Плотное тесто для хлеба, пельменей и пиццы выматывает руки и перегружает слабые миксеры: мотор перегревается, а насадки перекашивает. Мы отобрали 10 моделей: от мощных планетарных машин до специализированных тестомесильных машин и компактных миксеров. У каждой есть характеристики, плюсы, минусы и список магазинов.
- Рейтинг тестомесов для дома по задачам
- Чем тестомес отличается от планетарного миксера
- Обзоры моделей и где их купить
- Как выбрать тестомес и ответы на частые вопросы
- Чья фирма стоит за каждым брендом и где делают технику
Если выбираете технику для кухни шире, посмотрите также наши подборки: планетарные миксеры, хлебопечки для дома и кухонные комбайны.
Рейтинг лучших тестомесов для дома
Мощные планетарные машины для крутого теста
В этой группе планетарные машины на 1100-1300 Вт с чашей от 4,5 л: они рассчитаны на густое тесто для хлеба и пиццы и не требуют специальных насадок.
Weissgauff WSM 130 PMB PrimeChef
Маркет Яндекс
|
RUB 6 423,00 | В магазин |
Weissgauff WSM 130 PMB PrimeChef берёт запасом мощности: мотор на 1300 Вт рассчитан на густое дрожжевое и пельменное тесто, а встроенная защита отключает его при перегреве. Планетарное движение захватывает всю чашу на 4,5 л из нержавеющей стали, поэтому тесто не остаётся на стенках. Шестерни в приводе металлические, а крюк для теста, насадка для смешивания и венчик сделаны из металла, и на плотной массе крюк не выгибается так, как пластиковый.
Шесть скоростей и импульсный режим позволяют начать замес на малых оборотах, чтобы мука не разлеталась по кухне, а затем перейти к взбиванию крема или белков.
- Мотор на 1300 Вт с защитой от перегрева
- Металлические шестерни и насадки
- Чаша 4,5 л из нержавеющей стали с защитной крышкой
- 6 скоростей и импульсный режим
- Чаша 4,5 л: двойную порцию плотного теста придётся делить
- В комплекте только три насадки, без блендера и тёрок
Kitfort КТ-3434
|
Маркет Яндекс
|
RUB 9 690,00 | В магазин |
Kitfort КТ-3434 сочетает мотор на 1300 Вт и встроенные кухонные весы: муку и воду можно взвесить прямо перед замесом, не доставая отдельные весы. Планетарное движение насадок и чаша на 4,5 л из нержавеющей стали рассчитаны на домашние объёмы теста для хлеба и пиццы. В комплекте идут крюк для теста, венчик и насадка для смешивания.
Десять скоростей и импульсный режим дают более тонкую регулировку, чем у моделей с шестью скоростями: на плотном тесте удобно стартовать с низких оборотов. Пользователи отмечают устойчивость корпуса на присосках и называют весы приятным бонусом.
- Мотор на 1300 Вт
- Встроенные кухонные весы
- 10 скоростей и импульсный режим
- Устойчивый корпус на присосках
- Чаша 4,5 л: для двойной порции теста тесновато
- Гарантия производителя всего 1 год
Redmond RKM-4030
|
Маркет Яндекс
|
RUB 10 385,00 | В магазин |
Redmond RKM-4030 с мотором на 1200 Вт и чашей на 5 л из нержавеющей стали подходит тем, кто месит крутое тесто часто и большими порциями. По отзывам владельцев, мотор не напрягается под нагрузкой, а замес идёт без разбрызгивания. Корпус весит около 8 кг и стоит устойчиво на присосках, поэтому машину не уводит по столу на плотном тесте.
Шесть скоростей переключаются ступенчато, и минимальная скорость для очень плотного теста бывает великовата. Крепления насадок и венчика пластиковые, а на высоких оборотах машина заметно шумит.
- Мощный мотор на 1200 Вт без просадок под нагрузкой
- Чаша 5 л, замес без разбрызгивания
- Устойчивый корпус на присосках
- Подходит и для взбивания бисквита и крема
- Шумит на высоких скоростях
- Крепления насадок и венчика пластиковые
- Ступенчатое переключение, минимальная скорость высокая для плотного теста
Moulinex Masterchef Gourmet QA510110
|
Маркет Яндекс
|
RUB 18 481,00 | В магазин |
Moulinex Masterchef Gourmet QA510110 даёт 1100 Вт и чашу на 4,6 л из нержавеющей стали. Крюк для теста и лопатка отлиты из алюминия, а венчик Flex Whisk гибкий: металлические насадки живут дольше пластиковых. Планетарное смешивание обрабатывает всю чашу, а восемь скоростей и импульсный режим закрывают задачи от замеса до взбивания белков.
Производитель называет предел для плотного теста около 0,8 кг: для двух-трёх пицц хватает, а для большой партии хлеба замес придётся делить. Вес 5,85 кг делает машину легче Redmond и Kenwood из этой подборки, которые весят больше 8 кг.
- Литые алюминиевые крюк и лопатка
- Мотор на 1100 Вт
- Чаша 4,6 л из нержавеющей стали
- Вес ниже, чем у тяжёлых моделей подборки
- Плотного теста заявлено около 0,8 кг
- Для больших партий хлеба замес приходится делить
Кухонные машины известных брендов
Здесь машины с мотором около 1000 Вт. Их берут, когда кроме замеса нужны взбивание, нарезка и дополнительные насадки.
Kenwood kMix KMX760BC
|
Маркет Яндекс
|
RUB 22 051,00 | В магазин |
Kenwood kMix KMX760BC работает на 1000 Вт, держит чашу на 5 л из нержавеющей стали и весит около 8,8 кг. Эта масса работает на устойчивость: машина не ползёт по столу при замесе плотного теста. Крюк, венчик и лопатка металлические, а в корпусе есть слот для дополнительных насадок, например мясорубки.
В независимом тесте французского издания Que Choisir машина замесила около 1,35 кг теста при заявленных 2,17 кг, поэтому для больших партий закладывайте запас. Импульсного режима нет, семь скоростей выставляются вручную.
- Металлические крюк, венчик и лопатка
- Чаша 5 л из нержавеющей стали
- Тяжёлый устойчивый корпус
- Слот для дополнительных насадок
- Нет импульсного режима
- Реальный замес в тесте Que Choisir ниже заявленного
- В комплекте нет блендера и тёрок, только миксер
Bosch MUM58720
|
Маркет Яндекс
|
RUB 28 394,00 | В магазин |
Bosch MUM58720 работает как кухонный комбайн с миксером: мотор на 1000 Вт, чаша на 3,9 л из нержавеющей стали и планетарное 3D-перемешивание. В комплекте крюк для теста, венчик, мешалка, блендер на 1,25 л и диски для нарезки и шинковки, поэтому отдельный комбайн не нужен. Для теста производитель указывает до 1,9 кг дрожжевого.
Покупатели отмечают, что машина хорошо замешивает тесто и взбивает белки, а насадка для нарезки кубиками быстро справляется с овощами. Для шнура предусмотрен отсек хранения.
- Блендер, диски и насадки в комплекте
- Хорошо замешивает тесто и взбивает белки
- Быстрая нарезка кубиками
- Отсек для хранения шнура
- При нарезке часть продуктов застревает между крышкой и диском
- В комплекте нет насадки для мелкой тёрки
- Дороже большинства моделей подборки
Polaris PKM 1002
Магазин Polaris
|
RUB 7 499,00 | В магазин |
Polaris PKM 1002 с мотором на 1000 Вт и чашей на 4 л из нержавеющей стали рассчитана на семью, которая печёт хлеб и пирожки без больших партий. Пять скоростей и три насадки, среди которых крюки для теста и венчик, закрывают основные задачи, а защитная крышка чаши не даёт брызгам и муке разлетаться.
Присоски на ножках держат миксер на столе, а защита мотора от перегрева страхует при долгом замесе.
- Мотор на 1000 Вт при чаше из нержавеющей стали
- 5 скоростей и 3 насадки в комплекте
- Присоски на ножках
- Защитная крышка и защита мотора от перегрева
- Чаша 4 л ограничивает размер порции теста
- 5 скоростей: регулировка грубее, чем у моделей с 7 и 10 скоростями
Тестомесильные машины и компактные модели
Для крутого теста под пельмени и манты подойдёт не миксер, а специализированная тестомесильная машина: мощность у неё ниже, зато замес автоматизирован. В конце группы компактный миксер для небольших порций.
Kitfort КТ-3476
|
Маркет Яндекс
|
RUB 8 526,00 | В магазин |
Kitfort КТ-3476 это не планетарный миксер, а специализированная тестомесильная машина: мотор на 550 Вт, чаша на 5 л из нержавеющей стали и автоматическое электронное управление. Она рассчитана на крутое тесто для пельменей и мантов и, по отзывам, замешивает его без ручной работы. Корпус весит около 3 кг, а мощные присоски фиксируют машину на столе.
Скорость у машины одна, поэтому крем и белки она не взбивает: это инструмент только для теста. Срок службы производитель указывает два года, гарантию один год.
- Замес пельменного и мантового теста без ручной работы
- Чаша 5 л из нержавеющей стали
- Мощные присоски, машина стоит неподвижно
- Компактный корпус около 3 кг
- Одна скорость
- Не подходит для взбивания крема и белков
- Заявленный срок службы 2 года
Kitfort КТ-3427
|
Маркет Яндекс
|
RUB 6 780,00 | В магазин |
Kitfort КТ-3427 это компактная тестомесильная машина на 120 Вт с чашей на 3,5 л из нержавеющей стали и электронным таймером от 1 до 40 минут. По отзывам, тесто для мантов из 800 г муки готово за 10 минут, а пельменное замешивается около 20 минут. Управление сводится к четырём кнопкам, а разборная конструкция упрощает мытьё.
Шум заявлен до 65 дБ, вес 2,5 кг. Низкая мощность и одна скорость делают машину решением для небольших порций густого теста, а не для хлебопекарных объёмов.
- Быстрый замес мантового и пельменного теста
- Простое управление и таймер
- Разборная конструкция
- Шум до 65 дБ
- Мощность 120 Вт и чаша 3,5 л ограничивают порцию
- Одна скорость
- Не взбивает крем и белки
Moulinex Bake Easy QA140AF1
|
Маркет Яндекс
|
RUB 7 929,00 | В магазин |
Moulinex Bake Easy QA140AF1 это компактный планетарный миксер на 500 Вт с чашей на 3,5 л из нержавеющей стали, 12 скоростями и импульсным режимом. В комплекте венчик, крюк для теста и насадка для смешивания, а прорезиненные ножки удерживают корпус на столе. Покупатели отмечают аккуратный внешний вид, тихую работу и надёжную фиксацию присосок.
Для бисквита, крема и некрутого дрожжевого теста мощности хватает. Для плотного пельменного или хлебного теста её меньше, чем у остальных участников подборки, поэтому модель лучше брать для небольших порций.
- 12 скоростей и импульсный режим
- Чаша из нержавеющей стали
- Компактные размеры
- Тихая работа и устойчивость на ножках
- Мощность 500 Вт ниже, чем у остальных моделей подборки
- Чаша 3,5 л
- Пластиковый корпус
Название бренда не всегда говорит, где собрана машина. Weissgauff звучит по-немецки, но это российская марка, а Kitfort, Weissgauff, Kenwood kMix и Moulinex QA140AF1 производятся в Китае. Ниже собрано, чья фирма стоит за каждым брендом подборки и где делают технику.
Чья фирма и где делают тестомесы
Kitfort
Российская компания, основана в 2011 году, главный офис в Санкт-Петербурге. На официальном сайте компания прямо указывает, что производство находится в Китае, а качество проверяют российские инженеры. По сертификатам Kitfort КТ-3427 и КТ-3476 изготавливает Zhongshan City Anmir Electrical Appliance Industrial Co., Ltd.
Redmond
Бренд продаётся более чем в 30 странах, по данным официального сайта. Официальное представительство в России: ООО «ИЛОТ», Санкт-Петербург. Права на торговую марку в России, по данным каталога Onliner, принадлежат ООО «Технопоиск».
Weissgauff
Название звучит по-немецки, но это торговая марка для российского рынка, созданная в 2012 году. Принадлежит ООО «ГАУФ РУС» (Москва). Мелкую бытовую технику Weissgauff в основном производят в Китае.
Moulinex
Французский бренд, созданный Жаном Мантле: первым изделием стал ручной измельчитель Moulin-Légumes 1932 года. После банкротства в 2001 году компанию поглотила группа SEB. В сертификате на Moulinex QA140AF1 изготовителем указан Groupe SEB (Франция), а производство находится на заводе-филиале в Китае.
Kenwood
Британский бренд, основан Кеннетом Вудом в 1947 году. Знаменитая кухонная машина Kenwood Chef появилась в 1950 году. В 2001 году Kenwood купила итальянская группа De’Longhi. Модель kMix KMX760BC, по данным обзора Que Choisir, производится в Китае.
Bosch
Немецкий бренд. Кухонные машины Bosch выпускает BSH Hausgeräte со штаб-квартирой в Мюнхене. Компания основана в 1967 году как совместное предприятие Bosch и Siemens, а с 5 января 2015 года полностью принадлежит Robert Bosch GmbH.
Polaris
Международный холдинг: выпускает кухонную технику, пылесосы, утюги и приборы по уходу за собой. По данным каталога 21vek, основан в 1990 году, заводы расположены в России, Израиле, Турции, Китае и Италии.
Основные термины
Планетарное движение
Насадка вращается вокруг своей оси и одновременно обходит чашу по кругу, поэтому тесто не остаётся на стенках.
Крюк для теста
Насадка в форме крюка для замеса дрожжевого и плотного теста. Металлический крюк не выгибается на густой массе.
Специализированная тестомесильная машина
Машина только для замеса: у неё одна скорость и чаша под плотное тесто для пельменей и мантов, но нет взбивания.
Металлические шестерни
Шестерни привода из металла выдерживают нагрузку плотного теста лучше пластиковых.
Как выбрать тестомес для дома
Плотное тесто нагружает мотор сильнее, чем крем и бисквит. Для хлеба и пиццы берите планетарные машины от 1000 Вт. Специализированные тестомесильные машины работают и на меньшей мощности, но с небольшой порцией.
Объём чаши в литрах не равен массе теста. Ориентируйтесь на заявленную производителем загрузку плотного теста и закладывайте запас: реальный замес бывает меньше заявленного.
Металлические шестерни и металлические насадки выдерживают плотное тесто дольше пластиковых, а пластиковые крепления становятся слабым местом.
Планетарный миксер универсален: он месит и взбивает. Специализированная тестомесильная машина лучше подходит для пельменей и мантов, но больше ничего не делает.
Низкая стартовая скорость не даёт муке разлетаться, а присоски и вес корпуса удерживают машину на столе при замесе.
Частые вопросы о тестомесах
Чем тестомес отличается от планетарного миксера?
Планетарный миксер универсален: он месит тесто, взбивает крем и белки. Тестомес рассчитан только на замес плотной массы, у него обычно одна скорость и чаша под тесто для пельменей и мантов. В подборке такие машины Kitfort КТ-3476 и КТ-3427.
Какой тестомес выбрать для крутого теста?
Для хлеба и пиццы берите планетарную машину от 1000 Вт с металлическими насадками, например Weissgauff WSM 130 PMB или Redmond RKM-4030. Для пельменей и мантов подойдёт специализированная Kitfort КТ-3476.
Сколько ватт нужно тестомесу?
Для плотного теста в планетарной машине ориентируйтесь на 1000 Вт и выше. Специализированные тестомесильные машины работают и на 120-550 Вт, но рассчитаны на небольшую порцию.
Можно ли замесить пельменное тесто в планетарном миксере?
Можно, если мощность от 1000 Вт и насадка металлическая. На слабых моделях, например на 500 Вт, плотное тесто лучше замешивать небольшими порциями.
Какой объём чаши нужен для дома?
Для семьи хватает 4,5-5 л. Чаша 3,5 л подходит для небольших порций, но двойной замес в неё не поместится.
Что лучше: тестомес или хлебопечка?
Хлебопечка замешивает и печёт хлеб в своей форме. Тестомес только замешивает, зато тесто можно использовать для пиццы, пельменей, булочек и выпечки любой формы.
Подойдёт ли профессиональный тестомес для дома?
Профессиональные спиральные тестомесы рассчитаны на пекарни, они крупнее и мощнее и часто требуют трёхфазной сети. Для дома выбирайте модели из этой подборки.
Чья фирма Kitfort и где производят её тестомесы?
Kitfort это российская компания, основана в 2011 году, главный офис в Санкт-Петербурге. Производство находится в Китае, это прямо указано на официальном сайте компании.
Чей бренд Weissgauff?
Weissgauff это торговая марка для российского рынка, созданная в 2012 году и принадлежащая ООО «ГАУФ РУС» (Москва). Мелкую бытовую технику марки в основном производят в Китае.
Заключение
- Запас мощности: Weissgauff WSM 130 PMB, 1300 Вт и металлические шестерни.
- Кухонная машина: Kenwood kMix KMX760BC, тяжёлый корпус и чаша 5 л.
- Для пельменей и мантов: Kitfort КТ-3476, специализированная тестомесильная машина.
Сначала решите, что именно вы месите. Для хлеба и пиццы подойдёт мощная планетарная машина с металлическими насадками, для пельменей и мантов хватит специализированной машины, а для небольших порций и крема достаточно компактного миксера. Сверяйте заявленную загрузку теста и объём чаши с вашими порциями: реальный замес бывает ниже заявленного.
Добавить комментарий