Как заточить тёрку своими руками: 5 способов подручными средствами
Знакомо: беретесь натереть сыр или морковку, а тёрка не режет, а мусолит продукт — давит, скользит, забивается кашей вместо аккуратной стружки. Кажется, пора на выброс и в магазин за новой, но не спешите. Режущие кромки можно подправить на кухне за пару минут. Только сразу условимся честно — домашняя правка не сделает из штампованной тёрки бритву, но остроту вернёт, и работать станет заметно легче. Разберём пять способов, от самых простых до основательных.
Сперва поймём, что мы затачиваем
Прежде чем хвататься за инструмент, стоит понять, где у тёрки «лезвие». У большинства экземпляров отверстия пробиты штамповкой: с одной стороны остаётся острый металлический заусенец — вот он и режет продукт. Со временем этот край сминается и заваливается, тёрка тупеет. Отсюда вся суть заточки: нужно либо загладить смятый заусенец, либо снять абразивом тонкий слой металла, чтобы обновить кромку. Первое делают нож и отвёртка, второе — наждачка и надфиль. Понимая это, легче выбрать способ под свою тёрку.
Старым ножом с тонким лезвием
Самый ходовой приём — пройтись по тёрке тонким ножом. Вставьте лезвие в отверстие и осторожно проверните, слегка прижимая к режущей кромке; повторите с каждой дырочкой. Нож приглаживает и чуть отгибает завалившийся заусенец, и край снова начинает цеплять продукт. Берите нож похуже, старый: о жёсткие кромки тёрки хорошее лезвие само затупится, так что дорогой инструмент лучше поберечь. Способ быстрый, но правка выходит лёгкая, косметическая — для слегка подсевшей тёрки в самый раз.
Отвёрткой — «дедовский» способ
Тот же принцип, только основательнее, — заточка плоской отвёрткой. Подберите отвёртку, чтобы жало плотно входило в отверстие, вставьте её и с нажимом проверните, добиваясь хорошего контакта металла с кромкой. За счёт того, что отвёртка твёрже и толще ножа, она сильнее отгибает и правит заусенец, поэтому берёт даже те тёрки, которым ножа уже мало. Возни больше, зато и результат получше.
Наждачкой на тонкой спице
Если хочется не пригладить, а впрямь обновить кромку, в дело идёт абразив. Отрежьте узкую полоску мелкой наждачной бумаги, намотайте её на тонкую вязальную спицу или гвоздь — получится самодельный надфиль под размер отверстия. Вставляйте его в дырочки и с нажимом проворачивайте: наждак снимает тонкий слой металла и оголяет свежий острый край. Берите мелкое зерно, чтобы кромка выходила гладкой, а не рваной. Это уже настоящая правка.
Если отверстие мелкое, спицу или надфиль можно зажать в шуруповёрт.
Надфилем или алмазным напильником
Самый основательный вариант заточить тёрку своими руками – это использовать надфиль или алмазный напильник. Тонкий круглый надфиль входит в отверстие; несколько движений вдоль режущего края — и режущая кромка обновляется со снятием металла. Алмазный напильник справляется ещё быстрее и берёт даже твёрдую нержавейку, которую наждачка осиливает с трудом. Из всех домашних способов этот ближе всего к нормальной заточке.
Фольга — только доводка
Скатайте плотный шарик из алюминиевой фольги и потрите им тёрку, как будто что-то натираете. Металл слегка счищает налёт и заусенцы, кромка чуть приглаживается — но заточкой это назвать нельзя. Тупую тёрку фольга не спасёт: это косметическая доводка, способ освежить и почистить, а не вернуть остроту. После неё обязательно смойте мелкую металлическую стружку. Как быстрая полировка между настоящими заточками — сойдёт, но всерьёз на неё не рассчитывайте.
После любого способа тёрку нужно хорошо вымыть с моющим средством — счищенные металлические крошки и заусенцы ни к чему в тарелке.
