Газированные напитки получаются при насыщении фруктового раствора в воде углекислым газом. Для осуществления подобной процедуры необходим углекислый газ, находящийся под давлением в несколько атмосфер.
Считается, что это можно осуществить только при помощи промышленной установки или специального сифона. Но на самом деле, имея под рукой набор простых и незатейливых предметов, подобное можно проделать и в домашних условиях.
В статье описано, каким образом можно приготовить газированные напитки у себя дома, используя минимум материалов и технических средств.
Необходимые продукты и материалы
Для приготовления лимонада понадобятся:
- сахар
- лимон
- уксус
- две пластиковых бутылки (большая 1.5 л, малая 0.5 л)
Кроме того, будут нужны следующие инструменты:
- дрель
- пистолет с термоклеем
- трубка от капельницы
- небольшой полиэтиленовый пакет
Действие №1 Подготовка емкости с лимонадом
В большую бутылку следует набрать воды, практически полностью заполнив её.
Далее при помощи воронки в бутылку с водой засыпают 3-4 ст. ложки сахара.
Лимон необходимо размягчить, слегка раскатав его.
Далее его необходимо разрезать ножом на две половинки. После чего обе половинки лимона отжимаются в большую ёмкость.
Действие №2 Изготовление газообменной системы
При помощи дрели в крышках следует проделать отверстия диаметром равным диаметру трубки от капельницы.
Трубку следует вставить в отверстия в каждой из крышек.
В крышке для маленькой бутылки отрезок трубки должна быть короткой (не более 1-2 см). В крышке для большой бутылки длина трубки должна быть такой, чтобы она погрузилась в воду (7-10 см).
В обеих крышках трубки фиксируются при помощи термоклея.
После чего закручивают крышку на большой бутылке.
Действие №3 Загрузка реактивов и сборка установки для газирования
Теперь следует приступить к загрузке реактивов в маленькую бутылку. В маленькую бутылку наливают 300 мл уксуса.
На горлышко маленькой бутылки кладут пакет и делают в нём небольшое углубление пальцем.
Постепенно погружая пакет в бутылку, добиваются формирования в её верхней части своеобразной «сумки».
Далее в сумку засыпают 3-4 ст. ложки соды.
Сверху пакет неплотно завязывают и погружают его в уксус.
На этом сборку установки можно считать законченной.
Действие №4 Запуск газовой установки
Чтобы начался процесс газообразования, маленькую бутылку следует немного потрясти. При этом полиэтиленовый пакет развяжется и начнётся реакция соды и уксуса, приводящая к обильному газоотделению. По трубке углекислый газ будет поступать в большую бутылку, и растворяться в лимонаде.
Через некоторое время давление в обеих бутылках превысит несколько атмосфер и газ начнёт активно растворяться в лимонаде.
После того, как закончится процесс газовыделения, можно считать лимонад готовым. Перед открытием большой бутылки её следует немного потрясти.
И разливют напиток в стаканы.
В качестве альтернативы лимонному соку можно использовать различные варенья, чтобы разнообразить выбор напитков.
Добавить комментарий