Морковь: описание 28 лучших сортов, характеристика (Фото & Видео) | +Отзывы
Морковь
Морковь в настоящее время имеет множество сортов и подвидов, описания всех её сортов занимают не одну тысячу страниц. Это одно из самых популярных растений, выращиваемых человечеством.
Её важность для рациона была замечена ещё в глубокой древности: согласно историческим исследованиям человечество начало выращивать морковь более четырёх с половиной тысяч лет назад.
Содержание:
Описание моркови
Попробуем разобраться в них и рассмотреть наиболее популярные гибриды, культивируемые в наши дни
Историческая справка
Первые упоминания о моркови относятся к 24 веку до нашей эры. Её родиной, предположительно является Афганистан, а получена она была путём селекции дикой моркови.
До сих пор Афганистан сохраняет лидерство по количеству сортов моркови, которые произрастают на его территории.
Дикая морковь, родоначальница всех современных разновидностей
Удивительным фактом является то, что на протяжении первых двух тысяч лет выращивания моркови она (точнее, её плоды и листья) использовалась исключительно, как пряность. О том, что корнеплод также интересен с точки зрения гастрономии, впервые задумались только в первом веке нашей эры.
Европейцы познакомились с морковью также относительно недавно – в начале 1100-х годов её привезли в Европу арабские купцы. Долгое время цивилизованное человечество не обращало на морковь должного внимания, однако уже к началу
Нового времени, стали появляться первые гибриды и сорта и дальнейшее развитие было не остановить. В настоящее время насчитывается несколько сотен сортов моркови и множество их гибридов.
Ботаническая информация
С точки зрения биологии морковь представляет собой двухлетнее растение семейства зонтичных. В первый год она формирует корнеплод, а на второй – стебли и цветоносы. Иногда встречаются однолетние или многолетние разновидности моркови.
Это весьма хладостойкое растение, способное переносить заморозки до -7°С, однако, жару она переносит гораздо хуже, несмотря на её «южное происхождение».
Цветы моркови представляют собой крупный зонтик (отсюда и название семейства), с мелкими цветками белого и красного цветов. Плоды моркови небольшие, имеющие эллиптическую форму; их размер редко превышает 0.5 м.
Цветок моркови
Корнеплоды у моркови имеют овальную или конусообразную форму и могут достигать массы от 30 до 300 г.
Сроки созревания моркови (имеется в виду корнеплод в первый год выращивания) составляют:
- для скороспелых сортов: 80-100 дней
- для среднеспелых: 100-120 дней
- позднеспелые: свыше 120 дней
Морковь имеет фантастическую урожайность: от 200 до 800 центнеров с гектара, по средним показателям уступая лишь таким культурам, как рапс и картофель. В выращивании растение весьма неприхотливо и культивируется практически повсеместно.
Именно сочетание простой агротехники и множества пищевых и лекарственных свойств обеспечило моркови её популярность.
Применение моркови
Содержание полезных веществ в моркови делает неё по некоторым показателям незаменимой в медицине и кулинарии. Морковь содержит очень много бета-каротина (больше содержит только болгарский перец, но он на порядок дороже); в этой связи её рекомендуют употреблять больным авитаминозом.
Также в ней содержится много витамина В, аскорбиновой кислоты, различные сахара и аминокислоты.
Содержащие в моркови вещества оказывают значительное влияние на иммунную и эндокринные системы организма. Даже просто е использование моркови в качестве пищи способно восстановить баланс окислительных реакций в организме и нормализовать углеводный обмен.
В этой связи рекомендуется употреблять морковь и морковный сок в качестве профилактики сахарного диабета. Семена моркови используются для производства спазмолитиков, антисептиков и эфирных масел.
Семена моркови
К кулинарии морковь также применяется в самых разнообразных блюдах и способах приготовления. Её корнеплоды употребляют как в сыром, так и в обработанном виде, из них получают морковный сок.
Как и в древности, цветы и семена моркови используются, как пряности или ключевые компоненты в производстве различных соусов, салатов и заправок.
Современная классификация
Несмотря на обилие сортов и гибридов, как таковых различают всего две разновидности этого растения:
Первая растёт в дикой природе практически везде, где позволяет климат. У неё достаточно крупный корнеплод, имеющий белый или бледно-желтый цвет. В пищу её употреблять нельзя из-за его вкусовых качеств, а также высокой концентрации некоторых алкалоидов.
Цветение дикой моркови
Высота стеблей растения небольшая, около 25 см. В благоприятных условиях она может достигать одного метра, а конусу нарастания свойственно ветвление, поэтому иногда дикая морковь представляет собой очень густой и высокий куст.
Её листья имеют характерную треугольную или вытянутую овальную форму. Размеры листьев иногда достигают гигантских размеров – до 20 см в длину и 5-6 в ширину. Цветение происходит в середине лета, обычно в конце июня.
Посевная морковь – это та, которая выращивается людьми. Она является подвидом дикой моркови и традиционно разделяется на два сорта: кормовая и столовая.
Кормовая морковь
Корнеплоды этого растения используются для обеспечения питания различных животных – от крупного и мелкого рогатого скота до птицы и домашних питомцев. Корнеплод подобных сортов, как правило, имеет цилиндрическую или неправильную коническую форму.
Его длина может достигать до 0.5 м. Конец клубня часто бывает закруглён.
Кормовая морковь
Кормовую морковь обычно дифференцируют по цвету: всего существует три цвета кормовой моркови – белый, красный и жёлтый. Как правило, в названии сорта фигурирует его цвет.
Например, к красным сортам относятся Исполинская красная и Длинная красная брауншвейгская моркови.
Читайте также: Клубника – описание 33 лучших сортов: ранние, среднеспелые, поздние и ремонтантные сорта | (Фото & Видео) +ОтзывыОписания сортов столовой моркови
Употребляемая с пищу человеком морковь может иметь самую разнообразную классификацию. Обычно используется либо классификация по срокам созревания, либо используются разделения по сортам в зависимости от каких-то особенностей выращивания или внешних признаков.
Часто подобные классификации смешиваются и у садоводов возникает определенная путаница.
Рассмотрим классификацию моркови по характерным признакам гибридов:
Читайте также: Малина: описание 22 лучших сортов, характеристики и отзывы садоводов | (Фото & Видео)Ранние сорта
Нантская
Нантская морковь
- Считается классической европейской морковью. Именно эта разновидность используется как эталон по урожайности и внешнему виду корнеплодов. «Нантский корнеплод» представляет собой длинный цилиндр среднего диаметра с тупым нижним концом.
- Фактически, этот сорт представлен множеством разновидностей, имеющих свой порядковый номер.
- Это даже не отдельные сорта, а множество похожих друг на друга сортов, не все из которых были получены при выведении гибридов от общих предков.
- Сорта называются по номеру, например, чаще всего в полосе умеренного климата выращивают две разновидности: Нантскую 4 и Нантскую 14.
- Цвет корнеплодов этой разновидности всегда ярко-оранжевый.
- Мякоть однородная по всей длине корнеплода. Средняя масса подобной моркови составляет 80-150 г при длине от 11 до 16 см.
- Первые урожаи этого раннеспелого овоща снимают уже в конце второго месяца выращивания.
- При этом нужно помнить, что полное созревание наступает не раньше, чем через три, в некоторых случаях, через четыре месяца.
- В этой связи некоторые разновидности Нантской моркови относят не к раннеспелым, но иногда и к среднеспелым сортам. Эта разновидность любит лёгкие и рыхлые почвы.
- На тяжёлых или плотных почвах хорошего урожая не получится.
Шантене
Сорт Шантене
- Также может относиться как к раннеспелым, так и к среднеспелым сортам. Также считается классической морковью, обладающей урожайностью аналогичной Нантской.
- Его популярность немного меньше, чем у Нантской, поскольку вкусовые качества корнеплодов не настолько хороши.
- Корнеплоды Шантене имеют массу порядка 240-260г, их форма не цилиндрическая, а конусовидная.
- Форма всех корнеплодов в рамках этого сорта одинаковая, что является его дополнительным признаком.
- В отличие от Нантской, сорт Шантене может выращиваться и на тяжёлых почвах, и на почвах нерыхлой структуры.
Амстердам
Сорт Амстердамский
- Представляет собой красивое растение высокой урожайности. Это сверхранний сорт, который можно собирать через 52 дня после массовых всходов.
- Получение же кондиционного урожая на продаже может быть осуществлено на 70-80 дни.
- Имеет цилиндрическую форму корнеплода. Нижний конец закруглённый. Цвет оранжевый, насыщенный. Сердцевина корнеплода тонкая.
- Масса корнеплода – до 170 г.
- Корнеплод практически всегда полностью погружен в землю, позеленения его верхушки не наблюдается.
- Кроме того, он устойчив к многим заболеваниям и растрескиванию.По вкусовым качествам мякоть нежная и сочная.
- Урожайность достаточно высокая, с сотки можно собрать от 200 до 450 кг моркови!
Микуловская
Микуловская разновидность
- Раннеспелый сорт, основное предназначение которого – сбор в пучковой спелости (примерно 50-60 день).
- Товарная спелость наступает несколько позже – на 90-95 день. Форма корнеплода цилиндрическая, конец закруглён. Окрас оранжево-красный, цвет сердцевины обладает жёлтым оттенком.
- Считается десертным сортом, со сладковатым вкусом. Грубых волокон не содержит, мякоть нежная.
- Каждый корнеплод веси около 130 г при длине не более 15 см.
- Цветушности не подвержены. Обладают постоянными урожаями от сезона к сезону.
- В зависимости от плодородности почвы достигает 270-300 кг на сотку.
Артек
Сорт Артек
- Сорт, имеющий широкое распространение благодаря неприхотливости и раннеспелости. Первые сборы возможны на 52 день, техническая спелость наступает через 2-4 недели, на 65-80 день. Корнеплод имеет коническую форму.
- Размер – средний. Вес одного корнеплода может колебаться от 70 до 140 г.
- Мякоть весьма аппетитная – обладает большим количеством сока, её структура мелковолокнистая.
- Данный сорт рекомендуется к сбору «в пучках» для использования салатов и фрешей.
- Впрочем, в таком виде его часто консервируют или подвергают быстрой заморозке.
Гибрид Бурор F1
Гибрид Бурор F1
- Также основное применение – ранний пучковый сбор. Морковь небольших размеров, более-менее одинаковая.
- Цвет оранжево-красный, насыщенный. Сердцевина относительно тонкая. Масса корнеплодов составляет от 50 до 110 г.
- Сбор производится на 60 день. Морковь обладает сладким десертным вкусом.
- Устойчив к длительному хранению и перевозкам. Даже собранный в пучковой свежести также способен долго храниться.
- Урожайность зависит от правил соблюдения агротехники и может колебаться в широких предела: от 220 до 600 кг на сотку.
Среднеспелая морковь
Лосиноостровская
Лосиноостровская морковь
- Сорт достаточно старый, но стабильный и проверенный временем. Время созревания составляет от 80 до 100 дней.
- Корнеплоды одинакового размера, имеют цилиндрическую форму со слегка закруглённым концом.
- Могут на 0.5 -1 см торчать из земли, этот участок может подвергнуться позеленению.
- Масса в зависимости от агротехники может составлять от 60 до 160 г.
- Мякоть сочная, обладающая прекрасным вкусом. Цвет моркови ярко-оранжевый.
- Сорт универсален и неприхотлив. Способен долго храниться.
Гибрид Каллисто F1
Гибрид Каллисто F1
- Выведен для обеспечения повышенного содержания витаминов. Стоек к повреждениям. Время созревания в массе составляет от 90 до 110 дней.
- Удлинённая морковь, имеющая цилиндрическую форму. Вес корнеплода средний – редко выше 120 г.
- Большинство корнеплодов обладают одинаковыми размерами, за что ценится производителями.
- Данный гибрид обладает рекордной концентрацией витаминов, особенно высоким содержанием витамина А (до 18 мг на 100г).
- Есть у гибрида и негативные стороны: если лето выдалось прохладным, этот гибрид потребует дополнительной защиты от грибка.
Пармекс
Сорт Пармекс
- Представляет собой корнеплоды круглой формы с ярко-оранжевой окраской. Сбор может осуществляться н 90-100 день.
- Мякоть нежная, обладает сильным сладким вкусом. За это часто применяется в пищу в сыром виде.
- Масса корнеплодов невелика не более 50 г. Соответственно, урожайность, также невысокая, порядка 120 кг с сотки.
- Несмотря на это, Пармекс очень ценится садоводами за свои прекрасные вкусовые качества, используется во множестве блюд и в консервации.
Шансон
Сорт Шансон
- Достаточно старый сорт. Корнеплоды крепкие и устойчивые не только к повреждениям, но и к болезням.
- Время созревания составляет до 110 дней. Цвет корнеплодов – оранжевый, густой. Форма коническая, часто длинная. Размеры: длина до 16 см, вес до 160 г.
- Мякоть обладает мелкими волокнами, очень сочная. Сладость моркови средняя.
- Сорт очень надёжен не только в плане выносливости, но и по урожайности. Нормой для его являются урожаи порядка 670 кг с сотки.
Гибрид Болеро F1
Гибрид Болеро F1
- Гибрид создан для обеспечения высокой урожайности в экстремальных климатических условиях.
- Приятной особенностью гибрида является его устойчивость также и большинству грибков. Форма корнеплода – Нантского типа, длина достигает 20 см.
- Цвет корнеплода ярко-оранжевый. Урожайность порядка 600 кг с сотки.
Поздние сорта
Осенний король
Сорт Осенний король
- Сорт выведенный специально для долгого зимнего хранения. Время поспевания составляет до 150 дней от первых массовых всходов.
- Морковь имеет оранжевый цвет и огромные размеры (масса более 230 г, длина – от 20 см и более).
- Форма может быть как цилиндрической, так и веретенообразной.
- Мякоть нежная, обладающая приятным вкусом и морковным ароматом.
- Урожайность этого сорта составляет от 170 до 370 кг даже при отсутствии подкормок.
- В урожайные годы при правильной агротехнике удавалось получить и рекордные параметры – до 620 кг с сотки.
Гибрид Тинга F1
Гибрид Танга F1
- Является удачным универсальным гибридом. Прекрасно подходит как для приготовления соков, так и для длительного хранения.
- Время сбора 130-140 день после массовых всходов. Имеет яркий цвет и удлинённую коническую форму. Вес составляет до 120 г, длина корнеплода до 20 см.
- Мякоть оранжевого цвета, обладает десертной сладостью. Середина тонкая, более светлого оттенка.
- Урожаи достаточно высокие – до 550 кг с сотки. Является одним из рекордсменов по срокам хранения.
Зимний цукат
Зимний цукат
- Морковь сладкого вкуса, хорошо подходящая для приготовления фрешей или заморозки в свежем виде.
- Имеет цилиндрическую форму с тупым концом. Вес – до 180 г, размер корнеплода до 20 см.
- Обладает плотной мякотью с десертным вкусом.
- Высокая урожайность – до 350 кг с сотки. Ценится садоводами за исключительный вкус и стабильность в урожаях.
Королева
Сорт Королева
- Один из лучших сортов из позднеспелых по комплексу показателей. Имеет крупные корнеплоды – масса до 220 г и размер до 25 см. Обладает сочной мякотью, несмотря на расхожее убеждение в том, что крупные экземпляры зачастую являются твёрдыми и невкусными.
- Цвет ярко-оранжевый.
- Несмотря на большие размеры, обладает достаточно коротким сроком созревания для позднеспелых сортов – порядка 120 дней с момента массовых всходов.
- Может выращиваться даже в районах с короткой продолжительностью тёплого сезона, поскольку способен переносить заморозки до -5°С.
- Корнеплоды не растрескиваются, растение не подвержено цветушности.
- Урожайность зависит от агротехники; в среднем составляет 300 кг на сотку, однако, при благоприятном стечении обстоятельств, может достигать 550 кг.
Сладкие сорта и их гибриды
Полярная клюква
Сорт Полярная клюква
- Представляет собой круглую небольших размеров морковь, часто употребляемую в сыром виде в детском питании.
- Также популярна в консервации с другими овощами. Созревание происходит относительно рано, примерно на 60-70 дней после массовых всходов. Традиционно высевается в апреле, а первые урожаи приходятся на начало июля.
- В этой связи великолепно подходит для выращивания в северных районах.
- Внешне похожа на небольшую редьку. Обладающую оранжевым цветом. Вес корнеплода небольшой – 40-50 г.
- Обладает гладкой кожицей т небольшим количеством глазок. Мякоть очень нежная и сочная, чрезвычайно сладкая.
- Корнеплод практически не подвержен растрескиванию.
Сладкоежка
Сорт Сладкоежка
- Позднеспелый сорт, период сбора приходится на время 120-130 дней после всходов.
- Корнеплод небольших размеров, вытянутой формы, весом около 100 г. Цвет красный, с практически незаметной сердцевиной.
- К преимуществам сорта можно отнести прекрасный вкус и неприхотливость к условиям выращивания.
- Кроме того, растение прекрасно переносит заморозки и может давать стабильные урожаи даже при малом количестве солнечных дней в году.
- Урожайность составляет от 200 до 350 кг на сотку.
Гибрид Сахарная Лакомка F1
Сахарная Лакомка F1
- Очень сладкая морковка вытянутой формы. Окрас оранжевый или апельсиновый.
- Корнеплоды цилиндрические, больших размеров: их длина бывает до 25 см, а вес часто превышает 200 г.
- Высокая насыщенность сахарами придаёт Лакомке неповторимый вкус.
- Является среднеспелым гибридом; при посадке в апреле, в пучках собирается в середине июля, а сбор спелых корнеплодов производится вначале сентября.
- Может долго храниться, однако, как и у всех сладких сортов, предпочтительна к употреблению сразу после сбора.
- Урожайность находится в пределах от 300 до 600 кг на сотку.
Крупные сорта
Император
Сорт Император
- Крупная морковь, размерами до 26 см и массой более 200 г. Цвет красновато-оранжевый.
- Мякоть достаточно однородная, средней сладости, плотная. Созревание наступает на 130 день после всходов.
- Сохранность этого сорта достаточно высокая – практически весь урожай может лежать до наступления мая следующего года.
- Урожайность порядка 160-300 кг с сотки; при благоприятных условиях она может увеличиваться до 400 кг.
Долянка
Сорт Долянка
- Достаточно старый и проверенный сорт моркови. Обладает поздними сроками созревания – от 120 до 150 дней после массовых всходов. Этот сорт обладает длинной конусообразной формой корнеплодов.
- Большинство корнеплодов одномерные и ровные. Цвет оранжевый, реже красно-оранжевый. Вкус и аромат насыщенные; сладость умеренная.
- Корнеплоды длинные – до 28 см, массой порядка 210 г.
- Несмотря на такие размеры, сорт весьма неприхотлив к условиям выращивания и может давать хорошие урожаи даже на бедных почвах. Секрет успеха в данном случае – высокая восприимчивость Долянки к удобрениям и поливам.
- Без ухода растение способно давать урожаи порядка 350 кг с сотки, при правильной агротехнике этот результат повышается почти в три раз – до 800 кг!
- Ещё одним достоинством этого сорта является его невосприимчивость к переменам погоды и похолоданиям. Способно выдерживать заморозки до -4°С.
Дарина
Сорт Дарина
- Позднеспелая морковь, выведенная в Чехии примерно 20 лет назад. Прекрасно сохраняется до следующего лета, хорошо идёт в консервацию и заморозку.
- Сроки поспевания составляют порядка 130-150 дней с времени сплошных всходов. Размеры корнеплода – до 24 см, вес – 190-200 г.
- Урожайность сорта составляет от 170 до 330 кг с сотки, при использовании удобрений – до 450 кг.
- Потери корнеплодов при хранении в течение года не превышают 8%.
Гибрид Лидия F1
Гибрид Лидия F1
- Суперскоростной средне-ранний гибрид. Используется как для сбора «на пучок» так и для обычного.
- Обладает огромными размерами – до 30 см, при небольшой массе, порядка 90-110 г. Это подразумевает высокую вытянутость корнеплодов. Часто корнеплоды имеют острые концы.
- Обладает превосходным вкусом, с ярко выраженной сладостью.
- Урожайность зависит от качества почвы, соблюдения агротехники и используемых подкормок.
- В идеальных условиях удаётся добиться высокой урожайности – до 620 кг на сотку.
Сорта для длительного хранения
Красный великан
Красный великан
- Позднеспелый сорт, имеющий длительное время хранения без потерь.
- Время созревания составляет до 160 дней после всходов.
- Плоды имеют вытянутую коническую форму; их длина составляет 25-26 см, а вес – порядка 150 г. Мякоть очень сочная и вкусная, кожица тонкая, имеет оранжевый цвет.
- Является одним из лидеров по концентрации витамина А (до 16 мг на 100 г веса).
- Этот сорт требует плодородных почв, на бедных почвах, даже при использовании подкормок, он может утратить свои вкусовые качества.
- Обладает постоянной урожайностью – около 400 кг на сотку.
Берликум Роял
Берликум Роял
- Также позднеспелый сорт, имеющий время созревания порядка 150 дней.
- Средних размеров морковь (до 18 см, вес 180 г), имеющая цилиндрическую форму с тупым концом.
- Как и большинство «долголежащих» сортов, богата витамином А.
- Урожайность невысокая: от 180 до 300 кг на сотку. Хранение длится до поздней весны, потери составляют около 5%.
Волжская 30
Сорт Волжская 30
- Представляет собой сорт позднего созревания. Сбор обычно производится через 130-140 дней после массовых всходов.
- Морковь конусовидная, с тупым концом. Сидит в грунте полностью, однако легко из него вытягивается без обрывов и повреждений.
- Вес может доходить до 220 г, длина – порядка 20-23 см. Мякоть плода сочная, густого оранжевого цвета, сладость повышенная.
- Дает неплохие урожаи: от 550 кг на сотку. С применением удобрений и интенсивной агротехники – до 700 кг. Одним из недостатков этой разновидности является её уязвимость в время созревания от морковных мух.
- Использование инсектицидов не просто рекомендовано, а обязательно.
- Хранится до начала следующего лета, потери составляют не более 3%.
Урожайные сорта
Колорит F1
Колорит F1
- Гибридный среднеспелый сорт. Время созревания составляет от 85 до 90 дней с момента первых всходов. Имеет цилиндрическую форму с тупым концом. Сидит в грунте полностью, но легко вытягивается.
- Вес небольшой – порядка 100-120г, размеры до 18 см.
- Урожайность составляет порядка 250-350 кг на сотку при практически полном отсутствии ухода.
- С применением правильной агротехники и подкормок её можно поднять до 750 кг не сотку.
- Из вредителей опасность для Колорита представляет морковная муха. Применение инсектицидов обязательно.
- К грибкам растение равнодушно.
Гибрид Тотем F1
Гибрид Тотем F1
- Крупные корнеплоды красного цвета, созревающие на 130-140 день после всходов.
- Имеют коническую форму и вес от 130 до 150 г. Мякоть красно-оранжевого оттенка, плотная, с мелкими волокнами.
- Корнеплод устойчив к повреждениям.
- Имеет сладкий вкус, близкий к десертному. Может долго храниться практически без потерь.
- Урожайность высокая 550-650 кг на сотку. Устойчив к грибкам и насекомым.
Йеллоустоун
Йеллоустоун
- Морковь, обладающая интересным ярко-желтым цветом корнеплодов.
- Сроки созревания поздние, обычно от 120 до 140 дней с момента появления массовых всходов.
- Обладают крупными корнеплодами, длиной до 25 см и весом 200 г. Вкус средней сладости, мякоть умеренно плотная, с мелкими волокнами.
- Обладает фантастической урожайностью: до 850 кг на сотку.
- У садоводов обладает высокой популярностью за огромные урожаи, устойчивость к болезням и прекрасный вкус.
10 СОРТОВ МОРКОВИ выбираю лучшие!
Как я выращиваю морковь от посева до сбора урожая
