Ломтерезка, она же слайсер, нужна, чтобы нарезать колбасу, сыр, хлеб, овощи и готовое мясо тонкими ровными ломтиками: быстрее и аккуратнее, чем ножом, и дешевле магазинной нарезки. Мы отобрали 15 моделей: от складных пластиковых до 12 тыс. ₽ и бытовых слайсеров с металлическим корпусом до профессиональных машин для кафе и магазинов.
- Рейтинг и сравнение лучших ломтерезок в четырёх категориях
- Обзоры моделей с ценами в магазинах
- Какие бывают ломтерезки и чем бытовые отличаются от профессиональных
- Как выбрать ломтерезку и ответы на частые вопросы
Рейтинг лучших ломтерезок
Сравнение лучших компактных ломтерезок
|
Лучший выбор
Atvel EasyCut SR1
|
Режим для разных продуктов
Gorenje R402W
|
Простая и недорогая
Zelmer ZFS0916
|
|
|---|---|---|---|
|
|
 |
 |
|
| Цена | RUR 3 490,00 | RUB 5 851,00 | RUB 5 614,00 |
| Оценка | 9.6 /10 | 9.4 /10 | 9.1 /10 |
| Мощность | 150 Вт | 100 Вт | 150 Вт |
| Диаметр ножа | 170 мм | 170 мм | 170 мм |
| Толщина нарезки | до 15 мм | 1-17 мм | до 15 мм |
| Цена | Цена | Цена |
Лучшие компактные складные ломтерезки до 12 тыс. ₽
Складные ломтерезки с пластиковым корпусом занимают мало места в шкафу и достаются только перед нарезкой. Мощность у них 100-150 Вт, этого хватает на колбасу, сыр, хлеб и овощи небольшими порциями. Для долгой нарезки на большую компанию стоит смотреть модели дороже.
Atvel EasyCut SR1
Atvel EasyCut SR1 понравился нам больше всех в компактном классе: он стоит около 3,5 тыс. ₽, но при этом режет ножом диаметром 170 мм с волнообразной заточкой, а не мелким диском, как многие недорогие модели. Мощности 150 Вт хватает на сыр, колбасу, хлеб, овощи и готовое мясо.
Прибор складывается, нож снимается для мытья, а шнур прячется в корпус. Включить его случайно не получится, потому что есть отдельная блокировка, а при перегреве мотор отключается. Из минусов отметим пластиковый корпус: для ежедневной нарезки больших объёмов он слабоват.
- Нож 170 мм с волнообразной заточкой
- Складной корпус и съёмный нож
- Блокировка включения и защита от перегрева
- Цена около 3,5 тыс. ₽
- Пластиковый корпус
- Не рассчитан на большие объёмы подряд
Gorenje R402W
Gorenje R402W самая компактная в подборке: в сложенном виде она занимает около 33х20 см и весит всего 1,6 кг. Нож Solingen диаметром 17 см имеет волнообразную заточку, а скорость вращения можно подобрать под продукт: меньшую для сыра, среднюю для хлеба и максимальную для твёрдой колбасы вроде салями.
В непрерывном режиме слайсер работает до 5 минут без удержания кнопки, снизу есть присоски и отсек для шнура. Пластик нужно беречь от сильных нагрузок, а на максимальной скорости прибор довольно шумный, около 75 дБ.
- Три режима скорости ножа
- Нож Solingen с волнообразной заточкой
- Вес 1,6 кг, складной
- Присоски и отсек для шнура
- Хрупкий пластик
- Шумит на максимальной скорости
Zelmer ZFS0916
Zelmer ZFS0916 предельно простая: включается одной кнопкой, толщина ломтика задаётся плавно, а нож диаметром 170 мм хорошо режет твёрдые продукты: сыр, колбасу, яблоки, морковь и картофель. Для работы нужно одной рукой держать корпус и кнопки, другой подавать продукт.
Мягкие продукты вроде свежего хлеба или мягкого сыра она мнёт, их лучше слегка охладить. Кнопка не фиксируется, поэтому для длинной нарезки модель неудобна. Зато цена на Маркете около 5,5 тыс. ₽ и есть выбор цветов корпуса.
- Плавная регулировка толщины до 15 мм
- Складная конструкция
- Блокировка от случайного включения
- Хорошо режет твёрдые продукты
- Одна скорость
- Кнопка не фиксируется
- Мнёт мягкие продукты
Steba AS 100
Steba AS 100 это базовый вариант в линейке бренда: тот же слайсер выпускают под своими марками Eurel (модель RS42) и Gorenje (R401W), а завод в Словении и Боснии у них общий. Мощность 100 Вт и компактный пластиковый корпус рассчитаны на повседневную нарезку колбасы, сыра и овощей небольшими порциями.
Отличие от Steba AS 200 в простоте: корпус только из пластика, а снизу нет выреза для тарелки. Стоит модель около 11 тыс. ₽, это заметно дороже одинаковых по конструкции Eurel и Gorenje, поэтому берите её, если важен именно бренд.
- Проверенная конструкция производителя Eurel
- Компактный корпус
- Мощности 100 Вт хватает для дома
- Дороже одинаковых по конструкции аналогов
- Пластиковый корпус
- Нет выреза для тарелки
Лучшие ломтерезки с металлическим корпусом
Корпус из металла или металла в сочетании с пластиком тяжелее и устойчивее, лучше отводит тепло от мотора и дольше служит. За такую модель придётся отдать на несколько тысяч больше, чем за пластиковую, зато она стабильнее держится на столе и увереннее режет твёрдые продукты.
Gorenje R506E
Gorenje R506E выглядит как профессиональный слайсер в уменьшенном виде: глянцевый металлический корпус, наклонный стол и направляющие из металла. Мотор на 160 Вт работает уверенно, ломтики получаются ровными, а вес около 4 кг не даёт прибору скользить по столешнице.
Важных минусов два: в комплекте нет лотка для нарезанных ломтиков и ключа для снятия ножа. Если это не критично, модель лучше всего сочетает цену, мощность и металлическую конструкцию.
- Металлический корпус и наклонный стол
- Мотор 160 Вт
- Устойчивая, вес около 4 кг
- Блокировка включения
- Нет лотка для ломтиков
- Нет ключа для снятия ножа
- Занимает много места
Gemlux GL-MS-190
Gemlux GL-MS-190 заметно крупнее обычных бытовых моделей: нож диаметром 19 см наклонён к столу, поэтому продукт подаётся под небольшим уклоном, как на профессиональной технике. Он справляется с сыром, колбасой, овощами и фруктами, а также с слегка подмороженным сырым мясом.
Толщина ломтика от 0,5 до 15 мм, корпус металлический, ножки с присосками. Минусы: скорость вращения одна, а заточки в комплекте нет. Мягкий хлеб и мягкий сыр требуют аккуратного нажима, зато цена около 9 тыс. ₽ очень демократична.
- Нож 19 см, наклонная подача
- Ломтики от 0,5 мм
- Металлический корпус с эмалью
- Простая разборка для мытья
- Одна скорость
- Нет устройства заточки
- Строгий вид и большие габариты
Bomann MA 451 CB
Bomann MA 451 CB относится к бытовым моделям с профессиональными ухватками: корпус из литого алюминия, нож 19 см с зубчатой заточкой и рукоятка с защитой от случайного касания. Зубчатый нож подходит и для свежего хлеба, и для мягкого сыра.
Нож и салазки снимаются для мытья, ножки с присосками держат слайсер на месте. Ультратонкие ломтики получаются не у всех, зубцы крупноваты, а в комплекте нет поддона. Цена выше, чем у Gemlux, около 12,5 тыс. ₽.
- Литой алюминиевый корпус
- Нож 19 см с зубчатой заточкой
- Съёмные нож и салазки
- Рукоятка с защитой
- Нет поддона для ломтиков
- Прозрачные ломтики получаются не всегда
- Одна скорость
Gorenje R607A
Gorenje R607A это складной слайсер в корпусе из металла и пластика. Мотор на 110 Вт слабее, чем у других моделей категории, зато нож Solingen диаметром 17 см режет ровно, а салазки снимаются, что упрощает мытье.
Тот же слайсер, только в другой отделке, продаётся под маркой Steba как AS 200, но стоит заметно дешевле: около 12 тыс. ₽ вместо 16 тыс. ₽. Если нужен компактный металлический слайсер, это один из самых разумных вариантов.
- Складная конструкция
- Нож Solingen 17 см
- Съёмные салазки
- Дешевле Steba AS 200
- Мотор 110 Вт
- Одна скорость
- Дороже Gorenje R506E
Centek CT-1380
Centek CT-1380 стоит около 7 тыс. ₽ и при этом выполнен из металла. Кнопку пуска можно зафиксировать, поэтому держать её во время работы не нужно, а нож с волнообразной заточкой подходит для хлеба, колбасы, ветчины и фруктов.
Сыр и рыбу производитель советует слегка подморозить перед нарезкой, а для тонких ломтиков нож стоит чуть увлажнить. Минусы: нет поддона, ломтики падают прямо на регулятор толщины, прибор шумноват, а каретка слегка пружинит, если сильно давить.
- Металлический корпус за 7 тыс. ₽
- Кнопка с фиксацией
- Нож с волнообразной заточкой
- Съёмные детали моются
- Нет поддона для ломтиков
- Шумная работа
- Минимальная толщина нарезки 3 мм
Лучшие премиальные ломтерезки для дома
В этой группе модели от европейских брендов и самые мощные бытовые слайсеры. Их выбирают за точную нарезку, продуманную комплектацию и расширенную гарантию, а не за максимальную скорость.
Graef SKS 110 TWIN
Graef SKS 110 TWIN единственная модель в рейтинге, собранная в Германии, и лучшая по качеству нарезки. В комплекте два ножа: зубчатый с волнообразной заточкой для мягких продуктов и гладкий для твёрдых. Для мелких овощей вроде редиса и черри есть держатель Mini Slice.
Мотор энергосберегающий: номинально 45 Вт, но под нагрузкой разгоняется до 170 Вт. Толщина ломтика регулируется плавно от 0 до 20 мм, нарезка ложится на плоское основание или на подставленную тарелку. Единственный серьёзный минус это цена, около 33 тыс. ₽.
- Два ножа в комплекте
- Толщина нарезки 0-20 мм
- Защитный кожух и защита от перегрева
- Гарантия 2 года
- Высокая цена
- У держателя Mini Slice нет толкателя
Steba AS 200
Steba AS 200 это складной слайсер от немецкого бренда, который собирает словенская компания Eurel. Стильный корпус с плавными линиями устроен так, что под нарезку можно подставить тарелку, а нож Solingen из высококачественной стали режет ровно.
Запускается прибор двумя кнопками, снизу есть отсек для шнура и нескользящие ножки, гарантия два года. Минус один: цена около 16 тыс. ₽ завышена, ведь такой же по сути Gorenje R607A стоит дешевле. Берите AS 200, если важны бренд и расширенная гарантия.
- Гарантия 2 года
- Нож Solingen
- Корпус позволяет подставить тарелку
- Отсек для шнура
- Цена выше, чем у Gorenje R607A
- Одна скорость
- Мощность 110 Вт
Ragex R2101-000
Ragex R2101-000 это складной слайсер с мотором на 160 Вт и широким диапазоном толщины от 1 до 18 мм. Можно работать в постоянном режиме до 15 минут подряд (потом нужен отдых) или импульсами, а в комплекте идёт поддон для ломтиков и отсек для шнура.
Бренд российско-белорусский, а собирают прибор в Китае. Гарантия два года, но цена на Маркете около 14 тыс. ₽, дороже, чем у многих более мощных аналогов, и шумит он около 70 дБ. Размораживать мясо перед нарезкой нужно обязательно.
- Мотор 160 Вт
- Толщина нарезки до 18 мм
- Поддон в комплекте
- Гарантия 2 года
- Шумная работа около 70 дБ
- Цена выше, чем у аналогов
- Мясо нужно размораживать
Лучшие профессиональные слайсеры
Полуавтоматические профессиональные слайсеры рассчитаны на кафе, магазины и небольшие производства, но их берут и домой, если нарезают много: на праздники, для заготовок или для небольшого бизнеса на дому. Они тяжёлые и занимают много места, зато режут тонко и быстро, а ножи у них точатся прямо на приборе.
Foodatlas WED-B220B-2
Foodatlas WED-B220B-2 самый доступный профессиональный слайсер в подборке: около 29 тыс. ₽ за модель из алюминиевого сплава с ножом 22 см и мотором на 210 Вт. Производительность до 30 кг в час, а встроенная точильная группа с двумя шлифовальными дисками позволяет поправить нож прямо на приборе.
Каретка металлическая, с прозрачным экраном и прижимным устройством. Нельзя резать замороженные продукты (ниже -4 °C) и мясо с костями, а при работе слайсер заметно шумит. Гарантия производителя 12 месяцев.
- Мотор 210 Вт, до 30 кг/ч
- Встроенная заточка ножа
- Прочный алюминиевый корпус
- Цена ниже, чем у других профессиональных моделей
- Нельзя резать замороженное и мясо с костями
- Заметный шум
- Гарантия всего 12 месяцев
Foodatlas WED-B300B-4
Foodatlas WED-B300B-4 это старшая модель линейки: нож диаметром 30 см, мотор на 270 Вт, толщина нарезки до 18 мм и ход каретки 220 мм. Она подойдёт для крупных кусков сыровяленой колбасы, окорока и сыра головками.
Стоит около 47 тыс. ₽, поэтому брать её нужно, только если регулярно режете большие объёмы. Для дома достаточно младшей Foodatlas WED-B220B-2.
- Нож 30 см для крупных кусков
- Мотор 270 Вт
- Толщина нарезки до 18 мм
- Длинный ход каретки
- Высокая цена около 47 тыс. ₽
- Большие габариты и вес
Viatto HBS-220B
Viatto HBS-220B это профессиональный настольный слайсер с ножом 220 мм и ценой около 25 тыс. ₽, ниже, чем у Foodatlas WED-B220B-2. Бренд Viatto давно известен на рынке оборудования для общепита, а модели линейки HBS делают на китайских заводах.
Подробные характеристики производитель раскрывает не везде, поэтому мощность, толщину нарезки и комплектацию сверьте в карточке магазина перед покупкой. Для дома это избыточный вариант, а для небольшой точки общепита и магазина он выглядит разумной экономией.
- Цена ниже, чем у Foodatlas WED-B220B-2
- Нож 220 мм
- Подходит для кафе и магазинов
- Часть характеристик нужно уточнять
- Для дома избыточен
- Большие габариты
Какие бывают ломтерезки
- Компактные складные
Пластиковый корпус, мотор 100-150 Вт, вес 1,5-2 кг, складываются для хранения. Подходят для небольших объёмов: к завтраку и ужину, для бутербродов и нарезки на стол.
- Бытовые с металлическим корпусом
Корпус из алюминия или стали, вес от 4 кг, нож 17-19 см. Устойчивее и надёжнее пластиковых, лучше режут твёрдые продукты, но занимают больше места.
- Премиальные бытовые
Европейские бренды с расширенной гарантией, несколькими ножами и тонкой настройкой толщины от 0 мм. Дают самую ровную нарезку, стоят в несколько раз дороже.
- Профессиональные
Нож 22-30 см, литой алюминиевый корпус, встроенная заточка и ход каретки до 220 мм и более. Рассчитаны на несколько часов работы в день, для дома громоздки и дороги.
Как выбрать ломтерезку
Для дома достаточно 100-160 Вт: этого хватает на колбасу, сыр, хлеб и овощи. Чем мощнее мотор, тем увереннее нож проходит через плотные продукты. Профессиональные модели мощнее, от 200 Вт.
Нож из нержавеющей стали, лучше всего от Solingen. Волнообразная или зубчатая заточка режет и мягкий хлеб, и твёрдую колбасу, прямой нож даёт самые тонкие ломтики на твёрдых продуктах. Диаметр 17-19 см подходит для большинства продуктов.
Пластик легче и компактнее, но менее прочный и быстрее греется. Металл тяжелее и громоздче, зато устойчивее, надёжнее и лучше отводит тепло. Если режете часто, берите металл.
Типичный диапазон бытовых моделей 1-17 мм. У дорогих и профессиональных слайсеров он шире: от 0,2-0,5 мм до 18-20 мм, что нужно для прозрачных ломтиков карпаччо и хамона.
Нужны ножки-присоски или прорезиненные ножки, блокировка от случайного включения, защита пальцев на каретке и термозащита от перегрева. Удобно, когда есть отсек для шнура и режим постоянной работы без удержания кнопки.
Съёмные нож и салазки можно быстро помыть, а корпус и мотор протирают влажной тканью. В посудомоечной машине моют не всё, смотрите инструкцию конкретной модели.
Частые вопросы о ломтерезках
Какую ломтерезку выбрать для дома?
Если нарезаете понемногу и хотите сэкономить место, берите компактный Atvel EasyCut SR1 или Gorenje R402W. Для регулярной нарезки и твёрдых продуктов лучший выбор Gorenje R506E с металлическим корпусом, а для максимального качества нарезки Graef SKS 110 TWIN с двумя ножами.
Ломтерезка и слайсер: в чём разница?
Это одно и то же устройство: слово «ломтерезка» используют в России для бытовых моделей, «слайсер» чаще называют профессиональные. В рейтинге мы собрали и те, и другие.
Что можно нарезать электрической ломтерезкой?
Колбасу, ветчину, сыр, хлеб, овощи, фрукты и готовое мясо. Сырое мясо большинство производителей советуют лишь слегка подморозить. Замороженное целиком и мясо с костями резать нельзя: это ломает нож и опасно.
Нужна ли ломтерезка дома?
Незаменимой её не назовёшь, но полезна. Она помогает красиво сервировать стол, быстро делать бутерброды и нарезку на компанию, а самостоятельная нарезка обычно выходит дешевле магазинной.
Пластиковый или металлический корпус лучше?
Пластиковые ломтерезки лёгкие и складываются, их удобно хранить, но они менее прочные и быстрее греются. Металлические тяжелее и занимают больше места, зато надёжнее, устойчивее и дольше служат. Для частой нарезки лучше металл.
Бывают ли самозатачивающиеся ножи?
Встроенная заточка есть у профессиональных слайсеров, например у Foodatlas WED-B220B-2. У бытовых моделей ножи обычно острые весь срок службы или их периодически точат вручную. Обещание «самозатачивающегося ножа» у недорогих моделей чаще всего маркетинговое.
Как ухаживать за ломтерезкой?
Отключайте прибор от сети, снимайте нож и салазки, мойте их под тёплой водой с нейтральным средством, корпус протирайте влажной тканью. Не погружайте мотор в воду и не мойте детали в посудомоечной машине, если в инструкции этого нет. Ролики каретки у профессиональных слайсеров периодически смазывают.
Заключение
- До 12 тыс. ₽: Atvel EasyCut SR1, нож 170 мм и складная конструкция.
- Металлический корпус: Gorenje R506E, мотор 160 Вт и наклонный стол.
- Премиум: Graef SKS 110 TWIN, два ножа и толщина нарезки до 20 мм.
- Профессиональный: Foodatlas WED-B220B-2, нож 22 см и встроенная заточка.
Для дома выбирайте по частоте нарезки. Если нужно изредка, хватит компактной складной ломтерезки до 12 тыс. ₽. Если режете много, берите модель с металлическим корпусом и мотором от 150 Вт. Для максимально ровных и тонких ломтиков смотрите премиальные модели, а профессиональные слайсеры оставьте для кафе, магазина и бизнеса на дому.
Добавить комментарий