Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Такое простое блюдо, как варёные яйца очень популярно. Их можно использовать как самостоятельный компонент, или как составную часть большого количества салатов и закусок. Но даже в приготовлении этого простого блюда могут быть интересные моменты.

Если у вас появится желание разыграть семью или гостей, можно предложить им следующую кулинарную шутку – яйцо, в котором белок и желток поменялись местами. И для этого не обязательно делать какие-то сложные манипуляции. В статье показано, как приготовить варёное яйцо желтком наружу.

Содержание:

Почему это возможно?

Яйцо желтком наружу

Яйцо желтком наружу

Белок и желток имеют разную плотность. Поэтому, если раскрутить с достаточной скоростью яйцо вокруг его оси, можно добиться для его содержимого того же эффекта, который возникает в центрифуге – более тяжёлое вещество (желток) будет располагаться ближе к внешнему краю вращающегося тела.

Если после этой процедуры быстренько яйцо сварить, вещество белка и желтка не перемешается друг с другом, а останется на тех же местах, на которых они находились в конце раскручивания. Рассмотрим процесс более детально.

back to menu ↑

Действие №1 Укрепление стенок яйца

Обмотка яйца скотчем

Обмотка яйца скотчем

1

При раскручивании на скорлупу яйца будет воздействовать центробежная сила, от чего она может треснуть и расколоться. Чтобы этого избежать, следует для укрепления скорлупы обмотать её скотчем.

 

Внешний вид яйца, обмотанного скотчем

Внешний вид яйца, обмотанного скотчем

2

Для этой цели следует взять широкий скотч. Если использовать узкий, велика вероятность раздавить яйцо. Обмотку желательно сделать в 2-3 слоя.

 

back to menu ↑

Действие №2 Подготовка яйца к раскручиванию

Яйцо помещают внутрь колготок

Яйцо помещают внутрь колготок

1

Удобно раскручивать яйцо в чём-то крепком, но вместе с тем и эластичном. Идеальный вариант – использовать колготки.

 

Внутри его фиксируют при помощи узлов

Внутри его фиксируют при помощи узлов

2

Узлы завязывают с двух сторон от яйца.

Узлы с двух сторон от яйца

Узлы с двух сторон от яйца

3

При этом желательно расположить яйцо вдоль линии, соединяющей узлы.

 

Расположить яйцо вдоль линии, соединяющей узлы

Расположить яйцо вдоль линии, соединяющей узлы

back to menu ↑

Действие №3 Раскручивание яйца

Раскручивание яйца

Раскручивание яйца

1

Придерживая колготки с двух сторон, начинают вращать яйцо.

 

2

Процесс длится в течение нескольких минут. При этом амплитуда раскручивания может быть небольшой – 2-3 толщины яйца.

Раскручивать нужно относительно долго, не менее 3 минут, иначе белок и желток не поменяются местами!
back to menu ↑

Действие №4 Кипячение яйца

Помещение яйца в кипяток

Помещение яйца в кипяток

По окончанию процесса раскручивания яйцо следует как можно быстрее достать из колготок и сварить. При этом важно выполнение 2 условий:

1

Яйцо следует сразу же опускать в кипящую воду. Если этого не сделать, а начать процесс варки с водой комнатной температуры, белок и желток перемешаются друг с другом и требуемого эффекта не получится

2

Яйцо погружают в кипяток в скотче. Это предохранит его от растрескивания. Кроме того, если начать его разворачивать, велика вероятность повредить скорлупу.

Готовые яйца

Готовые яйца

3

После пяти минут кипячения яйцо можно доставать.

 

back to menu ↑

Действие №5 Подача к столу

Яйцо со снятым скотчем

Яйцо со снятым скотчем

1

С яйца следует удалить скотч и промыть скорлупу под струёй воды. После термической обработки скотч снимается очень легко. Также легко удаляется со скорлупы его клейкий слой.


Разбитие скорлупы

Разбитие скорлупы

2

Далее следует разбить скорлупу.


Очистка яйца от скорлупы

Очистка яйца от скорлупы

3

Затем очистить яйцо от скорлупы.


Разрезание яйца ножом

Разрезание яйца ножом

4

И разрезать его при помощи ножа.

Разрезав яйцо можно увидеть, как белок и желток поменялись местами

Разрезав яйцо можно увидеть, как белок и желток поменялись местами

back to menu ↑

ВИДЕО: Готовим вкусные яйца, желтком наружу

Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Готовим вкусные яйца, желтком наружу

Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

10 Total Score
Как сварить яйцо желтком наружу: инструкция

Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Как Вам такой Лайфхак ? 🙂
10
Добавить свой отзыв

Ольга Полякова

Все рожденное в природе обязательно умирает, но это не является окончательной гибелью, ибо из смерти старого восходит новое, и это происходит непрерывно. – Н. В. Станкевич

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
КРОТ.net - Ежедневный журнал о Даче, Растениях, Загородной жизни