Малосольная скумбрия в бутылке, как копченная: просто и вкусно | (Фото & Видео)

Малосольная скумбрия в бутылке, как копченная

Скумбрия является одной из самых популярных рыб на нашем столе. Это вкусная и полезная рыба, содержащая в себе большое количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, благотворно влияющих на обменные процессы в организме.

Существует множество способов приготовления этой рыбы, как включающих термическую обработку, так и обходящихся без неё. Одним из популярных видов кулинарной обработки скумбрии является копчение. Но в домашних условиях сделать подобную обработку можно не всегда, поскольку эксплуатация коптильни на обычной квартирной кухне – задача, мягко говоря, нетривиальная.

Поэтому существует немало способов приготовления скумбрии, в которых мясо рыбы хоть и не проходит стадии копчения, но приобретает вкус, практически неотличимый от копчёного. Одним из таких способов является приготовление рыбы в растворе чая и луковой шелухи, рассмотренное в данной статье.

Содержание:

Действие №1 Приготовление маринада

Для того, чтобы сделать маринад понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 л воды
  • 2-3 горсти луковой шелухи
  • 2 ст. ложки чая
  • 3 ст. ложки сахара
  • 5 ст. ложки соли

Приготовленный маринад будет заливаться в пластиковую бутылку со срезанным горлом.

Рассмотрим процесс приготовления маринада:

В кастрюлю заливают воду

Заливка воды

1

Вначале в кастрюлю заливают воду.

Добавляют луковую шелуху

Добавляют луковую шелуху

2

Затем добавляют луковую шелуху.

Добавляют соль и сахар

Добавляют соль и сахар

3

После этого добавляют соль и сахар. И последний компонент – чай.

Последний компонент – чай

Последний компонент – чай

4

После добавления всех компонентов маринад ставят на плиту и доводят до кипения, регулярно помешивая.

Маринад ставят на плиту и доводят до кипения, регулярно помешивая

Маринад ставят на плиту и доводят до кипения, регулярно помешивая

5

После того, как маринад закипит, его держат на огне 2-3 минуты, а затем остужают.

Готовый маринад

Готовый маринад

back to menu ↑

Действие №2 Подготовка рыбы

Подготовка рыбы

Подготовка рыбы

1

Дальше у рыбы отрезают голову и хвост.

Рыбу потрошат и моют

Рыбу потрошат

2

Затем её потрошат и моют.

Закладка рыбных тушек в пластиковую бутылку

Закладка рыбных тушек в пластиковую бутылку

3

Готовые рыбные тушки закладывают вертикально в пластиковую бутылку.

back to menu ↑

Действие №3 Заливка маринада

Маринад процеживают через крупное сито

Маринад процеживают

1

Остывший маринад процеживают через крупное сито.

Заливка маринада

Заливка маринада

2

Далее осуществляется заливка маринада в ёмкость с рыбой.

Верхняя часть бутылки завязывается плёнкой

Верхняя часть бутылки завязывается плёнкой

3

Верхняя часть бутылки завязывается плёнкой; в таком виде рыба должна простоять 3 суток.

  back to menu ↑

Действие №4 Подача рыбы к столу

Размер стейков при разрезании составляет от 2 до 4 см

Размер стейков при разрезании составляет от 2 до 4 см

1

После трёх суток настаивания в маринаде рыбу достают з него и разрезают на части. Размер стейков при разрезании составляет от 2 до 4 см.

Рыба на селёдочнице

Рыба на селёдочнице

2

Затем рыбу размещают на селёдочнице.

И добавляют мелко порезанный лук

И добавляют мелко порезанный лук

3

И добавляют мелко порезанный лук. Блюдо готово.

  back to menu ↑

ВИДЕО: СКУМБРИЯ в БУТЫЛКЕ, КАК КОПЧЕНАЯ, Супер Просто и Вкусно

Малосольная скумбрия в бутылке, как копченная: просто и вкусно | (Фото & Видео)

СКУМБРИЯ в БУТЫЛКЕ, КАК КОПЧЕНАЯ, Супер Просто и Вкусно

Малосольная скумбрия в бутылке, как копченная: просто и вкусно | (Фото & Видео)

10 Total Score
Как приготовить скумбрию в бутылке

Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Помогла ли Вам наша статья?
10
Добавить свой отзыв

Ольга Полякова

Все рожденное в природе обязательно умирает, но это не является окончательной гибелью, ибо из смерти старого восходит новое, и это происходит непрерывно. – Н. В. Станкевич

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
КРОТ.net - Ежедневный журнал о Даче, Растениях, Загородной жизни