Сладкий перец для открытой грядки выбирают по трём вещам: успеет ли он вызреть, какой у него плод и сколько сил уйдёт на уход. В рейтинге 11 сортов и гибридов: от скороспелого Колобка с кустом 30-40 см до крупноплодного Богатыря с плодами до 250 г. Мы разделили их на четыре группы: ранние, мясистые, неприхотливые и необычные.
- Рейтинг 11 сортов сладкого перца в четырёх группах
- Срок созревания, масса плода, стенка и минусы каждого сорта
- Ссылки на магазины там, где семена есть в продаже
- Как выбрать сорт и ответы на частые вопросы
Смежные темы: сорта горького перца.
Рейтинг лучших сортов сладкого перца
Ранние сорта для северных регионов и короткого лета
Здесь собраны сорта, которые успевают отдать урожай, пока лето не закончилось: скороспелые Колобок и Биг мама, ранняя Ласточка и компактный Винни Пух. Для открытой грядки в Нечерноземье, на Урале и в Сибири с них проще всего начать.
Колобок
sima-land.ru
|
RUB 25,30 | В магазин |
Колобок остаётся эталоном для тех, кто растит перец на открытой грядке и боится не дождаться урожая. Это скороспелый сорт с кустом всего 30-40 см, который легко накрыть дугами при заморозке. Округлые томатовидные плоды в технической спелости светло-зелёные, потом краснеют, а масса по разным источникам укладывается в диапазон от 90 до 170 г.
Стенка 7-10 мм делает перец удобным для фарширования и заготовок. Главное ограничение сорта в другом: он восприимчив к антракнозу и фузариозу, поэтому севооборот и протравливание семян для него не формальность.
- Скороспелость: урожай успевает в короткое лето
- Низкий куст легко укрыть дугами
- Мясистая стенка 7-10 мм
- Высокая урожайность по отзывам садоводов
- Восприимчив к антракнозу и фузариозу
Биг мама
|
sima-land.ru
|
RUB 37,50 | В магазин |
Биг мама привлекает ярким оранжевым цветом полной спелости и мясистой стенкой 7-10 мм. Плоды массой 100-150 г подходят и для салата, и для фарширования. Сорт скороспелый и среднерослый, а высокую урожайность отмечают в рейтингах садоводческих изданий.
Слабое место сорта: восприимчивость к вершинной гнили. Она проявляется при перепадах влажности и нехватке кальция, поэтому поливайте ровно, без пересушки и затоплений.
- Скороспелость
- Толстая стенка 7-10 мм
- Плоды 100-150 г
- Высокая урожайность по оценке садоводов
- Восприимчив к вершинной гнили
Ласточка
|
sima-land.ru
|
RUB 13,20 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 16,00 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 24,90 | В магазин |
Ласточка выручает там, где лето короткое: сорт ранний, с компактным кустом, а конические красные плоды доходят до 120-170 г. Для раннего сорта это крупно. По данным садоводческих изданий, его выращивают и в теплице, и в открытом грунте.
Сроки созревания в источниках расходятся: одни называют 70-85 дней, другие 115-120, поэтому ориентируйтесь на пакет конкретного производителя и считайте от высадки рассады. Отдельно отмечают терпимость к ошибкам с поливом, что удобно для дачи без ежедневного ухода.
- Раннее созревание
- Крупные для раннего сорта плоды 120-170 г
- Терпит ошибки в поливе
- Подходит для теплицы и открытого грунта
- Плоды мельче, чем у Богатыря (200-250 г)
Винни Пух
|
sima-land.ru
|
RUB 22,00 | В магазин |
auchan.ru
|
RUB 27,99 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 31,80 | В магазин |
Винни Пух создан для тесных грядок: штамбовый куст высотой 25-30 см можно сажать загущённо, до 20 растений на квадратный метр, и получать до 2 кг с метра. Первые плоды созревают примерно на 105-й день, а ещё сорт отмечают как устойчивый к тле.
Расплата за компактность: плоды мелкие, 40-70 г, со стенкой около 5 мм. Для фарширования целиком такой перец маловат, зато он хорош для засолки, салатов и выращивания в контейнере на балконе.
- Очень компактный куст 25-30 см
- Раннее плодоношение
- Устойчив к тле
- Можно сажать густо
- Мелкие плоды 40-70 г
- Стенка около 5 мм тоньше, чем у Колобка и Богатыря
Мясистые и крупноплодные сорта для салатов и фарширования
Если перец нужен для фарширования, лечо и запекания, смотрите на массу плода и толщину стенки. У трёх сортов этой группы плоды весят от 120 до 250 г, а стенка доходит до 10 мм.
Богатырь
|
sima-land.ru
|
RUB 12,00 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 13,80 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 31,80 | В магазин |
Богатырь делает ставку на размер: плоды массой 200-250 г и длиной 15-17 см со стенкой до 10 мм. Это один из самых крупных перцев в рейтинге, и именно он выручает, когда нужен перец для фарширования и запекания.
Цена размера: время и подвязка. Вегетационный период около 130 дней, поэтому сорт лучше сеять на рассаду пораньше. Раскидистый куст (по разным источникам среднерослый или высокорослый) придётся подвязывать, иначе ветви с тяжёлыми плодами полягут.
- Очень крупные плоды 200-250 г
- Толстая стенка до 10 мм
- Длинные плоды 15-17 см
- Высокий раскидистый куст требует подвязки
- Среднеспелый: вегетационный период около 130 дней
Калифорнийское чудо
|
sima-land.ru
|
RUB 14,90 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 19,00 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 27,50 | В магазин |
Калифорнийское чудо это перец-классика: кубовидные красные плоды, густая листва, которая закрывает завязи от солнечных ожогов, и срок созревания 100-120 дней. Для жаркого лета на открытой грядке защита листвой даёт реальное преимущество.
Если нужен самый мясистый вариант, ищите жёлтую разновидность: у неё стенка до 8 мм, а куст вырастает до 80 см. В одном из обзоров красную форму рекомендуют для теплицы, поэтому на севере берите рассаду пораньше и держите наготове укрытие.
- Кубовидные толстостенные плоды
- Густая листва защищает от ожогов
- Высокая урожайность по оценке садоводов
- Универсальное применение
- Срок созревания 100-120 дней: на севере без укрытия плоды могут не вызреть
Воловье ухо
|
sima-land.ru
|
RUB 29,80 | В магазин |
Воловье ухо даёт вытянутые плоды длиной 12-16 см, массой 120-200 г и со стенкой 6-8 мм. Такие хорошо идут в лечо, запекание и фарширование. Урожайность 3-5 кг с метра, а плоды хорошо хранятся и не теряют товарный вид при перевозке.
Среднеспелому сорту нужно 110-130 дней до плодоношения, поэтому в северных регионах рассаду сеют рано. Куст высотой 70-75 см не выдерживает вес урожая без опоры, подвязка обязательна. Зато сорт отмечают как устойчивый к фузариозу.
- Крупные мясистые плоды
- Хорошая лёжкость и транспортабельность
- Сочная и сладкая мякоть
- Устойчив к фузариозу
- Куст не выдерживает вес плодов без подвязки
- Среднеспелый: 110-130 дней до плодоношения
Неприхотливые сорта для средней полосы
Подарок Молдовы и Белозерка не требуют сложной агротехники и дают урожай даже при простом уходе. Оба сорта стоит сеять на рассаду заранее: созревают они дольше ранних.
Подарок Молдовы
|
sima-land.ru
|
RUB 11,90 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 16,00 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 16,70 | В магазин |
Подарок Молдовы подходит тем, кто хочет перец без лишнего ухода: куст до 0,7 м не требует подвязки, а конусовидные плоды нежно-салатовые в технической спелости и тёмно-красные в биологической. В испытании в Астраханской области сорт дал около 4,7 кг с квадратного метра.
Цена неприхотливости: срок созревания 115-136 дней, а рассаду нельзя высаживать до конца возвратных заморозков. Стенка 5-6 мм средняя: для салатов и заготовок хватает, а для фарширования найдутся мясистее.
- Хорошо завязывает плоды в открытом грунте
- Устойчив к болезням и вредителям
- Не требует подвязки
- Даёт урожай при минимальном уходе
- Длинное созревание: 115-136 дней
- Рассаду нельзя высаживать до конца возвратных заморозков
Белозерка
|
sima-land.ru
|
RUB 15,00 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 16,80 | В магазин |
Белозерка рассчитана на плодоношение до заморозков: до технической спелости проходит 110-115 дней, до биологической 140-143. Урожайность 7-8 кг с метра, а плоды в технической спелости светло-кремовые, потом краснеют.
Это вкусовой компромисс: кремовые плоды менее сладкие, чем красные, а масса плода 80-130 г небольшая. Зато сорт устойчив к вертициллёзу, альтернариозу и вирусам, а перец лежит до двух месяцев.
- Урожайность 7-8 кг с 1 м2
- Устойчив к вертициллёзу, альтернариозу и вирусам
- Плодоносит до заморозков
- Лёжкость до двух месяцев
- Кремовые плоды менее сладкие, чем красные
- Небольшая масса плода: 80-130 г
Гибрид и рогатая Капия для необычной грядки
Две позиции для тех, кто хочет попробовать что-то помимо классики: крупноплодный гибрид Звезда Востока F1 и турецкий рогатый перец Капия, который любят жарить и запекать целиком.
Звезда Востока F1
|
sima-land.ru
|
RUB 137,00 | В магазин |
Звезда Востока это серия гибридов F1 разных цветов. Вариант шоколадная F1 — это ранний сорт со сроком созревания 95-105 дней, который даёт плоды массой 260-350 г со стенкой около 10 мм. Кусты растут высокими, около 70 см. С 1 метра квадратного дают до 8-10 кг плодов с сочной сладкой мякотью. Хранятся они достаточно долго.
Это гибрид, поэтому семена с собственных плодов собирать нет смысла: потомство не повторит родителей. Сорт лучше подходит для выращивания в теплице, так что после пересадки на открытую грядку в первые дни растениям нужно укрытие.
- Сильный сладкий вкус и сочная мякоть
- Хорошая лёжкость
- Устойчивость к болезням
- Крупные плоды с толстой стенкой
- Семена с плодов собирать нельзя: потомство не повторит гибрид
- Данные по сроку и массе получены для тепличного выращивания
Капия
Маркет Яндекс
|
RUB 222,00 | В магазин |
Капия это турецкий сорт сладкого перца, среднеспелый, с кустом 60-70 см и 15-20 плодами на растении. Плоды массой 60-80 г со стенкой 4-5 мм годятся для жарки и запекания целиком, а в созревании меняют цвет с зелёного на красный.
Минус сорта в размере: плоды средние, до крупного салатного перца они не дотягивают. Сроки созревания в днях уточняйте на пакете выбранной марки: у разных производителей они отличаются.
- Высокая урожайность: 15-20 плодов с куста
- Хорошая оценка вкуса
- Устойчивость к неблагоприятной погоде
- Подходит для запекания целиком
- Плоды мелковаты: 60-80 г
- Стенка 4-5 мм тоньше, чем у Богатыря и Колобка
Термины про сладкий перец
Сорт и гибрид F1
Сорт можно размножать собственными семенами: потомство повторит родителей. Гибрид F1 даёт крупные выровненные плоды, но семена с его плодов собирать бессмысленно, поэтому их покупают каждый год.
Техническая и биологическая спелость
В технической спелости плод уже можно есть, но он зелёный или кремовый. В биологической он приобретает окончательный цвет (красный, оранжевый, жёлтый) и становится слаще, но созревает на 2-4 недели дольше.
Толстостенный перец
Так называют сорта со стенкой от 6-7 мм. Они мясистее и сочнее, лучше подходят для фарширования и лечо, но обычно созревают позже тонкостенных.
Грунтовый и болгарский перец
В запросах «грунтовый перец» обычно означает перец для открытого грунта, а не отдельный вид. «Болгарским» называют сладкий крупноплодный перец, который выращивают как в теплице, так и на грядке.
Как выбрать сорт сладкого перца для открытого грунта
В северных регионах и в средней полосе выбирайте скороспелые и ранние сорта: Колобок, Биг мама, Ласточку. Среднеспелые (Богатырь, Воловье ухо, Подарок Молдовы) сеют на рассаду пораньше и высаживают после заморозков.
Низкие кусты (Колобок, Винни Пух) не требуют опоры и легко укрываются дугами. Высокие и раскидистые (Богатырь, Воловье ухо) придётся подвязывать, иначе ветви с плодами полягут.
Для фарширования и лечо берите стенку от 7 мм и плод от 120 г: Колобок, Богатырь, Воловье ухо. Для засолки и контейнера хватит мелких плодов Винни Пуха.
Сорт позволяет собирать семена самому, гибрид F1 даёт крупные плоды, но семена приходится покупать каждый год. Для первого опыта хватит неприхотливых сортов.
Колобок восприимчив к антракнозу и фузариозу, Биг мама к вершинной гнили. Белозерка устойчива к вертициллёзу, альтернариозу и вирусам, а Подарок Молдовы называют неприхотливым.
Частые вопросы о сладком перце для открытого грунта
Какой сладкий перец лучше сажать в открытый грунт?
Для короткого лета берите скороспелые Колобок и Биг маму или раннюю Ласточку. Для средней полосы подойдут неприхотливые Подарок Молдовы и Белозерка. Если нужен очень крупный перец для фарширования, выбирайте Богатыря.
Чем грунтовый перец отличается от болгарского?
Грунтовым обычно называют перец, подходящий для открытой грядки, а болгарским сладкий крупноплодный перец вообще. Одни и те же сорта (например, Колобок или Калифорнийское чудо) растут и на грядке, и в теплице, поэтому смотрите на срок созревания и устойчивость, а не на название.
Какой перец выбрать для Сибири и Урала?
Берите скороспелые и ранние сорта с низким кустом: Колобок, Биг маму, Ласточку, Винни Пуха. Рассаду высаживайте после возвратных заморозков и держите наготове дуги с укрывным материалом.
Когда сеять перец на рассаду для открытого грунта и чем её досвечивать?
Рассаду для открытой грядки обычно сеют за 60-70 дней до высадки, то есть в феврале-марте. Скороспелые и ранние сорта (Колобок, Биг мама, Ласточка) сеют в конце февраля или начале марта, а среднеспелые с вегетацией 120-130 дней (Богатырь, Воловье ухо, Подарок Молдовы) лучше сдвигать на середину февраля.
Семена прорастают при тепле около 25-28 °C за одну-две недели. Дальше рассаде нужны свет и прохлада: в феврале и марте световой день короткий, и без досветки растения вытягиваются и слабеют. Поэтому над рассадой ставят фитолампу и включают её на 12-14 часов в сутки, как выбрать лампу, мы разобрали в статье про лучшие фитолампы для рассады.
За одну-две недели до высадки рассаду закаливают на улице, а в грунт высаживают, когда минует угроза возвратных заморозков и земля прогреется: в средней полосе это конец мая или начало июня.
Какой сорт перца самый толстостенный?
В рейтинге самые толстые стенки у Богатыря (до 10 мм) и Колобка (7-10 мм). Те же 10 мм заявлены для гибрида Звезда Востока шоколадная F1.
Можно ли собирать семена перца самому?
Семена сортов (Колобок, Биг мама, Подарок Молдовы и других) собирать можно: потомство повторит сорт. С гибрида F1, например Звезды Востока, этого делать не стоит: растения не повторят родителей.
Можно ли сажать сладкий перец рядом с острым?
Если рядом растёт острый перец, плоды этого года остаются сладкими, но семена с таких растений дают потомство с горчинкой. Поэтому для сбора семян сладкие и острые сорта разносят по разным грядкам.
Заключение
- Для короткого лета: Колобок, скороспелый сорт с кустом 30-40 см.
- Для фарширования: Богатырь, плоды 200-250 г и стенка до 10 мм.
- Классика на любой грядке: Калифорнийское чудо с кубовидными плодами.
- Без хлопот: Подарок Молдовы, куст до 0,7 м без подвязки.
- Для эксперимента: гибрид Звезда Востока F1 и турецкая Капия.
Выбирайте сорт по сроку созревания и задаче: на севере берите скороспелые, для заготовок мясистые, а для первой посадки неприхотливые. Проверяйте на пакете срок созревания и название производителя, потому что у одноимённых сортов массы и сроки могут отличаться.
Добавить комментарий