ТОП-12 Лучших точилок для ножей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | 2019 +Отзывы

Даже самые острые кухонные ножи со временем становятся тупыми, не режут, а мнут и крошат продукты. Избежать этого помогает своевременная заточка лезвий. Критерии выбора лучшей точилки для ножей, а также достоинства и недостатки популярных моделей рассмотрим далее.

Как выбрать надёжную точилку?

Читайте также:  ТОП-12 Лучшие овощерезки для дома: обзор приборов для идеальной нарезки | +Отзывы 2019

По характеру комплектации и конструкции точилки делят на:

  1. Механические. Стационарные приборы, которые не зависят от электроэнергии, с возможностью регулирования угла и характера заточки в ручном режиме. Самый распространённый механизм для использования в домашних условиях

  2. Электрические. Популярны в общепите и рассчитаны на частое использование. Затачивание происходит с помощью вращающихся дисков

  3. Точильные камни. Самое простое устройство, которое использовалось задолго до производства специализированных приборов

Перед покупкой механической точилки определяются с используемым абразивом, которым выступает:

  • алмаз
  • керамика
  • карбид вольфрама
  • природный минерал
  • полировальная паста

Помимо ножей затачивать режущие части можно и у ножниц

Помимо ножей затачивать режущие части можно и у ножниц

Основные этапы восстановления остроты ножа:

  • непосредственная заточка (первичная грубая крупнозернистым абразивом и финишная для создания необходимых микроцарапин)
  • переточка (в целях трансформации угла наклона лезвия, для ножей со сколами лезвий, обломами)
  • доводка (шлифовка и полировка ножа)
  • правка (выравнивание кромки, устранение дефектов и «волны» на лезвии)

В зависимости от размера шлифовального зерна абразив точильного прибора бывает:

  • крупнозернистым (предназначен для переточки, трансформации угла заточки)
  • среднезернистым и тонкозернистым (взвешенный выбор для придания остроты)
  • особо тонкозернистым (для доводки и полировки)

вернуться к меню ↑

Таблица: описание характеристик

Читайте также:  ТОП-12 Лучших кухонных комбайнов: рейтинг зарекомендовавших себя моделей | 2019 +Отзывы

Модель Материал абразива / Назначение Назначение Угол заточки Цена (руб.)

ТОП-12 Лучших точилок для ножей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | 2019 +Отзывы

STAYER MASTER 47511

керамика / заточка заточка - 80

ТОП-12 Лучших точилок для ножей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | 2019 +Отзывы

Mallony KS-3

керамика, сталь / заточка заточка - 269

ТОП-12 Лучших точилок для ножей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | 2019 +Отзывы

KitchenIQ 50044

карбид, керамика / полировка, заточка полировка, заточка 20 градусов 650

ТОП-12 Лучших точилок для ножей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | 2019 +Отзывы

GiPFEL 2919

керамика с алмазным покрытием / заточка заточка - 898

ТОП-12 Лучших точилок для ножей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | 2019 +Отзывы

Rondell RD-982

- / заточка, доводка заточка, доводка от 14 до 24 градусов 1112

ТОП-12 Лучших точилок для ножей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | 2019 +Отзывы

GiPFEL 2902 BOND

керамика с алмазным напылением / полировка, заточка полировка, заточка - 1328

ТОП-12 Лучших точилок для ножей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | 2019 +Отзывы

GiPFEL 2920

карбид, керамика с алмазным покрытием / полировка, заточка полировка, заточка - 1373

ТОП-12 Лучших точилок для ножей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | 2019 +Отзывы

VICTORINOX 7.8715

карбид / заточка, доводка заточка, доводка 20 градусов 1582

ТОП-12 Лучших точилок для ножей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | 2019 +Отзывы

Joseph Joseph Rota 10048

керамика / заточка заточка - 2090

ТОП-12 Лучших точилок для ножей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | 2019 +Отзывы

VICTORINOX 7.8721

керамика / полировка, заточка полировка, заточка - 2385

ТОП-12 Лучших точилок для ножей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | 2019 +Отзывы

Samura KSS-3000/Y

карбид, искусственный камень / заточка, правка заточка, правка - 3540

ТОП-12 Лучших точилок для ножей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | 2019 +Отзывы

Arcos Afiladores 6101

нержавеющая сталь / доводка, полировка доводка, полировка 20 градусов 15194

STAYER MASTER 47511

Читайте также:  ТОП-10 Лучших шнековых соковыжималок: рейтинг зарекомендовавших себя моделей | 2019 +Отзывы

STAYER MASTER 47511

STAYER MASTER 47511

STAYER MASTER 47511

Самая простая модель механической точилки с пластиковым ударопрочным корпусом, рифлёным по бокам. Абразив, используемый для работы, — керамика. Компактное приспособление незаменимо в походных условиях, поездках, путешествиях. Весит приспособление всего 20 г, имеет размеры 13х7х1,5 см.

ПЛЮСЫ:
  • дешёвая
  • быстро и легко затачивает

МИНУСЫ:
  • низкое качество материалов
  • не предусмотрен защитный механизм для рук
  • нет карбидных пластин
  • недолговечный прибор

Mallony KS-3

Читайте также:  ТОП-10 Лучших электрических мясорубок: самые практичные модели для домашнего применения | Рейтинг 2019

Mallony KS-3

Mallony KS-3

Mallony KS-3

Настольный агрегат, предназначенный для заточки, в качестве абразива используется керамика и сталь (2 рабочие зоны). Стержни из металла применяются для заточки, а керамические элементы – для доводки лезвия режущей части.

Прибор имеет эргономичную форму, весит всего 80 г, подходит для восстановления и кухонных, и туристических ножей. Параметры приспособления – 100x50x48 мм. Корпус выполнен из комбинации пластика, металла и керамики.

ПЛЮСЫ:
  • оптимальный угол затачивания
  • быстрый результат
  • безопасная точилка
  • компактные размеры
  • яркий дизайн

МИНУСЫ:
  • гарантия всего 6 месяцев
  • недостаточная итоговая острота лезвий

KitchenIQ 50044

Читайте также:  ТОП-12 Лучших электрических плит с духовкой для вашей любимой кухни | Обзор зарекомендовавших себя моделей

KitchenIQ 50044

KitchenIQ 50044

KitchenIQ 50044

Модель KitchenIQ 50044 даёт возможность выбирать зернистость шлифовки в 2 этапа от крупной до сверхмелкой при полировке и заточке. Используя точилку, можно придать лезвию угол в 20 градусов, при этом в работе помогает противоскользящая основа.

Абразивы выглядят как перекрещивающиеся стержни, быстро затачивают режущую кромку. Дно имеет V-образную форму, что позволяет не только надёжно разместить приспособление на столешнице, но и устойчиво зафиксировать его в углу. 

Ножницы таким аппаратом подточить не получится, но зазубренные лезвия кухонных инструментов для хлеба получат былую остроту. Используется с европейскими, американскими, охотничьими и складными ножами.

ПЛЮСЫ:
  • комбинированный абразив из карбида и керамики
  • быстрота и удобство в работе
  • простота в уходе

МИНУСЫ:
  • не подойдёт для азиатских ножей с односторонней и двусторонней заточкой

GiPFEL 2919

Читайте также:  ТОП-12 Лучших холодильников для кухни: обзор зарекомендовавших себя моделей | Рейтинг + Актуальные цены 2019 года

GiPFEL 2919

GiPFEL 2919

GiPFEL 2919

Компактный восстановитель остроты лезвия имеет длину всего 10,5 см, ширину 6,5 см, высоту 4 см. В качестве абразива используются керамика и алмаз. Притом работа с ножницами и серрейторными лезвиями не предусмотрена. Корпус изготовлен из пластика с добавлением нержавеющей стали.

ПЛЮСЫ:
  • простота использования
  • небольшие размеры
  • стильный дизайн

МИНУСЫ:
  • не предусмотрены стадии правки и полировки, доводки и предварительной заточки
  • не рекомендована для керамических, туристических и складных ножей

Rondell RD-982

Читайте также:  ТОП-10 Самых лучших мультиварок | Рейтинг актуальных моделей в 2019 году +Отзывы

Прибор Rondell RD-982 с возможностью регулировки угла заточки

Прибор Rondell RD-982 с возможностью регулировки угла заточки

Rondell RD-982

Прибор, предназначенный для заточки и доводки ножа, с возможности изменения угла лезвия от 14 до 24 градусов (есть специальный переключатель в верхней части корпуса). С помощью модели Rondell RD-982 возможна работа в двух режимах: грубом и тонком.

Первоначальную обработку производят на карбиде, а доводку лезвий – на керамике. Подходит для металлических, керамических ножей, ножниц, с целью безопасной работы предусмотрена противоскользящая основа.

Корпус и рукоятка выполнены из ABS-пластика с внешним покрытием SoftTouch. Основа приспособления защищена от скольжения.

ПЛЮСЫ:
  • универсальное применение
  • возможность менять угол заточки
  • стильный дизайн в сочетании чёрного и красного цветов
  • удобная рукоятка из пластика, покрытая терморезиной
  • наличие специального паза для затачивания ножниц
  • вернёт остроту и охотничьим ножам, и кухонным

МИНУСЫ:
  • невозможно заточить серрейторные лезвия
  • вес почти 300 г
  • нельзя мыть в посудомоечной машине

GiPFEL 2902 BOND

Читайте также:  ТОП-10 Лучших микроволновых печей для вашего дома | Обзор актуальных моделей в 2019 году +Отзывы

Приспособление GiPFEL 2902 BOND с пластиковым корпусом

Приспособление GiPFEL 2902 BOND с пластиковым корпусом

GiPFEL 2902 BOND

Абразив с алмазным напылением точилки позволяет заточить и отполировать лезвия кухонных и других видов ножей. Грубая обработка происходит с помощью карбид-вольфрамовых дисков, полировка – на белых керамических пластинах, которые убирают все дефекты и неровности.

Довольно длинный прибор (17,5 см) удобно лежит в руке, корпус выполнен из матового чёрного пластика и стальных комплектующих. Параметры приспособления – 17.5×5.5×6 см.

ПЛЮСЫ:
  • используются экологические чистые материалы
  • можно мыть в посудомоечной машине
  • подходит для всех типов ножей
  • весит всего 150 г

МИНУСЫ:
  • пластиковый корпус
  • нельзя мыть в посудомоечной машине, только вручную

GiPFEL 2920

Читайте также:  ТОП-10 Лучших аэрогрилей для вашей кухни | Обзор зарекомендовавших себя моделей +Отзывы

GiPFEL 2920 с трем пазами и тремя видами абразивов

GiPFEL 2920 с трем пазами и тремя видами абразивов

GiPFEL 2920

Довольно увесистый (217 г) агрегат предназначен для заточки и полировки прямых лезвий ножа. Три вида абразива – керамика, алмаз и карбид вольфрама позволяют быстро и легко добиться остроты металла любого лезвия.

Модель GiPFEL 2920 – одна из самых компактных в линейке (длина 14 см), поместится даже в маленьких кухонных шкафах. Корпус имеет эргономичную форму, удобно лежит в руке, не выскальзывая.

ПЛЮСЫ:
  • компактность, лаконичный дизайн
  • складная конструкция
  • можно хранить в любом месте
  • комбинированный корпус из пластика, нержавеющей стали и силикона

МИНУСЫ:
  • нельзя подточить зазубренные ножи и ножницы

VICTORINOX 7.8715

Читайте также:  ТОП-10 Лучших пароварок: модели, которые должны быть на каждой кухне | Рейтинг 2019 +Отзывы

Эрономическая форма рукоятки VICTORINOX 7.8715 удобна в работе

Эрономическая форма рукоятки VICTORINOX 7.8715 удобна в работе

VICTORINOX 7.8715

Компактная модель весом всего 72 г имеет параметры 13,5х8,7х2,4 см. В качестве абразивного материала используется карбид, прибор подходит для заточки серрейторных лезвий, но не восстановит остроту ножниц.

Имеет форму рукоятки, что удобно в работе. Механизм имеет вид V-образных пластин, которые во время эксплуатации прибора можно проворачивать, добиваясь нужной остроты точения.

ПЛЮСЫ:
  • безопасный прибор
  • затачивает после 4-5 движений по абразиву
  • удобно использовать
  • пластиковая рукоять защищает пальцы во время работы

МИНУСЫ:
  • нельзя мыть в посудомоечной машине
  • не подойдёт для туристических и охотничьих лезвий

Joseph Joseph Rota 10048

Читайте также:  ТОП-12 Лучших тостеров для дома: как правильно выбрать модель для приготовления вкусного завтрака? | Рейтинг 2019 +Отзывы

Компактная точилка Joseph Joseph Rota 10048 с вращающейся крышкой

Компактная точилка Joseph Joseph Rota 10048 с вращающейся крышкой

Joseph Joseph Rota 10048

Точилка, выполненная из комбинации материалов: нержавеющей стали, пластика и в качестве абразива – керамики. Прибор компактный (параметры 19,5х3,4,5 см) и миниатюрный (150 г), удобно лежит в руке во время работы.

Характерная особенность – вращающаяся крышка, которая в открытом состоянии выступает как рукоятка и рычаг для прижимания к столешнице, а в закрытом – экономит место в кухонном шкафчике.

В конструкции реализовано 2 прорези: для крупнозернистого и тонкозернистого абразива, в качестве которого выступает керамическое покрытие. Рекомендована ручная чистка с помощью кусочка влажной ветоши.

ПЛЮСЫ:
  • нескользящее основание
  • удобство в работе и уходе
  • подходит для всех типов лезвий из нержавейки
  • компактный, мобильный прибор

МИНУСЫ:
  • не используется для керамических и зубчатых лезвий

Складная точилка для ножей Joseph Joseph Rota™ видеообзор

ТОП-12 Лучших точилок для ножей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | 2019 +Отзывы

VICTORINOX 7.8721

Читайте также:  ТОП-12 Лучших кухонных весов: как выбрать электронного помощника на кухню? | Обзор зарекомендовавших себя моделей

Стильный дизайн VICTORINOX 7.8721

Стильный дизайн VICTORINOX 7.8721

VICTORINOX 7.8721

Предназначенный для заточки и полировки прибор в качестве рабочего абразива использует керамические ролики. После обработки лезвия разрезают на весу лист бумаги. Имеет серповидную форму и длину 20 см, ширину 5,4 см, высоту 6,5 см – удобно упирается в поверхность во время работы.

Подходит только для заострения прямых лезвий – зубчатые ножи и ножницы этой модели не под силу. Корпус выполнен из пластика, реализован механизм двухуровневой заточки.

ПЛЮСЫ:
  • подходит для всех типов ножей
  • быстро затачивает режущую кромку

МИНУСЫ:
  • пластиковый недолговечный корпус и рукоятка

Samura KSS-3000/Y

Читайте также:  ТОП-12 Лучших электрических грилей для дома: обзор зарекомендовавших себя моделей | 2019 +Отзывы

Samura KSS-3000/Y

Samura KSS-3000/Y

Samura KSS-3000/Y

Бытовое приспособление с тремя функциями: первоначальной грубой обработки, чистовой работы (для этих целей есть 2 паза) и правки (точильный камень). Позволяет легко выдерживать нужный угол придания остроты лезвию режущей кромки.

На основании прибора есть вакуумная присоска, которая надёжно фиксирует аппарат на поверхности кухонной столешницы. Чехол и ножны выполнены из ABS-пластика, ручка – из пластика. Весит точилка для придания остроты 135 г, параметры – 13х7х9 см – поместится в любое кухонное пространство.

ПЛЮСЫ:
  • многофункциональный аппарат
  • подходит для затачивания ножниц
  • высокое качество использованных материалов
  • компактный размер

МИНУСЫ:
  • высокая цена

Arcos Afiladores 6101

Читайте также:  ТОП-10 Лучших хлебопечек для дома: обзор зарекомендовавших себя моделей | 2019 +Отзывы

Профессиональное приспособление Arcos Afiladores 6101

Профессиональное приспособление Arcos Afiladores 6101

Arcos Afiladores 6101

Премиальная, одна из самых дорогих на рынке моделей точилки, выполнена из нержавеющей стали, позволяет пройти лезвиям стадии доводки и полировки. После обработки острота возвращается поварским и филейным ножам, сантоку, мачете и топорам.

Весит прибор более 1 кг, поэтому используется только как стационарный аппарат. Однако благодаря прорезиненным ножкам точилка не скользит по поверхности.

ПЛЮСЫ:
  • нестандартный дизайн
  • качественные материалы
  • гарантия производителя на 10 лет
  • профессиональное приспособление
  • быстрая, надёжная обработка

МИНУСЫ:
  • нет стадии предварительной заточки
  • высокая цена

Arcos Afiladores 6101

ТОП-12 Лучших точилок для ножей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | 2019 +Отзывы

вернуться к меню ↑

Заключение

Перед покупкой механической точилки определяют, как часто и в каких условиях, какие именно ножи будут затачиваться. Для домашних условий подойдут компактные приспособления с одним видом абразива, без возможности правки лезвий с зубчиками и ножниц.

В полупрофессиональной деятельности предпочтительнее использовать стационарные модели с несколькими пазами, абразивом с алмазным напылением и нескользящим основанием. Качество и надёжность приспособлений для заточки напрямую зависит от производителя и стоимости прибора.

Наш Рейтинг

8.1 Общий Балл
Лучшая точилка для ножей

Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

STAYER MASTER 47511
6.5
Mallony KS-3
7
KitchenIQ 50044
7.5
GiPFEL 2919
7.5
Rondell RD-982
7.5
GiPFEL 2902 BOND
8
GiPFEL 2920
8.5
VICTORINOX 7.8715
8.5
Joseph Joseph Rota 10048 керамика
8.5
VICTORINOX 7.8721
9
Samura KSS-3000/Y
9
Arcos Afiladores 6101
10
Добавить свой отзыв

Энни Купер

Все в природе наполнено Дао, и не нужны уговоры, дабы проникнуться его благом. Всякая вещь не обладает превосходством над другими и, пребывая в безмятежности, достигает гармонии. – Хуайнань Цзы

Мы будем рады услышать Вас!

Оставить ответ

Ваша общая оценка

КРОТ.net - Ежедневный журнал о Даче, Растениях, Загородной жизни