Зимой разнообразить свой рацион и наполнить организм витаминами поможет тыквенный сок. Как приготовить его в домашних условиях мало кто знает. В этой статье мы попробуем рассказать как приготовить сок, чтобы получить от тыквы максимум витамин. Что для этого нужно мы и попробуем разобраться.
Почему тыквенный сок так ценится ?
Тыква невероятно полезный и вкусный овощ. Ее можно употреблять для лечения и профилактики болезней нервной системы, печени, почек, желудка и сосудов. Она одинаково полезна для людей любого возраста, а самое главное, что употребление тыквы разрешено беременным и детям.
Какие полезные свойства у тыквенного сока:
- Овощ содержит много клетчатки и пектина, поэтому отлично помогает бороться с запором и желудочными коликами
- Этот напиток рекомендуют пить для омоложения кожи. Это хорошее средство чтобы предотвратить возрастные изменения, или избавиться от них
- Действенный метод для лечения гастрита, язвы и повышенной кислотности желудка
- Очищает организм от токсинов, помогает очистить кишечник
- Тыква славится своим мочегонным свойством, поэтому рекомендована для борьбы с камнями в почках и желудочном пузыре и помогает снять отеки
- Рекомендовано употреблять тыкву при гепатите, и помогает очистить печень
- Нормализует работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет сосуды и понижает уровень холестерина
- Часто используется в косметических целях, отлично подходит для проведения таких процедур дома
- Его рекомендуют пить для профилактики онкологических болезней
- Помогает бороться с бессонницей, и укрепляет иммунитет
Подготовка к приготовлению
Чтобы упростить себе задачу, нужно заранее все подготовить. Изначально нужно выбрать подходящую тыкву. Чтобы сок получился максимально вкусным и сладким, выбираем самые зрелые плоды у которых ярко-оранжевая середина. Перед началом работы нужно выбрать все семечки и очистить плоды от шкурки. Кроме того, чтобы полностью раскрыть вкус сока, попробуйте добавить туда дополнительные ингредиенты: апельсин, яблоко, морковь и многое другое.
Готовим сок на зиму
Приготовить для своей семьи тыквенный сок под силу всем желающим. Это отличный способ получить витамины в зимнее время, и хороший способ порадовать своих близких прохладным напитком из сладкой тыквы жарким летом. Из огромного множества разнообразных способов приготовить тыквенный сок, необходимо выбрать тот, который придется по вкусу всем членам семьи.
Чтобы простерилизовать банки, достаточно всего 10 минут, если знать маленькую хитрость, как можно быстро это сделать. В первую очередь включить духовку на 150 градусов и положить в нее банки. По истечению 10 минут банки готовы к использованию.
Рассмотрим самые интересные рецепты приготовления этого напитка для зимнего хранения:
Сок с апельсином
Это кладезь витаминов для укрепления организма в зимнее время. Кто-то пьет его разбавленный с водой, другим больше нравится густой сок. Из-за большого количества сахара, который используется для приготовления, его не рекомендуют употреблять диабетикам или больным гастритом.
Что потребуется:
- Тыква — 2 кг
- Апельсин — 3 шт
- Сахар — 500г
- Лимонная кислота — на кончике ножа
- Вода — 4 л.
Как готовить:
- Для начала нужно необходимо сделать сироп. Разбавляем воду с сахаром, и ставим все это на плиту. Варим до тех пор, пока сахар полностью не растворится
- Всю приготовленную тыквенную мякоть трем на крупной терке и перемешиваем с сиропом. Проварить все это еще примерно 15 минут
- Полученную массу нужно залить в блендер, желательно пока она еще горячая. Добавляем туда сок из выжатых апельсинов, оставшуюся цедру нужно потереть на терке с мелким сечением и насыпать в блендер, кроме того, добавляем туда лимонную кислоту. Все измельчаем блендером и снова ставим на огонь
- После закипания сока, варим его еще 10 мин
- Разливаем по заранее подготовленным банкам и закрываем
Сок с яблоками
Этот рецепт очень легкий, но тоже насыщенный витаминами. Лимон при желании можно заменить другими ингредиентами, отталкиваясь от собственных предпочтений: апельсин, клюква, морковь.
Нам нужны:
- Мякоть тыквы — 2 кг
- Яблоки(предпочтительно зеленые) — 2 кг
- Сахар — 300 г(+/- 150г)
- Цедра лимона
Способ приготовления:
- Со всех фруктов и овощей снимают шкурку с вычищают семечки. Используя соковыжималку делаем сок из них
- В этот сок кладем остальные ингредиенты: цедру, сахар. Варим все это еще 5 минут с момента закипания
- Полученный сок разлить по банкам и закатать
Свежевыжатый тыквенный сок
Свежевыжатый тыквенный сок, как и напиток на зиму, делается достаточно просто и быстро. Главное соблюдать все пропорции, которые указанные в рецепте, и напиток получится вкусным и полезным.
Способ приготовления:
- Убираем из тыквы все косточки, чистим ее от кожуры и режем на одинаковые кусочки одинакового размера
- Все это кладем в соковыжималку
- После этого, в готовый сок нужно насыпать сахар и лимонку(по желанию немного меда)
- Все тщательно перемешать и можно пить
Если вы хотите раскрыть вкус тыквенного сока, можно очистить его от мякоти. Для этого нужно процедить сок через марлю, предварительно скачать его в несколько слоев. Кроме того, перед тем как пить его, нужно положить в сок пару кусочков льда, или разбавить его морковным соком или яблочным.
Готовим сок по-домашнему
В качестве ингредиентов в этом рецепте используются:
- Очищенная от шкурки и семечек тыква
- Сахар
- Вода
Никаких четких параметров нет, все ингредиенты добавляются по вкусу. Способ приготовления:
- Выбираем зрелую тыкву, без зеленых и темных участков на ее поверхности. Плод должен быть ярко-оранжевого цвета. Очищаем тыкву от кожуры и семечек, режим на одинаковые кубики среднего размера
- Сложить кусочки тыквы в кастрюлю и залить их водой. Поставить на умеренный огонь и варить
- Варим тыкву пока кусочки не станут мягкими
- После того, как мякоть сварилась, ее достают и измельчают с помощью блендера
- В этот момент нужно добавить нужное количество сахара
- Нужно простерилизовать банки и разлить полученную жидкость по ним. После этого банки закатываются крышками и ставятся на несколько дней в прохладное место
- Через 3-4 дня сок настоится и его можно спокойно пить
Рецепт для мультиварки
Мультиварка сама по себе сильно упрощает процесс готовки для хозяек. Консервацию на зиму тоже можно приготовит в этой чудо-технике. Хоть процесс и останется долгим, закрыть сок все-равно получится в разы быстрее.
Что нам понадобится:
- Зрелая мякоть тыквы — 6 кг
- Курага — 1 кг
- Сахар — 2400 кг
- Вода — 6 л
- Лимонная кислота — чайная ложка
Как готовить сок в мультиварке:
- Тыкву моем, очищаем от кожуры и семечек и режим на кубики среднего размера
- Морковь тоже почистить и нарезать кусочками равными по размеру с тыквой
- Овощи складываем в мультиваркой и добавляем воду
- Теперь нужно выбрать подходящий режим. Как правило, большинство хозяек выбирает режим тушения. Вы можете выбрать другую функцию, но нужно учитывать, что овощи должны томиться на медленном огне, а не кипеть. Устанавливаем время готовки 2 часа
- Когда овощи сварились, их нужно достать и перемолоть с помощью блендера. Если его нет, можно просто перетереть их через марлю или ситечко
- Курагу заранее нужно замочить в кипятке и подержать так пару минут. После этого добавляем их в блендер и еще раз взбиваем
- Теперь в полученную смесь добавляем сахар и лимонку
- Снова переливаем весь сок в мультиварку и выдерживаем в режиме тушения. Напиток считается готовым, когда сахар полностью растает
- Сок разливают по заранее подготовленным банкам и закатывается крышками
Клюквенно-тыквенный сок
Удивительное сочетание невероятно сладкого меда, с равносильно кислой клюквой, и дополнение в виде необычного вкуса тыквы, это отличный способ порадовать себя и своих близких вкусным и полезным напитком зимой.
Что нам понадобится:
- Тыква — 1 часть
- Клюква — 1 часть
- Мед по вкусу
Способ приготовления:
- Для начала нужно подготовить тыкву: почистить ее от кожуры и семечек, после чего разрезать мякоть на кусочки
- Пропускаем тыкву через соковыжемалку
- То же самое проделать с клюквой
- Теперь нужно соединить оба сока и добавить в них необходимо количество меда(делаем напиток достаточно сладким). Кастрюлю с соком ставим на огонь и тушим на среднем огне до 20 минут
- Банки нужно простерилизовать. После того, как сок готов, разлить его по банкам и закатать крышками
Необычный сок с крыжовником
Этот вариант зимнего напитка получается очень концентрированным, поэтому перед употреблением его рекомендуется немного разбавить водой
Что нам понадобится:
- Мякоть тыквы — 1 часть
- Крыжовник — 1 часть
- Мед — 250 г, на каждый литр сока
Способ приготовления:
- С помощью соковыжималки выжимаем крыжовник и тыкву
- Их нужно поставить на средний огонь и немного прогреть, после чего добавить мед
- Нужно подержать напиток еще немного на огне, не доводя его до кипения
- Полученный сок разливаем по банкам и закатываем крышками
Пару полезных советов для приготовления
Чтобы сок этого напитка стал максимально вкусным, и в нем осталось как можно больше витамин, за многие века появилось несколько хитростей, которые можно использовать в процессе изготовления.
К ним относятся:
Рекомендуется готовить тыквенный сок из максимально свежих плодов. Лучшее время для его приготовления — через пару дней после сбора. Конечно, из старой тыквы тоже можно приготовить этот напиток, но вкус получится не такой насыщенный и сладкий, да и по количеству его будет на много меньше.
При наличии подвального помещения, где консервации на зиму могут храниться в прохладной температуре, лучше выбирать рецепты, в которых не предусмотрено кипячение. Тогда сок останется максимально полезным. Такой напиток более полезный, но может храниться только при низких температурах. Если подвала нет, то стоит выбрать другой рецепт, после кипячения сок можно хранить при комнатной температуре.
Чтобы раскрыть вкус тыквы и немного усовершенствовать сок, нужно дополнять его различными фруктами, сахаром и лимонной кислотой.
Тыквенный сок помогает даже при обычной простуде. Он укрепляет иммунитет, восстанавливает организм после болезни, и очищает его от болезней. Кроме того, многие отмечают регенерирующие и противовоспалительные свойства этого овоща. Готовьте этот напиток, и ваш организм всегда будет крепким и здоровым.
Видео: как сделать тыквенный сок
Читайте также:
- Компот из яблок на зиму: культовых рецептов! Вкусно и полезно
- 15 Рецептов клюквы (настойки, водка, спирт, морс и др.) приготовленные в домашних условиях, а также как правильно заморозить ее и сохранить
- ТОП-20 Рецептов приготовления кваса в домашних условиях: классический и оригинальный, из хлеба, ржаной, без дрожжей, свекольный и другие (Фото & Видео)
- Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы
- 21 рецепт блюд и напитков из замороженной вишни, приготовление, советы, польза ягоды и рекомендации по замораживанию (Фото & Видео) +Отзывы
Добавить комментарий