Как приготовить яйцо пашот в домашних условиях: 2 простых способа

как приготовить яйцо пашот

Яйца пашот – это один из самых простых способов приготовить вкусный и питательный завтрак. Обычно яйца, приготовленные таким способом, подают с огурцами, салатом, зеленью или беконом. Очень вкусными будут они с гренками и сыром.

В приготовлении яйца пашот главное – это сделать правильный желток. Он не должен быть слишком твёрдым, а при разрезании должен растекаться. В статье будут описаны два способа приготовления яиц пашот.

Содержание:

Способ №1. Классический

Яйцо пашот

Яйцо пашот

Классический способ приготовления подразумевает минимум необходимых принадлежностей. Собственно, потребуются только ёмкость с водой, венчик, небольшая чашка или пиала и яйцо.

back to menu ↑

Действие №1 Предварительная подготовка воды

Пузырьки говорят о том, что кипение началось

Пузырьки говорят о том, что кипение началось

1

Воду необходимо закипятить. Как только начнётся кипение, следует снять кастрюлю с плиты.

 

Следует снять кастрюлю и дождаться пропадания пузырьков

Следует снять кастрюлю и дождаться пропадания пузырьков

2

После чего кастрюля ставится обратно. Вода после этой процедуры закипит не сразу, а через какое-то время, обычно 20-30 секунд.

back to menu ↑

Действие №2 Подготовка яйца

Яйцо разбивают и выливают в пиалу

Яйцо разбивают и выливают в пиалу

Пока вода не начала кипеть, следует подготовить яйцо. Его аккуратно разбивают и выливают в пиалу.

back to menu ↑

Действие №3 Создание воронки в кастрюле

Формирование воронки при помощи венчика

Формирование воронки при помощи венчика

При помощи венчика в кастрюле делается воронка. Её внутренний диаметр должен составлять несколько сантиметров. 

back to menu ↑

Действие №4 Помещение яйца в воронку и его варка

Заливка яйца в воронку

Заливка яйца в воронку

1

После того, как получится стабильная воронка, в самую её середину отправляют яйцо.

 

Закручивание яйца в воронке

Закручивание яйца в воронке

2

При этом яйцо само закручивается в сторону вращения воронки. Никакими дополнительными инструментами его не нужно собирать или удерживать.


Яйцо вынимают при помощи ложки

Яйцо вынимают при помощи ложки

3

Через 3 мин яйцо вынимают при помощи ложки.


Яйцо подают к столу

Яйцо подают к столу

4

После чего подают к столу.

Разрезание желтка

Разрезание желтка

5

Финальный этап – разрезание желтка.

back to menu ↑

Способ №2. Гарантированный

Яйцо пашот

Яйцо пашот

Если же по какой-то причине не получилось приготовить яйцо первым способом, можно сделать это иначе. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

  • пиала или чашка
  • плёнка
  • оливковое масло
  • яйцо

Основная проблема, с которой могут столкнуться кулинары при классическом способе приготовления яиц пашот, заключается в том, что воронка будет недостаточно раскручена и яйцо растечётся по кастрюле.

Во втором способе подобная случайность произойти не может, поскольку движение яйца будет ограничено плёнкой.

back to menu ↑

Действие №1 Подготовка плёнки

Смазывание плёнки в пиале оливковым маслом

Смазывание плёнки в пиале оливковым маслом

Плёнкой выстилается дно чашки или пиалы. После чего она смазывается маслом. Это делается для того, чтобы яйцо было легко достать. 

back to menu ↑

Действие №2 Подготовка яйца

Яйцо разбивают и помещают в пиалу на плёнку

Яйцо разбивают и помещают в пиалу на плёнку

Яйцо следует аккуратно разбить и вылить в пиалу на плёнку. На данном этапе можно добавить в яйцо специи, соль и ароматные травы для вкуса. 

back to menu ↑

Действие №3 Варка яйца

Плёнку заворачивают

Плёнку заворачивают

1

Далее плёнку заворачивают.

Помещают плёнку с яйцом в кипяток

Помещают плёнку с яйцом в кипяток

2

И помещают плёнку с яйцом в кипяток на 3 мин.


Во время варки в плёнке яйцо точно не расползётся

Во время варки в плёнке яйцо точно не расползётся

3

После чего яйцо вынимают из плёнки и подают к столу.

 

Яйцо вынимают из плёнки и подают к столу

Яйцо вынимают из плёнки и подают к столу

4

Так же, как и в первом случае, перед употреблением яйцо нужно разрезать.


Перед употреблением яйцо нужно разрезать

Перед употреблением яйцо нужно разрезать

back to menu ↑

ВИДЕО: Как идеально приготовить яйца пашот? 2 способа

10 Total Score
Как приготовить яйцо пашот: два способа

Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Помогла ли Вам наша статья?
10
Добавить свой отзыв

Ольга Полякова

Все рожденное в природе обязательно умирает, но это не является окончательной гибелью, ибо из смерти старого восходит новое, и это происходит непрерывно. – Н. В. Станкевич

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
КРОТ.net - Ежедневный журнал о Даче, Растениях, Загородной жизни