Щавель сажают один раз и срезают зелень несколько лет, поэтому сорт определяет, как рано вы получите первые листья и насколько кислыми они будут. Мы отобрали 8 сортов для открытого грунта: от скороспелых Крупнолистного и Бабушкиных щей с первой срезкой через 30-40 дней до малокислотного Малахита.
- Рейтинг 8 сортов щавеля по категориям
- Сроки первой срезки, урожайность и вкус каждого сорта
- Где купить семена и цены в магазинах
- Как выбрать сорт и ответы на частые вопросы
Планируете грядку с зеленью? Посмотрите также лучшие сорта салата и сорта брокколи.
Рейтинг лучших сортов щавеля
Ранние сорта щавеля для открытого грунта
Здесь собраны сорта с самой ранней зеленью: первая срезка приходится на 30-50 день после всходов. Это три сорта, которые чаще других называют в рейтингах садоводов и магазинов семян.
Бельвильский
sima-land.ru
|
RUB 8,50 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 28,50 | В магазин |
Один из самых распространённых сортов: его называют почти все рейтинги сортов, которые мы разобрали. Первая срезка приходится на 47-50 день, лист яйцевидный светло-зелёный, розетка приподнятая. Сорт устойчив к стеблеванию и хорошо переносит суровые зимы.
Минус в том, что после первой срезки листья становятся кислее, а ранней весной вкус не самый нежный. Берите, если нужен надёжный сорт на первую грядку.
- Раннеспелый, срезка через 47-50 дней
- Хорошо зимует
- Устойчив к стеблеванию
- Крупные толстые листья, срезать можно с ранней весны до осени
- После первой срезки листья кислее
- Весной вкус не самый нежный
Широколистный
dixy.ru
|
RUB 14,99 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 19,70 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 28,50 | В магазин |
Сорт, который чаще других сортов рейтинга ищут в Яндексе. Раннеспелый, первая срезка через 45-50 дней, за лето можно сделать 4-5 срезок. По описанию урожайность до 8,5 кг/м², лист крупный тёмно-зелёный, вкус нежный с умеренной кислинкой.
Главный минус: в бесснежные зимы взрослые растения могут вымерзать. Сеять можно ранней весной, в конце июня или под зиму, а после срезки подкармливать азотно-калийным удобрением.
- До 8,5 кг/м²
- 4-5 срезок за лето
- Нежный сочный лист
- Устойчив к стеблеванию
- В бесснежные зимы взрослые растения могут вымерзать
Крупнолистный
|
sima-land.ru
|
RUB 16,10 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 16,10 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 22,80 | В магазин |
Вместе с Бабушкиными щами даёт самую раннюю зелень в рейтинге: первая срезка через 30-35 дней. Лист широко-овальный светло-зелёный, длиннее 15 см, вкус мягкий со слабой кислинкой, после срезки сорт очень быстро отрастает.
Зимует в средней полосе без укрытия и подходит для подзимнего посева. Слабое место: в отдельные годы сильно страдает от листоеда и слизней, поэтому посадки нужно осматривать.
- Первая срезка через 30-35 дней
- Крупный лист
- Мягкий вкус
- Зимует без укрытия
- Сильно страдает от листоеда и слизней в отдельные годы
Сорта щавеля с мягким слабокислым вкусом
Если щавель нужен для салатов и пирогов, а не только для щей, берите сорта с низкой кислотностью. У Малахита, Чемпиона и Обильнолистного вкус слабокислый, а листья нежнее.
Малахит
|
sima-land.ru
|
RUB 12,50 | В магазин |
Самый мягкий по вкусу сорт рейтинга: сладковатый, с лёгкой кислинкой и низким содержанием щавелевой кислоты. Среднеспелый, первая срезка через 45-50 дней после полных всходов.
Розетка прямостоячая высотой 12-15 см, лист копьевидный с волнистым краем. Сорт зимостойкий, устойчив к цветушности в стрессовых условиях и растёт на одном месте 3-4 года. Весной стартует медленнее ранних сортов.
- Мягкий слабокислый вкус
- Зимостойкий
- Устойчив к цветушности
- 3-4 года на одном месте
- Весной стартует медленно
- Среднеспелый, зелень позже, чем у скороспелых
Чемпион
|
sima-land.ru
|
RUB 12,50 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 21,40 | В магазин |
Среднеспелый сорт с массовой срезкой примерно через 40 дней. По описаниям урожайность до 7-7,5 кг/м², розетка прямостоячая высотой 37-40 см, листья крупные, сочные и гладкие, вкус слабокислый.
Сорт холодостойкий, с высокой устойчивостью к стеблеванию, подходит и для свежей зелени, и для консервирования. Сеять можно весной, летом и под зиму.
- Высокая урожайность
- Холодостойкий
- Высокая устойчивость к стеблеванию
- Подходит для консервирования
- Крупная розетка занимает больше места на грядке
Обильнолистный
|
sima-land.ru
|
RUB 21,40 | В магазин |
Среднеранний зимостойкий многолетник с компактной прямостоячей розеткой высотой до 20 см. Сорт ценят за низкую кислотность и быстрое отрастание после срезки.
Листья нежные, сочные, на длинных черешках. Подойдёт для салатов и пирогов, когда нужна зелень без заметной кислинки.
- Низкая кислотность
- Быстро отрастает после срезки
- Нежные сочные листья
- Компактная розетка
- Среднеранний: зелень позже, чем у скороспелых сортов
Сорта щавеля для щей, тени и заготовок
Для щей и заготовок важны ранние листья и стабильная отдача. Бабушкины щи переносят тень и дают первую срезку через 30-40 дней, а Никольский подходит и для свежей зелени, и для заготовок.
Бабушкины щи
|
sima-land.ru
|
RUB 25,80 | В магазин |
Раннеспелый сорт для самых ранних щей: по описанию производителя первая срезка через 30-40 дней. Листья удлинённо-овальные, тёмно-зелёные, сочные и гладкие, вкус слабокислый.
Сорт холодостойкий, влаголюбивый и теневыносливый, быстро отрастает после срезки. Хорошо подходит для участков с частичной тенью.
- Срезка через 30-40 дней
- Морозоустойчивый
- Переносит тень
- Быстро отрастает после срезки
- Влаголюбивый: на сухой почве нужен регулярный полив
Никольский
|
sima-land.ru
|
RUB 23,80 | В магазин |
Раннеспелый сорт Аэлиты для свежей зелени и заготовок на зиму. Первая срезка через 45-50 дней, урожайность более 4 кг/м², розетка раскидистая приподнятая диаметром 35-45 см.
На упаковке указано, что сорт пригоден и для горшечной культуры. Ему нужны регулярный полив, рыхление и прополка, а цветоносы стоит удалять.
- Урожайность более 4 кг/м²
- Подходит для заготовок
- Можно выращивать в горшке
- Нужны регулярный полив, рыхление и прополка
- Цветоносы нужно удалять
Термины, которые встречаются в описаниях сортов
Срезка
Срезка листьев розетки. Производители указывают, через сколько дней после всходов можно сделать первую срезку, и это главный показатель ранности сорта.
Цветушность
Выброс цветоноса. Листья на таком растении грубеют, поэтому устойчивость к цветушности важна для сортов, которые растут несколько сезонов.
Щавелевая кислота
Вещество, которое даёт листьям кислинку. Чем её меньше, тем мягче вкус: в описаниях такие сорта называют слабокислыми.
Розетка
Пучок прикорневых листьев. Прямостоячая розетка занимает меньше места, а раскидистая даёт больше массы, но требует просторной грядки.
Как выбрать сорт щавеля
Скороспелые сорта дают зелень через 30-40 дней после всходов, ранние и среднеранние через 45-50 дней. Для первых щей нужна скороспелость, для основного урожая подойдёт любой ранний сорт.
Для щей подойдёт классическая кислинка, для салатов и пирогов лучше слабокислые сорта с низким содержанием щавелевой кислоты.
Щавель многолетник, но в бесснежные зимы взрослые растения некоторых сортов вымерзают. Для районов с малоснежной зимой берите сорта, которые зимуют без укрытия.
Для свежей зелени и заготовок на зиму подходят сорта, у которых производитель прямо указывает такое применение.
Размер розетки определяет расстояние между растениями. Часть сортов переносит тень, но почти все любят влагу и регулярный полив.
Частые вопросы о сортах щавеля
Какие сорта щавеля лучше для открытого грунта?
Для открытого грунта подходит любой сорт из рейтинга: это морозостойкие многолетники. Если нужен один сорт на первую грядку, берите Бельвильский: ранний, зимостойкий и устойчивый к стеблеванию. Самую раннюю зелень даёт Крупнолистный, самый мягкий вкус у Малахита.
Когда сеять щавель семенами?
Весной, как только оттает почва, в конце июня или начале июля и под зиму. Семена Бельвильского прорастают уже при 2-3 градусах тепла, всходы появляются через 2-3 недели. Глубина посева 1-1,5 см, междурядья около 30 см.
Сколько срезок даёт щавель за лето?
У Широколистного описано 4-5 срезок за лето. После каждой срезки растения подкармливают азотно-калийным удобрением, чтобы листья отрастали быстрее. Быстро отрастают Крупнолистный, Обильнолистный и Бабушкины щи.
Что делать, если щавель пошёл в цветонос?
Цветоносы срезают сразу, иначе листья грубеют. У Никольского удаление цветоносов прямо указано в уходе. Малахит и Чемпион лучше других держатся против цветушности.
Сколько лет щавель растёт на одном месте?
Щавель многолетник. Для Малахита указано 3-4 года на одном месте. Когда листья мельчают, посадку обновляют.
Подходит ли щавель для заготовок?
Да. Чемпион подходит и для свежей зелени, и для консервирования, а Никольский указан как сорт для заготовок на зиму.
Заключение
- Ранние сорта: Бельвильский, надёжный универсал с зимостойкостью.
- Мягкий вкус: Малахит, слабокислый и сладковатый.
- Щи и тень: Бабушкины щи, срезка через 30-40 дней.
- Самый скороспелый: Крупнолистный, первая срезка через 30-35 дней.
Сначала решите, что вам нужно: ранняя зелень, мягкий вкус для салатов или сорт для щей и заготовок. Для первой грядки берите Бельвильский, для салатов Малахит, а для затенённого участка Бабушкины щи. Если вы планируете и другие культуры, посмотрите лучшие сорта томатов черри.
Добавить комментарий