нашинковать кольцами репчатый лук.
  • Уложить в банки овощи, слоями поочередно. Слой лука должен быть вполовину тоньше слоя томатов.
  • Воду довести до кипения.
  • Размешать в ней соль и сахар. Влить столовый уксус.
  • Разлить маринад по банкам.
  • Закатать закуску.
  • Банки перевернуть, укрыть пледом и оставить на сутки.

Стерилизовать банки можно на воде, в духовке, в микроволновой печи, при помощи марганцовки. По времени процедура занимает от 10 до 30 минут, зависит от объема тары.

Закуска путешественника

Закуска путешественника

Этот салат содержит рис. Он очень сытный. Его можно подавать как закуску, или как самостоятельное блюдо. Очень удобно, когда ограничено время для готовки, открыл банку, содержимое выложил на тарелку и ужин готов.

Состав:

  • Томаты – 3 килограмма
  • Рис – 1 килограмм
  • Перец сладкий – 1 килограмм
  • Морковь – 500 грамм
  • Репчатый лук – 500 грамм
  • Сахар – 100 грамм
  • Соль – 100 грамм
  • Лавровый лист – 1 штука
  • Уксус столовый – 10 миллилитров
  • Растительное масло – 0,5 стакана
  • Молотый перец по вкусу

Приготовление по шагам:

  • Все овощи нужно помыть и порезать. Кусочки могут быть произвольными.
  • Смешать со специями и маслом.
  • Рис хорошо промыть.
  • Выложить в кастрюлю. Для готовки подойдет казан или кастрюля с толстым дном.
  • Тушить на медленном огне 40 – 45 минут. До полной готовности риса.
  • Банки нужно подвергнуть стерилизации.
  • Разложить в них салат и закатать.
  • Перевернуть, укрыть пледом.
  • Оставить до полного остывания салата в таком положении.

Салат из консервированных черри и винограда

Салат из консервированных черри и винограда

Это вкусный салат. Он поразит всех своей изысканностью. Те кто его попробовал, обязательно, будут просить рецепт.

Состав:

  • Помидоры черри- 1,5 килограмма
  • Виноград зеленых сортов – 500 грамм
  • Перец сладкий – 200 грамм
  • Листья хрена, смородины, вишни
  • Лимонная кислота – 1 чайная ложка
  • Вода – 1 литр
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Соль – 2 столовые ложки

Пошаговые рекомендации:

  • Помидорки и виноградины нужно отделить от веточек. Тщательно помыть под водой.
  • Перец очистить от семян, порезать на кусочки.
  • Банки хорошо вымыть, провести процедуру стерилизации.
  • На дно каждой уложить по несколько ароматных листиков.
  • Уложить слоями черри, виноград и перец.
  • Залить кипятком.
  • Оставить до полного остывания жидкости.
  • Затем ее слить, вскипятить повторно с добавлением соли. Сахара и лимонной кислоты.
  • Залить в банки, закатать. Остывать они должны вверх дном под теплым пледом.

Очень красиво будет смотреться, если взять перец контрастного желтого цвета.

«Оранжевое очарование»

«Оранжевое очарование»

В холодные дни людям сильно не хватает солнца. Этот салат с морковью и томатами поднимет настроение. Он зарядит организм витаминами и позитивом.

Состав:

  • Помидоры – 1 килограмм
  • Морковь – 1 килограмм
  • Лук – 1 килограмм
  • Сахар – 150 грамм
  • Соль – 100 грамм
  • Масло растительное – 0,5 литра
  • Уксус столовый – 5 столовых ложек

Шаги приготовления:

  • Овощи тщательно вымыть.
  • Порезать произвольными кусочками.
  • Выложить в казан.
  • Добавить соль, сахар, масло.
  • После закипания, огонь под казаном убавить.
  • Тушить 15 минут.
  • Влить уксус. Когда закуска будет почти готова. Можно сюда же положить чеснок по своему вкусу.
  • Разложить в стерильные банки, закрыть плотно крышками.
  • Охлаждать банки укутанными в одеяло.

Салат «Объедение»

Салат «Объедение»

В этом салате присутствует баклажан. Он хорошо сочетается с помидорами. Сам по себе этот синий овощ является кладовой витаминов и микроэлементов.

Состав:

  • Томаты –200 грамм
  • Баклажаны – 700 грамм
  • Болгарский перец – 300 грамм
  • Горький перец – 1 стручок
  • Чеснок – 1 головка
  • Масло подсолнечное – 100 миллилитров
  • Уксус столовый – 2 столовые ложки;
  • Соль по вкусу

Инструкция:

  • Баклажаны нужно освободить от плодоножки и помыть. Разрезать их на кругляшки, толщина каждого должна составлять 1 сантиметр. Посолить, оставить на полчаса. Под воздействием соли выделится сок, вместе с ним из овоща уйдет горчинка. После этого их нужно обжарить.
  • Затем надо вымыть помидоры. Нарезать на такие же кругляшки. На отдельной сковороде они обжариваются в небольшом количестве масла.
  • Перец и чеснок нужно очистить, помыть, измельчить в блендере. В эту смесь добавить уксусную кислоту.
  • В стерильные банки укладываются слоями жареные овощи и заливаются перечной заправкой.
  • Банки с закуской нужно подвергнуть стерилизации 10 минут, после этого плотно закупорить крышками.

Салат из вяленых помидор

 

Салат из вяленых помидор

Этот салат внесет новизну в ваш рацион питания. Многим изрядно надоели стандартные заготовки на зиму. Если вы относитесь к числу таких людей, рекомендуем попробовать приготовить эту закуску. Она не оставит вас равнодушным.

Состав:

  • Помидоры – 1 килограмм
  • Лук – 300 грамм
  • Соль – по вкусу
  • Масло подсолнечное – 50 грамм
  • Смесь сушеных трав – по вкусу

Как готовить:

  • Томаты для этого рецепта должны быть плотные, мясистые. Можно взять слегка недоспевшие. Каждый плод нужно вымыть и обсушить.
  • Разрезать каждый овощ на 4 части, посолить. Оставит на 2 часа, чтобы они выделили сок. Его нужно слить.
  • Расстелить кусочки на лист для запекания. Вялить нужно при температуре 90 градусов, 4 часа.
  • Лук нарезать кольцами.
  • Масло смешать со специями.
  • В стерильные банки сложить слоями вяленые томаты, луковые кольца. Залить маслом с пряностями.
  • Закупорить крышками из капрона или стекла.
  • Хранить в холодильнике. Этот салат может выступать как самостоятельная закуска, или как компонент других блюд.

Секреты приготовления салатов без стерилизации

Есть рецепты, которые не требуют стерилизации.

Заготавливая различные салаты на зиму, часто приходится их стерилизовать в банках. Это хлопотное занятие

Многие не делают заготовок, потому что боятся этого процесса, да и салат может раскиснуть, превращая аккуратно нарезанные кусочки в месиво похожее на овощную кашу.

Часто эти банки взрываются. Овощи из такой банки не пригодны в пищу. Получается что продукты испортились, а хозяйка зря потратила свои силы и энергию.

Этого можно избежать, если использовать ряд секретов:

  • Помидоры нужно выбирать слегка не дозрелые. Плод должен быть плотным.
  • На овощах не должно быть повреждений, тем более подгнивших участков.
  • Все плоды нужно мыть очень хорошо. С них должны удаляться все загрязнения и остатки почвы.
  • Перед тем как раскладывать по банкам овощи, их нужно стерилизовать. Банки сначала моют с чистящим средством. Затем их нужно натереть пищевой содой и оставить на минут 30. Тщательно ополоснуть.

После этих приготовлений емкости стерилизуют. Эта процедура убьет все микробы, тем самым минимизирует риск вздутия и взрывания закатанных салатов.

  • Чтобы сохранить закатки всю зиму, в них нужно добавлять такие консерванты, как уксус и лимонная кислота.
  • Перед тем как разложить готовый салат по банкам, его нужно потушить. Минимальное время готовки 30 минут.

В конце статьи предлагаем видео к просмотру, с экспресс методом маринования помидор. По времени оно займет около 7 часов и можно наслаждаться вкусным салатом.

Салат из маринованных помидор с остринкой.

ТОП-23 Рецепта салатов с консервированными помидорами: с тунцом, фасолью, кукурузой и другими компонентами. Советы по приготовлению (Фото & Видео) +Отзывы

8.2 Общий Балл
Заключение

Рецептов салатов из консервированных помидоров очень много. Из них каждый повар сможет выбрать свой. Воспользовавшись предложенными советами, создать шедевр может даже человек без опыта в готовке и консервации. Такие закуски станут отличной альтернативой свежим овощам зимой. Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Простота приготовления
7.5
Оригинальность
8
Раскрытие темы
9
Добавить свой отзыв

Мы будем рады услышать Вас!

Оставить ответ

Ваша общая оценка

КРОТ.net - Ежедневный журнал о Даче, Растениях, Загородной жизни
Зарегистрировать новую учетную запись
重置密码