Баклажан легко выбрать неправильно: одни сорта созревают за 95 дней, другим нужно больше 110, одни растут на грядке, другим нужна теплица, а допуск в реестре у многих ограничен несколькими регионами. Мы сравнили 12 сортов и гибридов по данным Госреестра и описаниям оригинаторов и разложили их по условиям выращивания.
- Рейтинг сортов баклажанов для открытого грунта, теплицы и необычных вкусов
- Сроки созревания, размер и вес плодов, урожайность и допуск по регионам
- Цены на семена в магазинах
- Как выбрать сорт и ответы на частые вопросы
Рейтинг лучших сортов баклажанов
Сорта баклажанов для открытого грунта и средней полосы
Для открытого грунта и средней полосы важны ранний срок созревания, холодостойкость и допуск в вашем регионе. В этой группе сорта и гибриды, которые успевают созреть за 95–110 дней от всходов и растут без теплицы.
Король Севера F1
Маркет Яндекс
|
RUB 154,00 | В магазин |
Король Севера F1 чаще всех попадает в рейтинги баклажанов и по запросам в Яндексе остаётся самым популярным гибридом. Его ценят за холодостойкость и хорошую завязываемость плодов, поэтому он подходит для коротких северных и средних по теплу сезонов. Плоды сильно вытянутые, тёмно-фиолетовые, до 40 см длиной, мякоть без горечи.
Созревает за 95–105 дней от всходов, растёт в открытом грунте, под плёнкой и в теплице. В теплице растения иногда поражает паутинный клещ, за листьями стоит следить. Форма плодов непривычная для тех, кто ждёт классическую «грушу».
- Холодостойкий
- Хорошо завязывает плоды
- Мякоть без горечи
- Ранний срок созревания
- Непривычная вытянутая форма плодов
- В теплице может поражаться паутинным клещом
Алмаз
sima-land.ru
|
RUB 12,40 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 18,50 | В магазин |
Алмаз выведен А.С. Андриевским и допущен к использованию в 1983 году. Это среднеспелый сорт с невысоким кустом 45–56 см и цилиндрическими тёмно-фиолетовыми плодами массой 100–164 г. Чашечка без шипов, так что собирать урожай удобно, а мякоть не горчит. Семена одни из самых доступных в списке.
В реестре сорт допущен в Центрально-Чернозёмном, Северо-Кавказском, Средневолжском, Нижневолжском, Уральском, Западно-Сибирском и Дальневосточном регионах. Растение чувствительно к температуре воздуха, любит обильный полив и требует формировки куста. К вертициллёзу, фузариозу и фитофторозу средневосприимчиво.
- Компактный куст 45–56 см
- Без шипов и горечи
- Подходит для открытого грунта, плёнки и теплицы
- Недорогие семена
- Чувствителен к температуре воздуха
- Нужен обильный полив и формировка куста
- Разброс урожайности в реестре большой: 2,1–7,5 кг/м²
Матросик
|
sima-land.ru
|
RUB 18,40 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 23,60 | В магазин |
Матросик заметно выделяется на грядке: плоды овальные, с сиреневыми и белыми полосами. Сорт допущен в 2000 году сразу во всех 12 регионах России и растёт в открытом грунте и под плёночными укрытиями. Созревает за 104 дня от всходов, куст высотой около 75 см даёт плоды массой 143 г.
Мякоть плотная, без пустот и без горечи, до 5 кг с квадратного метра. На чашечке есть шипы, поэтому при сборе пригодятся перчатки. Сорт относительно устойчив к вертициллёзу.
- Допуск во всех регионах
- Плотная мякоть без пустот
- Необычные полосатые плоды
- Ранний срок созревания
- Шипы на чашечке
- Плоды мелкие: 143 г
Алексеевский
|
sima-land.ru
|
RUB 39,50 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 55,00 | В магазин |
Алексеевский созревает за 95–100 дней от всходов и по этому показателю не уступает самым ранним гибридам в рейтинге. Куст около 70 см, плоды цилиндрические, глянцевые, массой 100–190 г. Шипов на растении нет или они очень редкие, мякоть без горечи.
Урожайность в реестре 6–8 кг/м², это больше, чем у других сортов в рейтинге. Допуск у сорта узкий: Северо-Кавказский и Нижневолжский регионы, поэтому в средней полосе его стоит сажать с запасом по теплу: под плёнкой или в теплице. К вертициллёзу толерантен.
- Очень ранний срок: 95–100 дней
- Урожайность 6–8 кг/м²
- Шипов нет или они очень редкие
- Толерантен к вертициллёзу
- Допуск только в двух южных регионах
- Плоды небольшие: 100–190 г
Буржуй F1
Буржуй F1 нужен тем, кто хочет крупные плоды: плоскоокруглые, чёрно-фиолетовые, диаметром около 10 см и массой 400–500 г. Гибрид допущен в 2007 году в 12 регионах, включая Северный, Центральный, Уральский и Западно-Сибирский, и растёт в открытом грунте и под плёнкой.
Созревает за 105–110 дней от всходов. Шипов нет или они очень редкие, мякоть без горечи. Плоды хорошо хранятся. Средняя урожайность 4,7 кг/м².
- Крупные плоды 400–500 г
- Допуск во всех 12 регионах
- Плоды хорошо хранятся
- Шипов нет или они очень редкие
- Средняя урожайность 4,7 кг/м²
- Плоды слишком крупные для цельной консервации
Сорта баклажанов для теплицы
В теплице баклажаны вытягиваются выше, зато дают больше плодов с квадратного метра. Здесь гибриды, которые испытывали в защищённом грунте или которые подходят и для теплицы, и для грядки.
Жизель F1
|
Маркет Яндекс
|
RUB 146,00 | В магазин |
Жизель F1 создан для теплицы и в испытаниях показал самую высокую урожайность в рейтинге: 11,6–17,6 кг/м² товарных плодов. Для сравнения, у гибрида-стандарта Бегемот F1 в тех же испытаниях было 9,7–12,6 кг/м². Выход товарной продукции составляет 92–99%.
Плоды цилиндрические, глянцевые, фиолетовые, 25–30 см и 310–409 г, мякоть белая и плотная, без горечи. Растение слабошиповатое, но выросшему до 170–190 см кусту нужно место и вертикальная опора.
- Самая высокая урожайность: до 17,6 кг/м²
- Высокая товарность плодов 92–99%
- Слабошиповатое растение
- Мякоть белая, плотная, без горечи
- Растёт только в защищённом грунте
- Высокий куст 170–190 см
Эпик F1
|
sima-land.ru
|
RUB 35,30 | В магазин |
auchan.ru
|
RUB 59,99 | В магазин |
Эпик F1 селекции Seminis допущен в 2008 году во всех 12 регионах и растёт и в теплице, и в открытом грунте. Куст высотой 90–100 см даёт цилиндрические тёмно-фиолетовые плоды длиной 21 см и массой 220–230 г. Мякоть без горечи, шипы на чашечке редкие.
Главный плюс гибрида: устойчивость к фузариозу и вирусу табачной мозаики. Это снижает риск потерять растения в сезон. Средняя урожайность 5,8 кг/м², раннее созревание за 105–110 дней.
- Устойчив к фузариозу и ВТМ
- Допуск во всех 12 регионах
- Подходит для теплицы и открытого грунта
- Мякоть без горечи
- Урожайность 5,8 кг/м² ниже, чем у Жизели
- Плоды средние: 220–230 г
Бегемот F1
|
sima-land.ru
|
RUB 30,40 | В магазин |
Бегемот F1 это гибрид селекционной фирмы Гавриш, допущенный в 1998 году для плёночных укрытий и теплиц в Центральном и Северном регионах. Реестр указывает его стандартом при сравнении урожайности новых теплицных гибридов, в том числе Жизели.
Плоды грушевидные, тёмно-фиолетовые, 250–350 г, мякоть без горечи. Куст штамбовый, в плёночной теплице вырастает до 70–150 см, в остеклённой до 250 см. С растения собирают 1,8–2,5 кг, шипы на чашечке редкие.
- Крупные плоды 250–350 г
- Давно известный гибрид с допуском с 1998 года
- Мякоть без горечи
- Шипы на чашечке редкие
- Урожайность ниже, чем у Жизели
- Допуск только в Центральном и Северном регионах
Ультраранний F1
|
sima-land.ru
|
RUB 22,10 | В магазин |
Ультраранний F1 это скороспелый гибрид из Уральской коллекции баклажанов. По описанию производителя семян, в теплице он начинает созревать одновременно с самыми ранними гибридами помидоров. Растения невысокие и компактные, поэтому подходят для небольших теплиц.
Плоды тёмно-фиолетовые. В пакете 20 семян, что для небольшой теплицы с запасом хватает на рассаду.
- Скороспелый
- Компактные невысокие растения
- В пакете 20 семян
- Подробных испытаний и данных по регионам нет, ориентироваться приходится на описание производителя
Необычные и универсальные сорта баклажанов
Если нужны белые баклажаны, очень длинные плоды или сорт для икры и консервирования, смотрите эту группу. Эти сорта выращивают ради формы, цвета и назначения плодов.
Бибо F1
|
Маркет Яндекс
|
RUB 236,00 | В магазин |
Бибо F1 даёт белые овальные плоды 190–210 г, выровненные по форме и размеру. Мякоть беловатая, без горечи, вкусовые качества в реестре оценены как отличные. Гибрид устойчив к фузариозу и вирусу табачной мозаики и хорошо переносит транспортировку.
Допуск в реестре по регионам 1–12, при этом в описании сказано про открытый грунт в личных хозяйствах южных регионов. Урожайность 4,8 кг/м². На чашечке частые шипы, плоды удобнее срезать секатором.
- Белые выровненные плоды
- Устойчив к фузариозу и ВТМ
- Мякоть без горечи
- Хорошо переносит транспортировку
- Частые шипы на чашечке
- По описанию реестра рассчитан на южные регионы
Илья Муромец
|
sima-land.ru
|
RUB 26,50 | В магазин |
Илья Муромец это сорт селекционной фирмы Гавриш, допущенный в 2015 году во всех 12 регионах. Плоды цилиндрические, очень длинные, сильноглянцевые. В реестре указана масса 500–550 г, а по описанию Гавриш длина достигает 35–45 см, масса 300–500 г, отдельные плоды до 700 г.
Мякоть беловатая, без горечи, после кулинарной обработки вкусовые качества хорошие. Под плёночными укрытиями сорт даёт около 6 кг/м², шипы на чашечке редкие.
- Крупные длинные плоды
- Допуск во всех 12 регионах
- Мякоть без горечи
- Шипы на чашечке редкие
- Допуск только для открытого грунта и плёнки
- Мякоть раскрывается после жарки и запекания
Чёрный красавец
|
sima-land.ru
|
RUB 12,30 | В магазин |
|
sima-land.ru
|
RUB 16,10 | В магазин |
Чёрный красавец допущен в 2006 году для открытого грунта в Центрально-Чернозёмном и Северо-Кавказском регионах. Плоды грушевидные, длинные, коричнево-фиолетовые, глянцевые, массой 112–200 г. Мякоть желтовато-белая, без горечи.
В реестре вкусовые качества названы отличными, а плоды рекомендованы для икры и консервирования. Шипы на чашечке редкие, на листе шипы есть. Урожайность до 336 ц/га, на уровне стандарта Алмаз.
- Отличный вкус, подходит для икры и консервирования
- Мякоть без горечи
- Шипы на чашечке редкие
- Недорогие семена
- Допуск только в двух регионах
- Шипы на листьях
- Плоды небольшие: 112–200 г
Как выбрать сорт баклажанов
В коротком северном и среднем по теплу сезоне нужны ранние сорта и гибриды: Алексеевский созревает за 95–100 дней от всходов, Король Севера за 95–105, Матросик за 104. Среднеспелые, как Алмаз, требуют от 109 дней.
В Госреестре у каждого сорта указаны регионы допуска. У Матросика, Эпика, Буржуя и Ильи Муромца это все 12 регионов, у Алексеевского только Северо-Кавказский и Нижневолжский, у Чёрного красавца Центрально-Чернозёмный и Северо-Кавказский.
Жизель F1 допущен только для теплицы, Бегемот F1 для плёнки и теплицы, Эпик F1 для теплицы и открытого грунта. Для грядки берите сорта с допуском на открытый грунт и плёночные укрытия.
Семена с сортового растения можно собрать и посеять на следующий год. У гибридов F1 (Король Севера, Эпик, Бибо, Жизель) потомство теряет свойства, семена покупают каждый год, но урожайность и устойчивость обычно выше.
Для икры и консервирования подходят грушевидные плоды Чёрного красавца, для жарки и запекания длинные плоды Ильи Муромца и крупные плоды Буржуя, для необычного вида белые Бибо и полосатый Матросик.
Алмаз и Алексеевский невысокие, до 56 и 70 см. Высокие Жизель (170–190 см) и Бегемот в остеклённой теплице (до 250 см) требуют опоры. Шипы на чашечке есть у Матросика и Бибо, у Алмаза их нет.
Частые вопросы о сортах баклажанов
Какие сорта баклажанов лучше для открытого грунта?
Для открытого грунта в рейтинге подходят Король Севера F1, Алмаз, Матросик, Алексеевский и Буржуй F1. Король Севера холодостойкий, Матросик и Буржуй допущены во всех 12 регионах, Алексеевский самый ранний, а Алмаз даёт компактный куст без шипов.
Какие сорта баклажанов выбрать для теплицы?
Для теплицы выбирайте Жизель F1 с урожайностью 11,6–17,6 кг/м², Эпик F1, Бегемот F1 или Ультраранний F1. Жизель создан именно для защищённого грунта и показал самый высокий урожай в рейтинге.
Какие сорта баклажанов самые ранние?
Среди сортов в рейтинге самый ранний срок у Алексеевского (95–100 дней от всходов до уборки), Короля Севера (95–105 дней) и Матросика (104 дня). Эпик F1 и Буржуй F1 созревают за 105–110 дней.
Какие сорта баклажанов лучше для средней полосы?
Для средней полосы подойдут сорта с допуском во всех регионах: Матросик, Эпик F1, Буржуй F1 и Илья Муромец. Король Севера F1 дополнительно ценят за холодостойкость. В холодное лето выращивайте баклажаны под плёнкой.
Чем сорт баклажана отличается от гибрида F1?
Семена сорта можно собрать со своих растений и посеять на следующий год, а гибриды F1 дают однородный урожай только из покупных семян. Потомство гибрида теряет свойства родителей.
Какой баклажан лучше для икры и консервирования?
В реестре для икры и консервирования рекомендован Чёрный красавец с грушевидными плодами 112–200 г и мякотью без горечи. Крупные плоды Буржуя 400–500 г для цельной консервации неудобны.
Сколько стоят семена баклажанов?
Пакет семян обычно стоит несколько десятков рублей. Актуальные цены смотрите в таблицах «Где купить» у каждого сорта: они обновляются автоматически.
Где посмотреть описание других сортов баклажанов?
Подробные описания 50 с лишним сортов с фото собраны в статье описание сортов баклажанов.
Заключение
- Открытый грунт: Король Севера F1, ранний холодостойкий гибрид с плодами до 40 см.
- Теплица: Жизель F1, урожайность до 17,6 кг/м².
- Необычный вкус: Бибо F1, белые выровненные плоды без горечи.
- Для икры: Чёрный красавец, грушевидные плоды и отличный вкус.
Сначала решите, где будете выращивать: на грядке, под плёнкой или в теплице, и проверьте допуск сорта в своём регионе. Для грядки берите ранние сорта с широким допуском, для теплицы урожайные гибриды вроде Жизели, а для необычных блюд белые, полосатые и грушевидные сорта. Больше сортов с описаниями смотрите в статье описание сортов баклажанов.
Добавить комментарий