Крыжовник – северный виноград. Описание, сорта, посадка в открытом грунте и уход весной, летом и осенью (20 Фото & Видео) +Отзывы

Крыжовник является одной из самых распространённых культур в современных садах. Его родиной является Западная Европа, откуда растение было распространено почти повсеместно. Считается, что причиной распространения крыжовника было похолодание, сделавшее непригодным климат большей части Европы для выращивания винограда. Срочно потребовалось растение, способное занять его место, как сырья для изготовления алкоголя. Несмотря на то, что крыжовник для этой цели подходил не очень хорошо, поскольку содержал примерно в два раза меньше сахара, он полюбился европейцам. Относительная простота посадки растения и ухода за ним наряду с его неприхотливостью делают крыжовник одним из обязательных обитателей любого сада.

Введение

Интересным фактом является то, что крыжовник до сих пор называют «северным виноградом». А вино из его ягод входит в национальные кухни таких стран, как Англия, Россия и Швеция. Очень долгое время в Англии из крыжовника изготовлялось весьма высококачественное, но, фактически, контрафактное игристое вино, продававшееся, как «шампанское».

И, несмотря на то, что совершенствование методов выращивания винограда окончательно победило промышленное виноделие, основанное на крыжовнике, популярность этого кустарника не уменьшилась. Скорее даже наоборот, крыжовник из «технической» культуры перешёл в разряд лакомств и лекарственных растений. Именно после отказа использования крыжовника, как сырья для приготовления горячительных напитков началась его селекция, приведшая растение к тому сортовому разнообразию, которое мы можем наблюдать сейчас.

Биологическое описание

Крыжовник является представителем рода Смородина из семейства Крыжовниковых. Он представляет собой невысокий (от 0,5 до 1,3 м) кустарник, стебли которого покрыты сероватой или коричневой корой. Отличительной особенностью практически всех видов растения являются колючки, фактически являющиеся видоизменёнными листьями. Почки у растения имеют множество чешуек и практически всегда располагаются в пазухах колючек.

Куст крыжовника

Куст крыжовника

Листья у растения имеют три или пять лопастей округлой формы. Они небольшие по размеру (2-6 см), имеют светло-зелёный цвет и едва заметное опушение. Цветки у крыжовника преимущественно одиночные, реже расположенные по 2-3 штуки. Они обоеполые, кроме того, крыжовник способен к самоопылению. Зацветает растение в мае, а благодаря приятному аромату нектара, является одним из ранних медоносов и средством для привлечения пчёл на участок.

Цветок крыжовника

Цветок крыжовника

Корневая система крыжовника развита в гораздо большей степени, нежели у его ближайшего родственника – смородины. Мочковатые корни крыжовника проникают на значительную глубину, благодаря чему растение прекрасно переносит периоды засухи. Вместе с тем, в горизонтальном направлении его корни распространяются не слишком далеко от побегов, что даёт возможность выращивать кусты крыжовника достаточно компактно.

Подобное строение корня не даёт крыжовнику формировать такое количество побегов, как у малины, однако, весьма удобно при разведении его отводками – корневые системы родительского растения и его «детей» практически не будут конкурировать.

Крыжовник способен плодоносить на 3-4 год после посадки, а общий жизненный цикл растения при должном уходе может длиться несколько десятков лет. Урожайность крыжовника на пике его жизненных сил составляет от 6 до 15 кг с куста в зависимости от сорта.

Плоды растения представляют собой ягоды размером в среднем от 10 до 15 мм. Однако, существуют сорта, у которых размер ягод составляет 30 и даже 40 мм. Ягоды бывают как голые, так и покрытые небольшими волосками. Их цвет может быть зелёный, жёлтый или багровый. Время созревания плодов крыжовника – с середины июля по конец августа.

Плоды крыжовника

Плоды крыжовника

Ягоды крыжовника содержат до 12% сахара, лимонную и яблочную кислоты, пектины, витамины С и Р, множество микроэлементов. Они могут употребляться как в свежем виде, так и служить сырьём для изготовления варений, компотов, желе, киселей и прочего. Находит растение и своё применение в медицине. Традиционная медицина использует экстракты из крыжовника для нормализации обмена веществ. Применение же его в народной медицине очень широко – от лекарства против ожирения до мочегонного и желчегонного средства.

Крыжовник отлично поддаётся селекции и гибридизации. В настоящее время существует большое количество его сортов, а также межвидовые гибриды. Самым популярным из гибридов является йошта – он получен скрещиванием нескольких видов крыжовника и чёрной смородины.

Условия выращивания растения

Благодаря устройству корневой системы, а также особенностям метаболизма, крыжовник не нуждается в постоянном освещении и не требует постоянного нахождения на солнечной стороне. Идеальным местом для него буде полутень. С другой стороны, растение очень плохо переносит влагу, поскольку в условиях повышенной влажности крыжовник становится уязвимым для грибковых инфекций, поэтому располагать его в низинах, равно как и в слишком затенённых местах не рекомендуется.

Лучшее место для крыжовника - полутень

Лучшее место для крыжовника — полутень

Необходимо расположить кусты крыжовника на возвышенном участке сада, таким образом, чтобы он располагался выше всех ягодных кустов, и при этом был защищён от ветра с северной и восточной стороны. При этом, застоя воздуха вокруг растения быть не должно. Затенение у растения должно быть таким, чтобы в день не менее 4 часов куст находился на солнечном свету.

Почва для растения может быть любой, но лучше всего крыжовник растёт на суглинках с нейтральной кислотностью. Слишком кислые почвы (рН ниже 6) рекомендуется известковать – вносить ежегодно под каждый куст 200-300 г древесной золы.

Крыжовник, как и многие растения не переносит застоя воды. Если уровень грунтовых вод достаточно высокий, его рекомендуется высаживать на грядки, поднятые над уровнем почвы на 20 см. Иногда рекомендуется под крыжовник подсыпать немного песка или смеси песка и компоста для увеличения рыхлости грунта и обеспечения хорошей аэрации его корней. Кроме того, компост даст молодым растениям некоторый запас удобрений на первые годы жизни.

Лучшими предшественниками для крыжовника являются свёкла, картофель или бобовые. Рекомендуется за полгода до посадки крыжовника вырастить на этом месте какой-нибудь сидерат, типа люпина, который следует скосить и перемешать с почвой во время его бутонизации или в самом начале цветения.

Посадка

Посадку растения можно осуществлять как весной, так и осенью. Рекомендуется осенняя посадка, время которой приходится на первую декаду октября. Считается, что именно в это время куст успевает адаптироваться и образовать новые корни. Место для посадки выбирается исходя из требований агротехники, описанных ранее. Если почва, куда планируется посадка, глинистая, рекомендуется в неё добавить некоторое количество песка для улучшения поступления к корням воздуха.

Сажать крыжовник можно как весной,так и осенью

Сажать крыжовник можно как весной,так и осенью

Почву вокруг крыжовника из-за его колючек неудобно обрабатывать, поэтому лучше заранее избавиться от возможных сорняков. Поэтому перед посадкой крыжовника рекомендуется тщательно перекопать участок и удалить с него все сорняки и их корни. После чего землю необходимо выровнять при помощи граблей, разбивая крупные комья земли.

Осенняя посадка

Саженцы крыжовника

Саженцы крыжовника

Подготовка к посадке производится за 2-3 недели. Участок перекапывается и выравнивается, после чего на нём выкапываются ямы 50 на 50 см с глубиной 40-50 см. Рекомендуется разложить отдельно верхний плодородный и нижний неплодородный слой.

Плодородный слой обогащается следующими компонентами:

  • органическое удобрение (перепревший навоз, компост, перегной, листва или сидераты без семян) – 10 кг
  • древесная зола – 200 г
  • суперфосфат – 100 г
  • сульфат калия – 50 г

Таким образом, получается питательная смесь, объём которой приблизительно равен общему объёму вынутого грунта. Эта смесь содержит запас питательных веществ, которого растению хватит на первых 2-3 года жизни.

Расстояние между кустами при посадке выбирается от 1 до 1,5 м, расстояние между рядами: 2-3 м.

Лучше всего использовать для посадки однолетние или двухлетние саженцы со сформировавшейся корневой системой. Корни растения должны быть длиной 25-35 см, а сам куст состоять из нескольких сильных побегов со здоровыми почками.

Перед посадкой желательно в течение суток выдержать корни саженцев в питательном растворе. Для этой цели используется какое-нибудь органическое удобрение, растворённое в воде с такой концентрацией, чтобы не вызвать ожога корней. Чаще всего используется смесь, состоящая из гумата натрия (около 50 мл) и 5 л воды. Вместо гумата натрия можно применить коровяк в той же концентрации.

Саженец располагается в яме вертикально или под небольшим наклоном, при этом его корневая шейка должна быть на 5 см ниже уровня грунта, а его корни следует хорошо распрямить. Засыпание питательной смеси в яму должно быть поэтапным. Засыпая каждые 5 см смеси, её следует немного уплотнить.

При завершения посадки необходимо полить каждый куст ведром воды (10-12 л). После чего необходимо замульчировать растение 3-5 см слоем мульчи, состоящей из перегноя, торфа или их смеси. Мульчирование позволяет избежать излишнего испарения влаги и препятствует появлению высохшей корочки на верхнем слое почвы, препятствующей проникновению воздуха к корням.

Заключительным этапом при осенней посадке является обрезка растения. Она производится таким образом, чтобы на каждом стебле осталось 5-6 почек.

Весенняя посадка

посадка крыжовника

Посадка крыжовника

Посадка весной менее благоприятна для растения. Считается, что в весеннее время саженцы приживаются хуже. Кроме того, весной очень важно посадить растение между полным оттаиванием грунта на глубину 50 см и временем, когда у растения начнётся активный жизненный цикл с набуханием почек.

Если посадить растение слишком рано, часть корневой системы может замёрзнуть и отмереть. Запоздание же посадки чревато плохой приживаемостью, поскольку в активный вегетационный период растение лучше никак не беспокоить.

В остальном же технология посадки растения весной ничем не отличается от посадки осенью.

Уход

Уход за растением не представляет особой сложности как для опытных огородников так и для новичков. Он подразумевает различные мероприятия, осуществляемые в разное время в зависимости от сезона.

Весной

В начале сезона, пока ещё не сошёл снег необходимо обработать кусты крыжовника кипятком при помощи пульверизатора или лейки. Такая процедура необходима для профилактической борьбы с вредителями растения и его болезнями.

Ещё до набухания почек следует произвести весеннюю обрезку растения. При этом удаляются больные, слабые, сухие и повреждённые ветви. В некоторых случаях удаляются также ветви с малым количеством почек. Прикорневые побеги, растущие далеко от куста также удаляются. В завершение производится обрезка побегов, кончики которых незначительно повреждены – её следует делать до первой здоровой почки.

Полив крыжовника

Полив крыжовника

Обрезку необходимо сделать до того, как у растения начнётся сокодвижение, и главное – не упустить этот момент, поскольку крыжовник пробуждается относительно рано. Если же время упущено, следует пропустить весеннюю обрезку, произведя её осенью.

В конце апреля необходимо прорыхлить почву вокруг растения (круг радиусом около 0,5 м) на глубину до 10 см, после чего её необходимо замульчировать торфом или перегноем. Это поможет сохранить влагу в верхнем слое почвы и избежать дальнейших рыхлений. Тогда же производится подкормка крыжовника разведённым в воде навозом или раствором азотных удобрений (лучше всего использовать мочевину в концентрации 50 г на 10 л воды).

Обрезка крыжовника

Обрезка крыжовника

В это время (апрель-май) растение может испытывать недостаток влаги в почве, которая необходима для цветения и завязывания плодов, поэтому поливам необходимо уделить особое внимание. Поливы должны осуществляться либо капельным, либо прикорневым методом. При этом вода должна проникать на глубину не менее 30 см, для этого достаточно 10-15 л на один куст. За время вегетации необходимо минимум 5 таких поливов, то есть их периодичность составляет примерно 1 неделю.

Поливать крыжовник методом дождевания не рекомендуется, более того, поливы растения холодной водой непосредственно из крана или колодца категорически запрещены. Воду необходимо нагреть хотя-бы до температуры окружающего воздуха. Для этого достаточно подержать её в течение суток в какой-либо ёмкости, например, в бочке, стоящей на участке.

Желательно в этот период поднять свисающие ветви растения, на которых сформировались цветы на высоту примерно 20-30 см над уровнем грунта. Для этой цели можно использовать сетки или растяжки.

Летом

В летнее время крыжовник продолжают поливать с той же периодичностью, что и весной, однако при этом допускается некоторое уменьшение количества воды – до 5 л за один раз.

После окончания цветения проводится первая летняя подкормка

После окончания цветения проводится первая летняя подкормка

Кроме того, летом растение потребует дополнительных подкормок. Первая выполняется сразу после окончания цветения, а вторая – примерно через 20 дней первой. В эти подкормки под растение вносится раствор коровяка (в концентрации 1 к 5, исходя из 10 л воды) или фосфорно-калиевые удобрения (можно также применить обычный суперфосфат – 50 г на 10 л воды). Подкормки следует совместить с очередным поливом растения.

Осенью

Удаление старых побегов

Удаление старых побегов

Уход осенью заключается в подготовке растения к зимнему периоду. При этом осуществляется внесение удобрений и осенняя обрезка. В качестве подкормки достаточно просто замульчировать куст слоем перегноя или компоста, предварительно полив растения раствором суперфосфата и прорыхлив почву вокруг него.

Осенняя обрезка для растения является обязательной и преследует сразу несколько целей:

  • санацию куста, избавление его от лишней, больной или отмершей поросли
  • борьба с вредителями и болезнями
  • обеспечение удобства работы с кустом (за прореженным кустом проще ухаживать)
  • эстетическое формирование кроны растения

У крыжовника самыми продуктивными побегами являются стебли возрастом 5-7 лет. Разветвления же стеблей эффективны только в 1-3 порядках. Более старые стебли и слишком разветвлённые ветки менее эффективны и подлежат обрезке или удалению.

Следовательно, обрезке до основания подвергаются ветви старше 8 лет (их достаточно легко обнаружить – они самые толстые из всех, к тому же они практически чёрные, в отличие от более молодых серых или коричневых побегов), а также ветки, на которых образуются мелкие и высушенные ягоды.

Кроме того, обрезанию подвергаются слишком удалённые или слишком низкие побеги. После обрезки все места среза обрабатываются садовым варом. Можно обрабатывать не все места среза, но если обрезанная ветка имеет диаметр более 8 мм, делать это нужно обязательно.

Размножение

Размножение растения относительно просто, однако может иметь некоторые отличия в зависимости от его сорта. Основной способ размножения – вегетативный, применяется размножение отводками или черенками. В свою очередь, размножение черенками может осуществляться как молодыми побегами, так и одревесневшими.

Отводками

Для этой цели применяются двухлетние побеги, расположенные с внешней стороны куста и имеющие относительно низкое расположение. Под выбранной веткой (или ветками) рыхлиться почва и прокапываются бороздки глубиной 5-10 см, в которые укладываются ветки. Желательно перед укладкой обрезать однолетний прирост веток примерно на четверть. В бороздках ветка закрепляется при помощи специальных скоб.

Размножение отводками

Размножение отводками

Обычно, такая процедура проделывается ранней весной. При этом желательно, чтобы место, которое является «стыком» двухлетнего побега и растущей на нём годовалой поросли, располагалось так, чтобы при присыпании отводка оно находилось в земле.

Отводок по всей длине присыпается землёй. В отличие от некоторых других растений (винограда, смородины и т.д.) его конец не выводится вертикально наружу. Прикопанная борозда поливается по всей длине.

Через некоторое время, когда пройдёт укоренение, из земли показываются побеги. Как только их длина составит 50 см, их необходимо окучить землёй примерно до половины. После того, как они подрастут ещё на 10-15 см, их окучивают повторно. Полив отводков производится только в случае слишком засушливой погоды, в противном случае они не будут нормально пускать корни.

В дальнейшем растения, полученные при помощи отводков, можно выкапывать и пересаживать, либо оставлять возле материнского куста, увеличивая таким образом его размеры.

Черенками

Размножать крыжовник при помощи черенков немного сложнее, чем отводками. Обычно, такой способ размножения применяется в питомниках. Кроме того, не все сорта можно размножать таким способом. Лучше всего при помощи черенков размножаются сорта, выращенные в Северной Америке или их гибриды.

Заготовка черенков производится с середины октября до середины ноября. В любом случае, её необходимо завершить до первых серьёзных заморозков. Для черенкования берутся 1-2 летние одревесневшие черенки без признаков болезней или повреждения вредителями.

Высадка черенков

Высадка черенков

Из выбранного здорового побега вырезают черенки длиной до 20-25см. С черенка удаляются листья, а его края обрабатывают садовым варом или парафином. Делается это, чтобы черенок не потерял влагу. Черенки следует хранить под слоем снега или в холодильнике поближе к морозильной камере (но не внутри неё).

Весной черенки следует высаживать на специальные грядки, в середине которых сделана борозда, глубиной 12-15 см. Перед посадкой нижний конец черенка, заглубляемый в борозду, срезается при помощи ножа.

Черенки после установки на грядку аккуратно присыпают землёй и поливают. Расстояние между черенками при посадке составляет около 20 см. Обычно, над землёй оставляют 2-3 почки, остальные располагаются под ней. Мульчирование грядки с черенками обязательно, поскольку им для укоренения необходимо постоянное увлажнение. Осуществить его можно при помощи торфа, поскольку торф, кроме функции сохранения влаги, обеспечит черенки всеми необходимыми питательными веществами.

Болезни и вредители растения

Наибольшую опасность для крыжовника представляют грибковые заболевания, в частности мучнистая роса или сферотека. Это грибок, появившийся на севере Америки способен погубить весь урожай, а если с ним не бороться, через несколько лет может погибнуть и всё растение. Лишь несколько сортов крыжовника обладают иммунитетом к сферотеке.

Крыжовник, пораженный мучнистой росой

Крыжовник, пораженный мучнистой росой

Внешне это заболевание выглядит как белый налёт, появляющийся в конце весны на листьях и плодах. Через некоторое время этот налёт меняет цвет и твёрдость, превращаясь в бурую плёнку.

Для эффективной борьбы с этим заболеванием применяются фунгициды, например средство «Топаз». Как правило, полный цикл включает в себя несколько обработок растения до и после цветения. В профилактических целях обработка крыжовника производится и на следующий год в апреле-мае. Следует в точности соблюдать инструкцию, которая идёт к препарату и не пропускать ни одной обработки во всём цикле, иначе на следующий год придётся снова столкнуться с этой проблемой.

Основные вредители растения – это тля и крыжовниковая огнёвка. В результате нашествий тли у крыжовника скручиваются листья и искривляются побеги. Ягоды растения, атакованного тлёй становятся мелкими и часто усыхают, не успев дозреть.

Огнёвка откладывает свои яйца в цветки растения и её гусеницы живут в его плодах, поедая их семена.

Для борьбы с вредителями применяются инсектициды (например, Фуфанон). Однако, лучше провести ряд профилактических мероприятий, чтобы избежать возможных последствий атаки насекомых.

Для этого необходимо делать следующее:

  • сразу после схода снега нужно укрыть почву плотным материалом (например, агроволокном) и присыпать землёй его края; таким образом, удастся избавиться от бабочек-огнёвок, вылезающих из земли; после цветения укрытие можно будет убрать
  • каждую осень следует окучивать растения на высоту около 10 см
  • следует собирать и уничтожать повреждённые гусеницами плоды
  • рекомендуется сразу после цветения опрыскать кусты лепидоцидом

Соблюдение этих простых правил поможет в борьбе с основными вредителями крыжовника.

Сорта

В настоящее время насчитывается около 1500 разновидностей этого растения. Рассмотрим наиболее популярные сорта крыжовника, выращиваемые в умеренном климате:

Пионер

пионер

Пионер

Имеет крупные ягоды, массой до 7 г, светло-красного цвета. Вкус кисло-сладкий. Созревание приходится на конец июня. Кусты имеют высоту порядка 60-80 см, диаметр кустов около 60 см.

Растение обладает тонкими побегами и относительно небольшим количеством шипов. Урожайность кустов высокая, до 8 кг с куста. Своё название получил за красноватую окраску в верхней части побега (аллюзия на пионерский галстук).

Малахит

малахит

Малахит

Имеет среднюю высоту куста, ветви изогнуты в виде арки. Диаметр ягод до 2,7 см, они круглые и гладкие. Верхушки побегов практически лишены шипов. Обладает высокой урожайностью, относительно устойчив к сферотеке. Размножается всеми способами. Своё название получил за сине-зелёную расцветку листьев и плодов.

Капитан

капитан

Капитан

Обладает мощными кустами с раскидистыми побегами. Количество побегов велико, шипы на них практически отсутствуют. Ягоды мелкие, имеющие восковой налёт. Урожайность высокая. Обладает хорошей устойчивостью к грибковым заболеваниям. Применяется в основном для консервирования. Помимо хороших вкусовых качеств, его продукты переработки имеют красивый красный цвет.

Может выращиваться практически в любых климатических условиях – хорошо переносит холод и засуху. Необходимо постоянное прореживание.

Московский красный

московский красный

Московский красный

Обладает крупными кустами, высотой до 120 см. Кусты умеренно-раскидистые, побеги прямые. На ветках старше года шипов практически нет. Ягоды крупные, до 2,5 см в диаметре.

Мякоть у них сочная, розового цвета, сладкая.

Сорт получил широкое распространение за неприхотливость в выращивании и высокую урожайность (6-10 кг с куста). Основное назначение – употребление в свежем виде, заморозка.

Хорошо переносит зимы, летом требует обильного полива. Уязвим к сферотеке, требует регулярной обработки фунгицидами.

Африканец

африканец

Африканец

Обладает кустами средней высоты (50-60 см). Побеги у растения тонкие, раскидистые. Ягоды небольшого размера, имеющие почти чёрный цвет. Созревает в июле. Вкус кисло-сладкий. Применяется для консервации, а также как технический сорт. Обладает высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям.

Крыжовник является отличным садовым многолетником с относительно простым уходом. Некоторые сложности в его выращивании связаны только с его обрезкой и защитой растения от грибковых заболеваний. При правильном уходе это растение способно давать урожаи на протяжении нескольких десятилетий, практически не снижая своей продуктивности. Его ягоды обладают замечательным вкусом и могут использоваться для самых различных нужд.

ОБРЕЗКА куста, ОБРАБОТКА от БОЛЕЗНЕЙ и БЫСТРОЕ РАЗМНОЖЕНИЕ

Крыжовник – северный виноград. Описание, сорта, посадка в открытом грунте и уход весной, летом и осенью (20 Фото & Видео) +Отзывы

8 Общий Балл
Заключение

Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Простота ухода
8
Внешний вид
7
Плодоношение
8.5
Польза
8.5
Добавить свой отзыв

Мы будем рады услышать Вас!

Оставить ответ

Ваша общая оценка

КРОТ.net - Ежедневный журнал о Даче, Растениях, Загородной жизни
Зарегистрировать новую учетную запись
重置密码