Хороший кофе в зёрнах не обязательно дорогой: массовые бренды за 2 тысячи рублей за килограмм порой вкуснее итальянских пачек втрое дороже, а российские обжарщики продают кофе свежей обжарки. Мы выбрали 10 брендов зернового кофе, которые чаще всего попадают в рейтинги изданий и магазинов, разделили их на европейские для эспрессо, российские обжарщики и недорогие на каждый день и сравнили флагманский кофе каждого по составу, обжарке, отзывам и ценам в магазинах.
- Рейтинг брендов: европейские для эспрессо, российские обжарщики и недорогие
- Флагманский кофе каждого бренда с отзывами и ценами
- Чем отличаются арабика и робуста и какую обжарку выбрать
- Какой кофе взять для кофемашины, турки и капучино
Рейтинг лучших брендов кофе в зёрнах
Сравнение лидеров
|
Европейский
Lavazza
|
Российский
Tasty Coffee
|
Недорогой
Poetti
|
|
|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
| Цена | RUR 2 999,00 | RUB 1 853,00 | RUR 2 099,99 |
| Оценка | 9.6 /10 | 9.4 /10 | 9.3 /10 |
| Флагман | Qualita Oro | Бразилия Серрадо | Daily Arabica |
| Состав | 100% арабика | 100% арабика | 100% арабика |
| Обжарка | средняя | под эспрессо | средняя |
| Страна | Италия | Россия | Россия |
| Для чего | эспрессо, турка | эспрессо, турка | кофемашина, турка |
| Цена | Цена | Цена |
Лучшие итальянские и европейские бренды кофе для эспрессо
Классические европейские обжарщики делают купажи под эспрессо: ровная средняя или тёмная обжарка, плотная пенка и предсказуемый вкус от пачки к пачке. Их кофе подходит для кофемашины, рожковой кофеварки и турки и продаётся почти в каждом супермаркете.
Lavazza
Lavazza самый известный итальянский бренд кофе в России: по запросам «лавацца» и «lavazza» его ищут больше 30 тысяч раз в месяц. Флагман Qualita Oro это 100% арабика средней обжарки со сладковатым вкусом и мягкой кислинкой. Его рекомендуют для эспрессо, но он хорошо раскрывается и в турке, гейзерной кофеварке и капельной кофемашине. Для напитков с молоком у бренда есть более плотные Crema e Aroma и Espresso Barista.
На Отзовике у Qualita Oro 4,2 балла по 128 отзывам. Покупатели хвалят аромат и мягкий вкус без горечи. Минусы: цена без акции выше, чем у большинства брендов рейтинга, а часть покупателей жалуется на подделки, поэтому кофе лучше брать в крупных сетях.
- Мягкий вкус без горечи
- Продаётся почти везде
- Линейки под эспрессо и капучино
- Дорого без акции
- Встречаются подделки
Julius Meinl
Julius Meinl старейший бренд рейтинга: венская кофейная компания работает с 1862 года. Espresso Classico это купаж 60% арабики и 40% робусты с нотами тёмного шоколада и какао. Робуста даёт плотную стойкую пенку, поэтому этот кофе особенно хорош для капучино и латте в кофемашине.
На Яндекс Маркете у Espresso Classico 4,8 балла по 522 оценкам, это один из самых высоких результатов среди европейских брендов. Покупатели хвалят насыщенный вкус, пенку и стабильное качество от пачки к пачке. Минусы: цена выше средней, изредка попадаются горелые зёрна.
- 4,8 балла по 522 оценкам
- Плотная пенка для капучино
- Стабильное качество
- Дороговато
- Изредка горелые зёрна
Egoiste
Egoiste принадлежит российскому Кофейному Дому Хорс, а зерно обжаривают в Германии. Флагман Noir это 100% арабика средней обжарки с карамельной основой и нотами ванили и цитруса. По описанию производителя он подходит и для турки, и для капельной, и для эспрессо-машины.
У Egoiste Noir 4,8 балла по 174 отзывам в магазине Кофе-шоп.рф. Покупатели хвалят вкус без горечи и кислинки, качественную обжарку и соотношение цены и качества. Минусы: без акции кофе дорогой, а в открытой пачке аромат быстро выветривается, поэтому зёрна лучше пересыпать в герметичную банку.
- Вкус без горечи и кислинки
- 4,8 балла по 174 отзывам
- Подходит для турки и кофемашины
- Дорого без акции
- Быстро выветривается
Illy
Золотая Нива
|
RUB 1 350,00 | В магазин |
Офисмаг
|
RUB 1 427,00 | В магазин |
Illy самый дорогой бренд рейтинга: килограмм зерна обходится в 5-7 тысяч рублей. Зато Classico это сбалансированный купаж из 9 сортов арабики с нотами карамели и цветов, без горечи. Кофе продаётся в жестяных банках по 250 г под давлением инертного газа, поэтому дольше сохраняет аромат.
В магазине Кофе-шоп.рф у Illy Classico 4,7 балла по 88 отзывам. Покупатели хвалят мягкий вкус, аромат и ровные зёрна без мусора. Главный минус цена, а часть покупателей считает вкус слишком обычным для таких денег. В рейтинге брендов Illy встречается почти у всех изданий.
- Купаж из 9 арабик
- Банка сохраняет аромат
- Вкус без горечи
- Самый дорогой в рейтинге
- Только банки по 250 г
Лучшие российские обжарщики кофе
Российские обжарщики продают кофе свежей обжарки: от обжарки до вашей чашки проходят недели, а не месяцы, как у импортных пачек. У них больше моносортов с указанием страны и региона, а цена за килограмм часто ниже, чем у итальянских брендов.
Tasty Coffee
ETexpress
|
RUB 1 853,00 | В магазин |
Tasty Coffee
|
RUB 2 439,00 | В магазин |
Tasty Coffee самый известный российский обжарщик: название бренда ищут почти 50 тысяч раз в месяц. Кофе обжаривают под заказ и отправляют свежим, а в ассортименте десятки моносортов из разных стран с оценкой Q-грейдера. Бразилия Серрадо это 100% арабика с нотами орехов, шоколада и карамели, универсальная для эспрессо, турки и гейзерной кофеварки.
На сайте обжарщика у Бразилии Серрадо 4,7 балла по 6724 отзывам, на Отзовике оценка скромнее: 3,9 по 10 отзывам. Покупатели хвалят мягкий вкус и цену для моносорта арабики. Минус: у части сортов заметная кислинка, которая нравится не всем. Покупать удобнее всего на сайте бренда.
- Свежая обжарка
- Десятки моносортов
- 4,7 балла по 6724 отзывам на сайте
- Кислинка на любителя
- Почти нет в супермаркетах
Lalibela Coffee
Lalibela Coffee российский обжарщик, основанный в 2014 году, который часто попадает в бюджетные подборки. Classic это смесь 30% арабики и 70% робусты: крепкий бодрящий кофе с плотной пенкой, который хорошо подходит для турки и для капучино в кофемашине. Кофе продаётся в Магните и кофейных интернет-магазинах.
На Отзовике у Lalibela Classic 4,4 балла по 56 отзывам. Покупатели хвалят вкус, аромат после помола и низкую цену, особенно по акции. Минусы: много робусты, поэтому вкус проще, чем у арабики, а аромат в целых зёрнах слабый и раскрывается только после помола.
- Низкая цена
- Бодрит, плотная пенка
- Продаётся в Магните
- 70% робусты
- Мало информации на пачке
Лучшие недорогие бренды кофе в зёрнах на каждый день
Массовые бренды стоят 1,3-2,5 тысячи рублей за килограмм и продаются в каждом супермаркете, часто по акции. Это хороший выбор для офиса и для тех, кто пьёт несколько чашек в день и не готов платить за моносорта.
Poetti
Poetti самый массовый бренд рейтинга: у Daily Arabica на Яндекс Маркете больше 26 тысяч оценок. Это 100% арабика средней обжарки со сбалансированным вкусом и нотами цитруса и молочного шоколада. Для турки и кофемашины подходят и более крепкие линейки Leggenda и Mokka.
Средняя оценка Daily Arabica 4,7 балла по 26 683 оценкам. Покупатели хвалят свежие крупные зёрна без мусора и цену. Минусы: тонкая плёночная упаковка, а часть покупателей находит вкус горьковатым или аромат слабым. Для каждого дня это один из самых выгодных вариантов.
- 100% арабика за 2 тыс. ₽/кг
- 4,7 балла по 26 683 оценкам
- Свежие крупные зёрна
- Тонкая упаковка
- Бывает горчит
Jardin
Jardin выпускает российская компания Орими, и у бренда одна из самых широких линеек моносортов среди массовых марок. Ethiopia Euphoria это 100% эфиопская арабика с фруктовой сладостью, цветочными нотами и лёгкими пряностями. Он хорош для капельной кофеварки, френч-пресса и турки, а для эспрессо в линейке есть более тёмные Bravo Brazilia и Oro.
На Отзовике у Ethiopia Euphoria 4,7 балла по 19 отзывам. Покупатели хвалят яркий аромат и мягкий насыщенный вкус. Минусы: без акции пачка стоит заметно дороже, а фруктовая кислинка эфиопской арабики нравится не всем, кто привык к классическому эспрессо.
- Моносорт из Эфиопии
- Яркий аромат
- Часто по акции
- Дорого без акции
- Кислинка не для всех
Paulig
3259404.ru
|
RUB 2 363,00 | В магазин |
Paulig финский бренд с историей с 1876 года, а Presidentti его самая известная линейка. Presidentti Original это 100% арабика лёгкой или средней обжарки с мягким вкусом и низкой кислотностью. Такой кофе хорошо подходит для капучино и латте и для тех, кто не любит горечь. В 2022 году компания Paulig продала российский бизнес, но кофе под этой маркой по-прежнему продаётся в российских магазинах.
В магазине Кофе-шоп.рф у Presidentti Original 4,6 балла по 117 отзывам. Покупатели хвалят мягкий вкус без горечи и хорошую цену по акции. Минусы: часть покупателей находит кофе кисловатым, а в пачке попадаются разнокалиберные и битые зёрна.
- Мягкий вкус без горечи
- Хорош для кофе с молоком
- 4,6 балла по 117 отзывам
- Бывает кисловат
- Разнокалиберные зёрна
Ambassador
Ambassador один из самых доступных брендов зернового кофе в супермаркетах: Platinum Crema в Дикси стоит около 1,3 тысячи рублей за килограмм. Это смесь арабики и робусты средней обжарки с мягким вкусом и ореховыми нотами, рассчитанная на кофемашину: робуста даёт плотную пенку для капучино.
Ambassador часто попадает в бюджетные подборки изданий. Покупатели называют его недорогим кофе без горечи. Минус: вкус проще, чем у арабики подороже, и любителям насыщенного эспрессо он может показаться слабым. Отзывов с оценками именно на Platinum Crema мы нашли мало, поэтому бренд стоит в конце рейтинга.
- Самая низкая цена в рейтинге
- Без горечи
- Есть в Дикси и Ашане
- Простой вкус
- Мало отзывов на Platinum Crema
Арабика, робуста и обжарка: что написано на пачке
Арабика
Самый распространённый сорт кофе с мягким сложным вкусом, кислинкой и сладостью. В арабике около 1,2-1,5% кофеина. Надпись «100% арабика» означает, что робусты в пачке нет.
Робуста
Более крепкий и горький сорт с плотным телом и примерно вдвое большим содержанием кофеина. Робуста даёт густую пенку в эспрессо, поэтому её добавляют в смеси для капучино и кофемашин.
Бленд и моносорт
Бленд (купаж) это смесь зёрен разных стран и сортов для стабильного вкуса. Моносорт это кофе из одной страны или региона, например Бразилия Серрадо или Эфиопия: вкус ярче и интереснее, но меняется от урожая к урожаю.
Светлая обжарка
Сохраняет фруктовую кислинку и цветочные ноты. Подходит для капельной кофеварки, воронки и френч-пресса, а в эспрессо может показаться кислой.
Средняя обжарка
Баланс кислинки и сладости с нотами карамели и орехов. Универсальна: подходит для кофемашины, турки и гейзерной кофеварки.
Тёмная обжарка
Горьковатый вкус с нотами шоколада и жареных орехов, почти без кислинки. Хорошо раскрывается в эспрессо и напитках с молоком.
Дата обжарки
Кофе лучше всего раскрывается через 1-4 недели после обжарки. У российских обжарщиков дата обжарки обычно указана на пачке, у импортных брендов чаще указан только срок годности.
Как выбрать кофе в зёрнах
Для автоматической кофемашины и капучино подходят смеси средней и тёмной обжарки, часто с робустой. Для турки нужна средняя обжарка и мелкий помол. Для капельной кофеварки и воронки лучше светлые моносорта арабики.
100% арабика даёт мягкий сложный вкус. Смеси с робустой крепче, горче и дают плотную пенку, поэтому хороши для капучино и латте. Чем больше робусты, тем проще и горче вкус.
Смотрите дату обжарки, а не только срок годности. После вскрытия кофе теряет аромат за 2-3 недели, поэтому большие пачки по 1 кг выгодны, если вы пьёте несколько чашек в день.
Сравнивайте цену за килограмм, а не за пачку. Массовые бренды стоят 1,3-2,5 тысячи рублей за кг, итальянские 3-7 тысяч, кофе свежей обжарки 2-3 тысячи. Крупные бренды часто продаются со скидкой 30-50%.
Хорошая пачка плотная, с односторонним клапаном и zip-замком. Жестяные банки, как у Illy, дольше сохраняют аромат. Открытый кофе храните в герметичной банке без доступа света, но не в холодильнике.
Известные итальянские бренды часто подделывают, поэтому покупайте их в крупных сетях и официальных магазинах. Кофе российских обжарщиков выгоднее брать на сайте бренда: так он приходит самым свежим.
Частые вопросы о кофе в зёрнах
Какой кофе в зёрнах лучше?
Для кофемашины и капучино лучшие по отзывам Lavazza Qualita Oro и Julius Meinl Espresso Classico. Если хотите свежую обжарку и моносорта, берите Tasty Coffee. Самый выгодный вариант на каждый день: Poetti Daily Arabica, 100% арабика за 2 тысячи рублей за килограмм.
Какой кофе в зёрнах выбрать для кофемашины?
Для автоматической кофемашины подходят смеси средней или тёмной обжарки: Julius Meinl Espresso Classico, Lavazza Crema e Aroma, Ambassador Platinum Crema. Не берите маслянистые зёрна очень тёмной обжарки: они забивают кофемолку машины.
Какой кофе в зёрнах подходит для турки?
Для турки берите кофе средней обжарки и мелят его почти в пыль: подойдут Lavazza Qualita Oro, Egoiste Noir и Poetti. Если любите крепкий кофе, выбирайте смеси с робустой, например Lalibela Classic.
Чем арабика отличается от робусты?
Арабика мягче и ароматнее, с кислинкой и сладостью. Робуста крепче, горче, в ней вдвое больше кофеина, и она даёт плотную пенку. Поэтому для чёрного кофе выбирают арабику, а для капучино смеси с робустой.
Как понять, что кофе в зёрнах качественный?
Зёрна одного размера и цвета, без мусора, битых и горелых зёрен. На пачке есть клапан и указана дата обжарки. После помола у свежего кофе сильный аромат. Масляный блеск у зёрен средней обжарки говорит о том, что кофе старый или пережаренный.
Как хранить кофе в зёрнах?
В плотно закрытой непрозрачной банке при комнатной температуре, вдали от плиты и солнца. В холодильнике кофе впитывает влагу и запахи. Молоть зёрна лучше прямо перед приготовлением: молотый кофе теряет аромат за несколько дней.
Заключение
- Лучший итальянский: Lavazza с флагманом Qualita Oro.
- Лучший для капучино: Julius Meinl Espresso Classico, 4,8 балла по 522 оценкам.
- Лучший российский обжарщик: Tasty Coffee, свежая обжарка и моносорта.
- Лучший недорогой: Poetti Daily Arabica, 4,7 балла по 26 683 оценкам.
Выбирайте бренд под способ приготовления. Для кофемашины и напитков с молоком подойдут Lavazza, Julius Meinl и Egoiste, а Illy стоит взять, если хочется премиального вкуса без горечи. Тем, кто ценит свежую обжарку и моносорта, лучше заказывать у российских обжарщиков вроде Tasty Coffee. На каждый день выгоднее всего Poetti, Jardin, Paulig и Ambassador. Сравнивайте цену за килограмм, смотрите дату обжарки и храните открытый кофе в герметичной банке.
Добавить комментарий